Endo-α-N-acetylgalaktosaminidas ( EC3.2.1.97 ) är bakteriella glykosylhydrolaser som kan hydrolysera α-O-glykosidbindningen mellan galaktosyl-β1,3-N-acetyl-D-galaktosamin och serin eller treonin i en mängd olika glykoproteiner av animaliskt ursprung. I detta fall bibehålls den anomera konfigurationen av substratet i reaktionsprodukten. Endo-a-N-acetylgalaktosaminidasmolekylen av Bifidobacterium longum och Streptococcus pneumoniae består av åtta domäner. Den katalytiska domänen , baserat på dess struktur, tilldelas GH101- familjen av glykosylhydrolaser.
| Hydrolaser ( EC 3): glykosylhydrolaser ( EC 3.2.1) | |
|---|---|
| |