Luau ( Hav . Lūʻau , engelska Luau ) är en traditionell hawaiiansk fest . Till en början kallades bara den lokala fertilitetsfestivalen så. Med tiden började alla helgdagar kallas detta på öarna, oavsett om det var en födelsedag , examen eller bröllop . Nu kallas luau i allmänhet vilken fest i hawaiiansk stil som helst, även om den arrangeras utan anledning.
Luau äger vanligtvis rum utomhus. Den kännetecknas av rätter som kalua ( vildsvin tillagad i en underjordisk ugn eller nu oftare tamsvin ), poi , poke , lomi semon , haupiya (kokosbananpudding), laulau , kulolo , hawaiisk öl och olika tropiska frukter. Festen åtföljs vanligtvis av traditionell hawaiiansk musik, dans och en eldshow .
I gamla tider, på Hawaiiöarna, åt män och kvinnor separat. Kvinnor fick inte heller äta mat som inte var vardagsmat och mat som serverades endast vid speciella tillfällen. År 1819 avskaffade kung Kamehameah II alla existerande religiösa lagar. Kamehameha II gjorde också en symbolisk gest genom att sitta ner för att äta med en kvinna, och därmed avsluta Hawaiianska religiösa tabun . Uppkomsten av traditionella hawaiiska fester tillskrivs denna tid [1] .
Det moderna namnet för fester, luau, kommer från rätten med samma namn, ofta serverad vid sådana evenemang, när bläckfisk eller kyckling tillagas med taroblad och kokosmjölk . Det var brukligt att lägga ut mat på luau på marken, på spridda löv eller på en matta. Att äta luau-mat är vanligt med händerna [1] .
Hawaiian-fester med tema hålls också utanför öarna. De sker vanligtvis utomhus, ofta vid poolen. Gäster på en sådan fest bär hawaiianska skjortor och blomsterhalsband . Vissa arrangörer av sådana evenemang har råd att beställa mat direkt från öarna, medan andra nöjer sig med cocktails av typen Mai Tai . Vid sådana evenemang utförs vanligtvis hawaiianska danser, trummor och ukulele spelas [2] .