Momordica Charantia

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 16 mars 2020; kontroller kräver 5 redigeringar .
Momordica Charantia

Momordica charantia, blommande växt
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:kalebasserFamilj:PumpaStam:Momordiceae H. Schaef. & SSRenner , 2011Släkte:MomordicaSe:Momordica Charantia
Internationellt vetenskapligt namn
Momordica charantia L. , 1753
Synonymer
  • Cucumis argyi H.Lev.
  • Cucumis intermedius M.Roem.
  • Momordica charantia subsp. abbreviata (ser.) Greb.
  • Momordica charantia f. abbreviata (Ser.) WJde Wilde & Duyfjes
  • Momordica charantia var. förkortat Ser.
  • Momordica charantia var. longirostrata Cogn.
  • Momordica charantia var. muricata (Willd.) Chakrav.
  • Momordica chinensis Spreng.
  • Momordica elegans Salisb.
  • Momordica indica L.
  • Momordica muricata Willd.
  • Momordica sinensis Spreng.
  • Momordica thollonii Cogn.
  • Sicyos fauriei H. Lev.

Momordica charantia [2] , eller bitter gurka [3] , eller kinesisk bitter kalebass ( lat.  Momordica charantia ) är en årlig örtartad vinranka ; arter av släktet Momordica av familjen Cucurbitaceae .

Distribution

Artens hemland är tropikerna i Asien. Den odlas över hela världen i regioner med ett varmt klimat, främst i Syd- och Sydostasien , Kina och Karibien [4] .

Biologisk beskrivning

Momordica charantia är en enhudad vinstock som blir upp till 4 m lång. Stjälkar femkantiga med längsgående spår och enkla rankor.

Bladen är tillplattade njurformade eller rundade, djupt skårade i fem till nio flikar, hjärtformade vid basen. Bladskaftens längd är 1-7 cm. Bladbladets storlek är 2,5-10 × 3-12 cm. De är anordnade växelvis.

Blommorna är enkönade, placerade en i taget i bladens axlar. Kronbladen är gula, i mängden fem.

Stjälkarna är långa. Frukterna är först gröna, i mognadsfasen blir de ljusgula eller orange; ytan är sträv, med rynkor och vårtor. Fruktens form är varierad, de kan vara cylindriska, spindelformade, ovala). Mått 3—15(40) × 2—5(8) cm.

Massan av omogna frukter är blekgrön, fast, saftig, mycket bitter.

Frön av ojämn form (från platt äggformad till nästan rektangulär), bittra, 8–15 × 4–10 mm i storlek. De ligger i en vitaktig svampig torr massa. Färgen på mogna frön är rödbrun.

Ekonomisk betydelse och tillämpning

En vanlig och populär grönsak i tropiska Asien.

Frukterna är bittra, rika på vitaminer och järn, de skördas omogna, blötläggs i saltvatten i flera timmar för att ta bort bitterhet, stuvas eller kokas efter blötläggning. Unga frukter konserveras i marinad .

Unga blad, skott och blommor konsumeras i en gryta.

Växtens saft är giftig i sin råa form och används för att behandla artrit , reumatism , astma , vissa hudsjukdomar , diabetes och som ett anthelmintikum för barn [4] .

I omogna frukter dras fröna ut före kulinarisk användning, och i mogna frön blir de söta och kan ätas.

Fruktköttet av momordica charantia är knaprigt och vattnigt, liknande fruktköttet av en gurka , chayote eller grön grönsakspeppar, och äts vanligtvis när frukten är grön. Även om den också kan ätas när frukten blir gul när den börjar mogna, blir den bitter.

Användbara egenskaper

Momordica charantia innehåller mycket järn, dubbelt så mycket betakaroten som i broccoli ; dubbelt så mycket kalcium som spenat ; dubbelt så mycket kalium som en banan . Dessutom stimulerar den matsmältningen och aptiten. Det tros förebygga och behandla malaria . Laboratoriestudier har visat att vissa föreningar i denna grönsak hjälper till att behandla[ förtydliga ] HIV [5] . Momordica charantia har hypoglykemiska effekter och används som folkmedicin för typ 2-diabetes, även om ytterligare forskning krävs [6] .

Momordica-juice kan förstöra cancerceller i bukspottkörteln , enligt resultaten av en ny studie organiserad av en grupp forskare från USA [7] .

I kulturen

Den odlas i regioner med tropiskt och subtropiskt klimat, främst i varma och fuktiga lågland. Förökas med frön. Omogna frukter skördas cirka två månader efter att fröna har såtts. Utan kylning förvaras de bara några dagar, i kylen i upp till tre veckor [4] .

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Ryska namnet på taxonet - enligt följande utgåva: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Dictionary of Plant Names = Dictionary of Plant Names / Int. förening av biol. Vetenskaper, National kandidat för Rysslands biologer, Vseros. in-t lek. och aromatiska. växter Ros. jordbruks akademi; Ed. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Tyskland): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 499. - 1033 sid. — ISBN 3-87429-398-X .
  3. ↑ Det ryska namnet på taxonet är enligt följande upplaga:
    Novak, B., Schultz, B. Tropical fruits . - M. : BMM, 2002. - S.  181 . — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
  4. ↑ 1 2 3 Nowak B., Schultz B. Tropiska frukter . - M. : BMM, 2002. - S.  181 . — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
  5. ↑ Lee-Huang S., Huang PL, Chen HC, Huang PL, Bourinbaiara A., Huang HA, Kung HF Anti-HIV och anti-tumöraktiviteter av rekombinant MAP30 från bitter   melon // Gene : journal. - Elsevier , 1994. - Vol. 161 . - S. 151-156 .
  6. ↑ Basch E., Gabardi S., Ulbricht C. Bitter melon (Momordica charantia): en recension av effektivitet och säkerhet  //  American Journal of Health-System Pharmacy: journal. - 2003. - Vol. 60 , nej. 4 . - s. 356-359 .
  7. ↑ Vorotnikov V. Kinesisk bitter kalebassjuice dödar pankreascancerceller . Medlinks. Hämtad 15 mars 2013. Arkiverad från originalet 30 maj 2013.

Litteratur

Länkar