Pulveriserad alkohol är molekylärt inkapslad alkohol. Pulvret producerar en alkoholhaltig dryck när det blandas med vatten.
Enligt livsmedelskemiexperten Udo Pollmer (European Institute for Food and Nutrition Science i München ) kan alkohol absorberas i cyklodextriner , sockerderivat. Således är de inkapslade i små kapslar och vätskan kan pulveriseras. Cyklodextriner kan absorbera cirka 60 % av sin egen vikt i alkohol [1] .
I USA, enligt Bureau of Alcohol and Tobacco Revenue and Trade, faller alkohol i pulverform som är avsedd för framställning av en dryck under jurisdiktionen av både den federala regeringsbyrån och delstatsregeringarna. Som sådana regleras de på samma sätt som alla andra alkoholdrycker, kräver samma licenstillstånd och beskattas därefter.
För närvarande säljs alkohol i pulverform, som är olämplig för drycker, i USA som mataromer. Det råder viss osäkerhet om lagregleringar i andra länder. Eftersom alkohol i pulverform inte är en vätska kan den säljas till minderåriga, pulvret kommer att vara befriat från skatt och kommer inte att omfattas av relevanta lagar, som i fallet med Nederländerna [2] .
I Ryssland och EAEU var det planerat att förbjuda försäljning av pulveriserad alkohol 2016 [3] . Sedan den 8 januari 2019 har Ryssland förbjudit produktion och cirkulation av pulveriserad alkohol. [fyra]
I Tyskland har en produkt som kallas "Subyou" enligt uppgift distribuerats, eller fortfarande distribueras, via Internet . Fyra smaker fanns tillgängliga och förpackade i 65, eller möjligen 100 grams påsar . Vid blandning med 0,25 liter vatten erhålls en 4,8 % alkoholhaltig dryck. Det antogs att den tyska tillverkaren tillverkade alcopop i pulverform baserad på importerade råvaror (alkohol i pulverform från USA) [7] .
I Nederländerna i maj 2007 rapporterades en viss tillverkare "Booz2go". Det var meningen att den skulle producera en pulveriserad kolsyrad dryck med limesmak med 3 procent alkohol. I kommersiell produktion var det meningen att den skulle sälja påsar på 20 gram för 1,50 euro . Produkten kom in på marknaden tack vare fyra livsmedelsteknikstudenter från Helikon Vocational Institute i Boxtel. De sa att de riktade in sig på ungdomsmarknaden, och en av fördelarna med pulvret skulle vara laglig försäljning till personer under 18 år. De jämförde drycken med alkopops som Bacardi Breezer, med förväntningen att den relativt låga alkoholhalten skulle göra drycken populär bland ungdomar [2] .
Wim van Dalen, chef för Dutch National Foundation for the Prevention of Alcoholism, sa att pulvret inte är föremål för alkohol- och HoReCa- lagar , utan endast tills det lösts upp i vatten. Det betyder att vem som helst kan köpa pulvret. Han sa att han i allmänhet inte stöder nya alkoholhaltiga drycker, men tvivlar på om pulvret kommer att vara attraktivt för köpare. En talesman för ministeriet för hälsa, välfärd och idrott uppgav att inga åtgärder vidtogs mot produkten, men tillade att etiketten i enlighet med andra lagar måste innehålla en varning om eventuella hälsorisker för konsumenten [8] .
Processen patenterades i USA redan 1974 [9] . Under 2008 utvecklade Pulver Spirits en linje av alkoholhaltiga pulverprodukter. Marknadsföringsstrategin var enligt uppgift förberedd för att vara helt förenlig med alkoholregleringen och inriktad på den vuxna konsumenten [10] .
Våren 2014 meddelade Arizonaföretaget Lipsmark LLC att man från och med hösten skulle sälja alkoholhaltigt pulver under varumärket Palcohol [11] . Produkten godkändes preliminärt för försäljning av ATF den 8 april 2014, men beslutet upphävdes senare den 21 april [12] .
1966 Sato Foods Industries Co.,Ltd. utvecklat och patenterat en metod för framställning av torr alkohol [13] . Sedan 1998 har pulveriserad sake tillverkats i Japan . Det var ett gulaktigt pulver, liknande pulvret av potatisflingor, och späddes utan rester med kallt vatten. Smaken går inte att skilja från en naturlig dryck. För tillfället är Japan det enda landet med en helt laglig cirkulation av torr alkohol.
| Alkohol | |
|---|---|
| Konsumtionskultur | |
| dryckesställen | |
| Hälsopåverkan | |
| Inflytande på psyket | |
| Personifieringar av fylleri | |
| Övrig | |