Kulturellt einkorn

kulturellt einkorn
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Monokottar [1]Ordning:SpannmålFamilj:SpannmålUnderfamilj:blågräsStam:VeteSubtribe:TriticinaeSläkte:VeteSe:kulturellt einkorn
Internationellt vetenskapligt namn
Triticum monococcum L. , 1753
Systematik på Wikispecies Bilder på Wikimedia Commons DET ÄR   42241 NCBI   4568 EOL   1115242 FLIN   t:410367 IPNI   425811-1 TPL   kew-448821

Einkorn cultural [2] , eller Vete einkorn [3] [4]  ( lat.  Triticum monococcum ) är en typ av spannmål från vetesläktet , känd endast i kulturen, en av de äldsta grödorna.

En diploid typ av pelliclet vete, med sega skal som fäster tätt mot säden.

För närvarande odlas den ibland som matväxt, odlad i försöksområden, som finns som en blandning bland grödor av andra typer av vete. [fyra]

Odlingshistoria

Einkorn är en av de tidigaste odlade formerna av vete i Mellanöstern, tillsammans med tvåkorn ( T. dicoccum ). Einkornkorn hittades under utgrävningar av epipaleolitiska platser i den bördiga halvmånen . Einkornet odlades första gången för cirka 9 000 år sedan under pre-keramikneolitikum . [5] DNA-bevis visar att einkornet först domesticerades i en region nära Karacadag i sydöstra Turkiet, där arkeologer har upptäckt ett stort antal pre-keramikbyggnader från neolitiska B- jordbruket . [6] Einkornodlingen minskade under bronsåldern . För närvarande är einkorn en relikspannmål som odlas mycket sällan och på ett fåtal platser - till exempel i bergsregionerna i Frankrike , Marocko , fd Jugoslavien , Turkiet och flera andra länder - vanligtvis för produktion av bulgur (vetegryn) eller för djurfoder. Einkorn överlever bra i mager jord där andra vetesorter inte kan överleva. [7]

Data om glutentoxicitet

Till skillnad från moderna odlade vetearter finns det bevis för att proteinet gliadin som finns i einkornet Triticum monococcum kanske inte är giftigt för människor som lider av celiaki [8] . Därmed kan enkorn möjligen ingå i en glutenfri diet.

Taxonomi

Triticum monococcum  L. , Species Plantarum 1: 86 Arkiverad 15 september 2021 på Wayback Machine . 1753.

Beskrivs från europeiska odlade exemplar.

Synonymer

• Nivieria monococca  (L.) Ser. , Ann. sci. Phys. Nat. Lyon 5: 114. 1842.
• Triticum vulgare convar. monococcum  (L.) Alef. , Landw. Fl.: 333. 1866.
• Triticum monococcum var. vulgär  Korn. i FAKörnicke & H.Werner , Handb. Getreidebaus 1: 111. 1885, ej giltigt utg.
• Triticum sativum subsp. monococcum  (L.) Voss , Vilm. Blumengartn. ed. 3, 1: 1218. 1896.
• Triticum monococcum subsp. spannmål  Asch. & Graebn. Syn. Mitteleur. fl. 2(1): 702. 1901, ej giltigt utg.
• Triticum aestivum var. monococcum  (L.) L. H. Bailey , Gentes Herbarum 1: 133. 1923.
• Crithodium monococcum  (L.) Á.Löve , Feddes Repert. 95:490. 1984.

Anteckningar

1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Enhjärtbladiga" för villkoren för att ange klassen av enhjärtblad som en högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
2. ↑ Sovjetunionens kulturella flora, 1979 .
3. ↑ Flora of the USSR, 1934 .
4. ↑ 1 2 Tsvelev, 1976 .
5. ↑ Hopf, Maria; Zohary, Daniel. Domesticering av växter i den gamla världen: ursprunget och spridningen av odlade växter i Västasien, Europa och  Nildalen . — 3:a. - Oxford [Oxfordshire]: Oxford University Press , 2000. - P. 38. - ISBN 0-19-850356-3 .
6. ↑ Heun, Manfred; et al. Plats för Einkorn Wheat Domestication Identified by DNA Fingerprinting  // Science  :  journal. - 1997. - Vol. 278 , nr. 5341 . - P. 1312-1314 . - doi : 10.1126/science.278.5341.1312 .
7. ↑ Zohary och Hopf, Domestication , s. 33f
8. ↑ Pizzuti D., Buda A., D'Odorico A., D'Incà R., Chiarelli S., Curioni A., Martines D. Brist på intestinal mukosal toxicitet hos Triticum monococcum hos patienter med celiaki  // Scand. J. Gastroenterol. : journal. - 2006. - November ( vol. 41 , nr 11 ). - P. 1305-1311 . - doi : 10.1080/00365520600699983 . — PMID 17060124 .  (inte tillgänglig länk)

Litteratur

• Triticum monococcum // Botanisk ordbok / komp. N. I. Annenkov . - St Petersburg. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 sid.
• Nevsky S. A. Flora of the USSR  : i 30 volymer  / kap. ed. V. L. Komarov . - L  .: Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR , 1934. - T. 2 / ed. volymer R. Yu. Rozhevits , B. K. Shishkin . - S. 681. - 778, XXXIII sid. - 5175 exemplar.
• Tsvelev N. N. Spannmål från Sovjetunionen/ hål. ed. En. A. Fedorov . -L .:Nauka, 1976. - S. 164. - 788 sid. -2900 exemplar.
• Sovjetunionens kulturella flora  / Under ledning av D. D. Brezhnev . - L .  : Kolos , 1979. - T.  1. Wheat  / ed. volymer V. F. Dorofeev , O. N. Korovina. — 347 sid. - 2000 exemplar.

Länkar

• Triticum monococcum  (engelska) : Taxon detaljer på Tropicos webbplats .
• Einkornvete : taxoninformation i Plantarium-projektet (en nyckel till växter och en illustrerad artatlas).
• Forntida spannmålssorter i arkeologi
• Skalade vete. Främja bevarande och användning av underutnyttjade och försummade grödor." 4. Proceedings of the First International Workshop on Skaled Wheats 21-22 juli 1995, Castelvecchio Pascoli, Toscana, Italien
• Veteutveckling: integrerande av arkeologiska och biologiska bevis