Tapas ( spanska tapas , pl., från ordet tapa - "lock") - i Spanien , vilket mellanmål som helst som serveras i en bar med öl eller vin . Det kan vara antingen nötter, chips eller oliver, eller oberoende rätter (till exempel " pincho moruno ", fläskspett eller " pinchos donostiarras " i San Sebastian - många olika kalla och varma snacks). Ofta ingår små "tapas" i priset på drycken. I sydöstra delen av landet (i Almeria och Granada) snacks ingår alltid i priset på drycken.
Historiskt sett togs en aptitretare (en skiva bröd eller jamon ) för att placeras på ett serverat glas eller kanna vin (för att stänga dess innehåll från flugor och damm). Men när det, enligt dekret av kung Alfonso X av Kastilien , beordrades att hans soldater utan att misslyckas på vilken krog som helst skulle serveras ett gratis mellanmål, förutom vin (så att soldaterna inte skulle bli för fulla), började gästgivare att göra portioner av dessa gratisrätter så små som möjligt. Sedan dess har traditionen med sådana snacks förts vidare.
En vanlig underhållning för spanjorer är att flytta från bar till bar , dricka ett glas vin eller öl i varje och smaka tapas - barens signatursnack.
Tapas utställd på en restaurang i Madrid
Tapas på en restaurang i Barcelona
Tapas på en restaurang i Sevilla . Menyn innehåller små portioner av ansjovis , inälvor , paella