Senap (växt)
| Senap | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||||||
| Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:kålblommorFamilj:KålStam:BrassiceaeSläkte:Senap | ||||||||||||||
| Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||||||
| Sinapis L. , 1753 | ||||||||||||||
| Typer | ||||||||||||||
| se text | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Senap , eller Sinapis ( lat. Sinápis ) är ett släkte av växter i familjen kål ( Brassicaceae ).
Släktnamnet Sinapis kommer från grekiskan. σίνος ( sinos ) - "skada" och ὄψις ( opsis ) - "vision", eftersom när fröna gnuggas med vatten frigörs eterisk senapsolja , vilket orsakar tårbildning.
Vissa växter som har ordet "senap" i sitt namn - till exempel Sarepta senap ( Brassica juncea ), Svart senap ( Brassica nigra ) - tillhör inte släktet Senap, även om de ingår i samma familj.
Biologisk beskrivning
Ettåriga örtartade växter med hela eller lirformade blad .
Foderbladen är upprättstående. Kronbladen är gula, lemmen är bak-oval, nageln är kortare än lemmen. Inuti, vid basen av korta ståndare , en njurformad eller rektangulär honungskörtel och en tungformad körtel framför varje par långa ståndare. Äggstocken är sittande. Kolonnen passerar gradvis in i svalgets pip. Stämpeln är stor, lätt tvåfodig.
Frukten är en bikuspidal balja med en lång, något hoptryckt i sidled eller tvåkantig (xiphoid) nos. Kapselventiler med 3-5 (7) längsgående vener , hårda, konvexa, tuberkulösa. Skiljeväggen är tjock, med mycket tjockväggiga, polygonala väggar i epidermis. Frön är ordnade i en rad, sfäriska. Hjärtbladen är tvåfodrade, roten av embryot ligger i en skåra som bildas av hjärtbladen som är ihopvikta. Håret är enkelt.
Distribution och ekologi
Asien anses vara födelseplatsen för senap .
Kemisk sammansättning av vegetabiliska råvaror
Fröna innehåller 35 % fet olja ( Oleum sinapis ) och cirka 1 % allyl eterisk olja ( O. sinapis aelberum ). Den aktiva ingrediensen är sinalbinglykosid och kaliumsalt av myronsyra .
Applikation
Senap sås på åkrar och åsar efter skörden och bäddas sedan in i jorden som gröngödsel .
Senapsfrön används för att producera senapsolja .
Senapsfrö används för konservering av grönsaker, svamp, fisk, vid beredning av grönsaksrätter, köttsoppor , köttfärs .
Senapspulver används i läkemedel för tillverkning av senapsplåster , för fotbad (för förkylningar), i matlagning - vid beredning av nötkött och fläsk, olika vilt, kalla och varma såser och sås. Men den största mängden frön används för att producera senap .
Taxonomi
Sinapis L. , Species Plantarum 2:668 . 1753.
Släktet Senap tillhör familjen Brassicaceae _
taxonomisk position| 14 fler familjer, inklusive såsom Nasturtium , Resedaceae , Moringaceae | ||||||||||||
| 4 typer, inklusive vit senap och åkersenap | ||||||||||||
| beställa Brassicaceae | släktet Senap | |||||||||||
| avdelningen Blommande, eller angiospermer | Kål familj | |||||||||||
| 44 fler beställningar av blommande växter | cirka 320 fler släkten, inklusive som kål , herdeväska , rädisa , pepparrot | |||||||||||
Art
Enligt The Plant List -databasen inkluderar släktet 6 arter [2] :
- Sinapis alba L. typus [3] - Vit senap , eller engelsk senap
- Sinapis allionii Jacq.
- Sinapis arvensis L. - Åkersenap , eller vildsenap
- Sinapis circinata Desf.
- Sinapis flexuosa Poir.
- Sinapis pubescens L.
Anteckningar
- ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
- ↑ Sinapis . _ Växtlistan . Version 1.1. (2013). Hämtad 9 augusti 2016. Arkiverad från originalet 18 augusti 2021.
- ↑ Information om släktet Sinapis (engelska) i databasen Index Nominum Genericorum från International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
Litteratur
- Sinapis // Botanisk ordbok / komp. N. I. Annenkov . - St Petersburg. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 sid.
- Beketov A. N. , Kanonnikov I. I. , Lipsky A. A. , Mendeleev D. I. , Sobichevsky V. T. Mustard // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : i 86 volymer (82 volymer och 4 ytterligare upplagor). ). - St Petersburg. , 1893. - T. IX.
- Sinskaya E. N. Genus 650. Senap - Sinapis // Flora of the USSR : i 30 volymer / kap. ed. V. L. Komarov . - M .; L .: Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR , 1939. - T. 8 / ed. volymer av N. A. Bush . - S. 467. - 696, XXX sid. - 5200 exemplar.
- Sinapis // Flora of China : [ eng. ] =中国植物志 : i 25 vol. / ed. av Z. Wu , PH Raven , D. Hong . — Peking: Science Press; St. Louis: Missouri Botanical Garden Press, 2001. - Vol. 8: Brassicaceae genom Saxifragaceae. — 506 sid. — ISBN 978-0-915279-34-0 . - ISBN 978-0-915279-93-7 (vol. 8).
- Senap / SS Mikhalev // Great Russian Encyclopedia : [i 35 volymer] / kap. ed. Yu. S. Osipov . - M . : Great Russian Encyclopedia, 2004-2017.