| Shakotis | |
|---|---|
| Ingår i det nationella köket | |
| litauiska , polska , vitryska | |
| Relaterade rätter | |
| Liknande | baumkuchen , trdelnik , kürteskalach |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Shakotis ( lit. šakotis , polska sękacz , Bel. bankuha ) är en traditionell litauisk [1] , polsk [2] och vitrysk [3] kaka av ovanlig form gjord av äggdeg, gräddad på öppen eld. Oftare bröllop . Översatt från litauiska - "branchy"; listad i Litauens nationella kulinariska kulturarvsfond.
Degen för shakotis bereds med tillsats av ett stort antal ägg - från 30 till 50 stycken per 1 kilo mjöl . De bakar en tårta på ett träspett , som när den bakas doppas i deg eller hälls över den och vänder på öppen eld. Avrinning tar degen formen av många "kvistar".
Receptet dök upp under samväldets tid . Enligt legenden bakade den unge kocken Jonas en tårta till drottning Barbara och belönades med en prydnad som han överlämnade till sin älskade. Och kocken tog fram kakan av en slump, när han hällde ut den möra degen på ett spett som snurrade över elden.
Receptet på shakotis publicerades första gången i Tyskland 1692 i en kokbok av en konditor från staden Kiel . Det finns också en rent tysk version av en sådan kaka, känd som baumkuchen , som har en slät yta.
Sorter av kürtöshkalacha : spettekaka , trdelnik , baumkuhen , shakotis
Laga shakotis
Shakotis i sektion
Rekord: 2008 bakade litauiska konditorer en shakotis 2 meter 30 centimeter hög, det tog 1200 ägg [4] .