Banan

Banan  är namnet på de ätbara frukterna av odlade växter av släktet Banana ( Musa ) ; vanligtvis förstås dessa som Musa acuminata och Musa × paradisiaca , samt Musa balbisiana , Musa fehi , Musa troglodytarum och ett antal andra. Frukterna av Ensete ventricosum (strängt taget, en medlem av ett annat släkte av bananfamiljen ) [1] [2] kan också kallas bananer . Ur botanisk synvinkel är en banan ett bär [3], flerfröad och tjockskinnad. Odlade former saknar ofta frön som är onödiga för vegetativ förökning . Frukterna är 6-30 cm långa och 2-5 cm i diameter.Fröplantor kan bestå av 300 frukter och väga upp till 50-60 kg [4] .

Bananer är en av de äldsta matgrödorna, och för tropiska länder den viktigaste livsmedelsväxten och den viktigaste exportvaran . Mogna bananer äts flitigt runt om i världen och används i en mängd olika rätter. Förutom färsk konsumtion kan bananer i vissa människors kök stekas eller kokas både i skalad och oskalad form [1] [5] . De är också torkade, konserverade, används för att göra bananmjöl , marmelad , sirap , vin . Bananer används också som djurfoder . Lukten av bananer bestäms av isovaleriska-isoamyl- och ättiksyra-isoamylestrar [ 5] . Odlas i tropiska och subtropiska områden med ett varmt fuktigt klimat . Det finns ett stort antal sorter av ätbara bananarter [1] .

Storlek, färg och form kan variera avsevärt beroende på art eller sort, men oftast har de en avlång cylindrisk eller triangulär form, uträtad eller rundad. Fruktens längd varierar från 3 till 40 cm, tjocklek - från 2 till 8 cm.. Skalets färg kan vara gul, grön, röd eller till och med silver. Köttet är vitt, krämfärgat, gult eller orange. När den är omogen är den fast och klibbig, men när den mognar blir den mjuk och saftig [6] .

I många länder är bananer en av de viktigaste näringskällorna  - till exempel, bara i Ecuador , är den årliga konsumtionen av denna produkt 73,8 kg per person (som jämförelse, i Ryssland är denna siffra 7,29 kg). En betydande del av banankonsumtionen finns också i Burundi (189,4 kg), Samoa (85,0 kg), Komorerna (77,8 kg) och Filippinerna (40,6 kg) [7] .

Odling

Historik

Bananen är en av de äldsta kulturväxterna [8] . Öarna i den malaysiska skärgården anses vara dess hemland , där, som forskarna tror, ​​de gamla invånarna odlade dem och åt dem som ett tillägg till fiskdieten [9] . När de reste runt öarna i Stilla havet fyllde de på frukter som de kände till och bidrog därmed till spridningen av bananer. Den första moderna vetenskapsmannen som fastställde banans geografiska ursprung var en av grundarna av den vetenskapliga förädlingen, akademiker N. I. Vavilov , som på 1920- och 1930 -talen utforskade olika regioner i världen och beskrev resultaten i sitt arbete "Centres of Origin of Cultivated Plants ” [10] [11] .

De tidigaste skriftliga referenserna till denna växt har kommit ner till oss i monumentet för den indiska kulturen Rigveda ( XVII - XI århundraden f.Kr. ) - förmodligen vid den tiden hade bananer redan introducerats till den indiska subkontinenten med hjälp av sjömän . I denna källa listades bananer som en ätbar växt tillsammans med mango och krusbär [8] . Växten nämns upprepade gånger i de äldsta indiska epos Mahabharata [12] [13] och Ramayana [14] , skapade förmodligen på XIV-talet f.Kr. e . I synnerhet säger boken Aranya-kanda från Ramayana-samlingen att medlemmar av kungafamiljen bar kläder vävda av bananbladens fibrer [8] . I den buddhistiska kanonen på palispråket , upptäckt på Ceylon och med anor från 500- till 600 - talen f.Kr. e. , beskrivs det att munkar får dricka en drink gjord på bananer på helgdagar [15] . Den första icke-indiska skriftliga källan där ett omnämnande av en banan kan hittas anses vara "växternas historia" av den antika grekiske filosofen Theophrastus , som levde på 400-talet f.Kr. e. I detta arbete gjorde filosofen det första försöket till en systematisk beskrivning av växter, på grund av vilket han anses vara en av botanikens grundare [16] . Den kinesiske taktikern och författaren Yang Fu ( kinesisk 楊阜) , som levde under den kinesiska Liangdynastin ( 502-557 ) , nämner i sin "Encyclopedia of Curiosities " först bananodlingen i detta land [8] [17] . Den romerske författaren Plinius den äldre i "Natural History" ( 77 ) nämner att Alexander den store under sitt fälttåg i Indien 327 f.Kr. e. provade denna frukt och tog den till och med med sig till Europa [17] . Om det fram till dess inte fanns någon explicit beteckning för en banan i västvärlden (grekerna och romarna talar om den som "ett underbart indisk fruktträd"), så nämner Plinius den äldre den först som "pala" (" pala "). Detta namn är fortfarande bevarat i malayalam [18] och pali ( pali : kadaliphala).

Vissa forskare tror att bananer också var kända i Sydamerika innan européernas ankomst. Påståendena underbyggs av det faktum att resterna av bananblad hittades i peruanska indiska gravar. Dessutom tror vissa att "paradisfrukten" i Gamla testamentet , som frestade Adam och Eva i paradiset, betydde exakt bananen [19] [20] . Det sista uttalandet är extremt kontroversiellt, eftersom varken de gamla egyptierna eller de gamla judarna visste något om bananer.

Efter 650 fördes bananer från Indien till Palestina och Afrikas östkust  - denna gång tack vare araberna , som aktivt handlade med slavar och elfenben (före Muhammed var araberna inte medvetna om bananer). I den islamiska världen var bananen känd under namnet Muz ( arab. موز ‎, persiska موز ‎, Tur . Muz ). Vid tiden för européernas aktiva utforskning av Västafrika , som ägde rum på 1400-talet , var bananer redan välkända där. Efter 1402 tog portugiserna med sig bananer från Guinea till Kanarieöarna , där de började odla dem, och 1516  - bara 24 år efter upptäckten av Amerika av Columbus  - förde de dem till ön Haiti . Den sista resan leddes av den spanske missionärsmunken Thomas de Berlanga ( spanska: Tomas de Berlanga ) [21] . Pedro de Ciesa de Leon ( 1553 ) [22] skrev om den aktiva bananodlingen i Sydamerika redan i mitten av 1500-talet i sin Chronicle of Peru , nämligen att i ekvatorområdet nära Puerto Viejo ”finns det också många Spanska och lokala meloner; det finns många grönsaker och bönor överallt, och det finns många apelsinträd och limefrukter, och inte så få bananer. På vissa ställen odlas extraordinära ananas.”  

Så här beskriver kapten Dampier, som besökte Filippinerna 1686, frukten:

Liten, halva längden av en pisang, men sötare och mjukare, mindre saftig, ännu mer delikat i smaken ... Banan, jag åtar mig att hävda kungen av alla frukter, inte exklusive kokosnöten själv ... Den är så utmärkt att spanjorerna ger den en fördel framför alla andra frukter som den mest användbara för livet. Den blir 6 eller 7 tum lång, lika tjock som en mans arm. Skalet är mjukt och gulnar när frukten mognar... Frukten är inte hårdare än smör på vintern och har samma gula färg som den är. Den har en subtil smak och smälter i munnen som marmelad.

Trots det faktum att bananer snabbt blev populära i tropikerna förblev de en extremt sällsynt exotisk produkt under lång tid i europeiska och amerikanska länder med ett tempererat klimat, eftersom ett av huvudkraven för deras transport och lagring är att hålla en konstant temperatur inte högre än 14 °C [9] . Först under andra hälften av 1800-talet , med uppfinningarna av de första kylanläggningarna och byggandet av järnvägar, blev det möjligt att leverera dessa frukter till de nordliga marknaderna, först i USA och sedan i Europa. År 1866 började New York-handlaren Carl Frank importera små mängder bananer från plantager nära Colón , Panama, till USA. År 1870 tog kaptenen på det amerikanska fiskefartyget Telegraph, Lorenzo Baker, 160 bananklasar från Puerto Antonio, Jamaica till New Jersey och sålde dem med vinst, vilket markerade början på en omfattande handel med dessa frukter. 1876, vid en utställning i Philadelphia tillägnad 100-årsjubileet av USA:s självständighet, såldes bananer styckvis, inslagna i stål , till ett pris av 10 cent per styck, vilket på den tiden var mycket dyrt. År 1885 grundade kapten Baker, affärsmannen Andrew Preston och nio entreprenörer Boston Fruit Company , som började köpa bananer i Karibien. Den 30 mars 1899 slogs det samman med Minor Keiths företag för att bilda United Fruit Company [23] . Än idag är inte alla sorter av denna frukt lämpliga för export, och många länder - som Kina , Indien , Thailand och Brasilien  - odlar bananer endast för inhemsk konsumtion eller exporterar dem i små mängder [24] .

Odling

Som föda odlas bananer i tropikerna  , mellan cirka 30°N. sh. och 30°S sh. [1] , på en höjd av upp till 2000 m över havet. De mest gynnsamma förutsättningarna för växttillväxt anses vara temperaturer från 26 till 35 °C under dagen och från 22 till 28 °C på natten [25] . Vid temperaturer under 16 °C avtar tillväxten avsevärt och vid 10 °C upphör den helt. Endast ett fåtal sorter, som "Rajapuri", klarar låga temperaturer runt 0 ° C. Höjden över havet där växter slår rot beror på latitud - vanligtvis överstiger den inte 920 m, även om de på Hawaiiön Maui växer på en höjd av upp till 1000 m, och i Nya Guinea  - upp till 2000 m över havet havsnivån [6] . Av stor betydelse för odlingen av dessa frukter är också en viss fuktighetsregim - torrperioden bör inte vara mer än 3 månader om året, och den genomsnittliga nederbörden bör vara minst 100 mm per månad. Därför är odling av bananer utesluten i ett ökenklimat [1] .

I händelse av en kort köldknäpp försöker man värma upp bananplantager - de svämmas över med vatten eller rökgas. Många grödor är mottagliga för starka vindar - det grunda rotsystemet kan inte hålla växten på plats, och endast bladen som slits längs ådrorna minskar trycket på den. Kommersiell odling kräver väldränerad, helst sur jord . I jord som inte är rik på mineral kommer det också att växa växter med god skötsel, men i det här fallet kan deras odling bli ekonomiskt olönsam. Avkastningen av frukter kan nå upp till 400 c/ha årligen [6] .

Perioden för full mognad av frukter, från plantering, tar vanligtvis 10-12 månader, och för vissa sorter - 17-19 månader. För planteringar väljs både bördiga marker i älvdalar och plana områden och sluttningar. Om marken inte är utsatt för erosion plogas den väl före plantering. Reproduktionen är huvudsakligen vegetativ , sällan av frön. Som regel görs plantering före eller i början av regnperioden - i det här fallet får plantorna den mängd fukt de behöver. Planteringstätheten varierar stort och beror på många faktorer - till exempel förbättrar tätare plantering vindmotståndet, men ökar mottagligheten för sjukdomar. I allmänhet ryms från 600 till 4400 plantor på en hektar [1] .

Under tillväxten ogräs odlas noggrant - en mängd olika metoder används för att bekämpa ogräs, såsom användning av herbicider , mulching (täcker rötterna) med torra bananblad och till och med användning av gäss , som villigt äter lite ogräs utan att röra vid bananer. Om jordarna inte är tillräckligt bördiga, befruktas de aktivt; sammansättningen av mineraler som används för toppdressing beror på varje specifikt fall - det kan vara kväve , kalium eller fosfor .

När växterna bär frukt måste de stöttas upp med trä- eller bambupålar så att de inte går sönder under fruktens tyngd, och själva frukterna täcks med gamla torra löv, presenning, säckväv eller plast för bättre bevarande. Frukterna skärs medan de fortfarande är gröna, när de bara är 75 % mogna - i denna form är de lättare att transportera och håller längre. För att bananer inte ska förlora sin presentation behandlas de med citronsaft eller doppas i kolsyrat mineralvatten [26] . Som regel odlas samma växt i 5-6 år, varefter dess avkastning minskar markant; under normala förhållanden bär bananer frukt i 25 år eller mer [1] .

I Ryssland växer bananer i närheten av Sochi, men frukterna mognar inte till ett tillstånd av lämplig mat, eftersom temperaturen på vintern är under noll och mognadsperioden är mycket lång. På vintern dör växten mest, och med början av varma dagar återställs den igen. Vissa typer av bananer odlas främst som prydnadsväxter .

Industri

Bananindustrins storhetstid går tillbaka till andra hälften av 1800-talet , då det med uppfinningen av kylning blev möjligt att transportera denna produkt till regioner med ett tempererat klimat. Dess grundare anses vara två amerikaner - Lorenzo Baker och Minor Keith , som oberoende av varandra 1870 och 1872 var engagerade i transporten av dessa frukter från Latinamerika till USA - de första levererade varorna från Jamaica till Boston , och den andra grundade plantagen i Costa Rica och transporterade produkter sjövägen till New Orleans och New York . De första transporterna var riskabla - i händelse av en ogynnsam vind försenades fartygen på vägen, och godset försämrades snabbt.

Men i början av 1900-talet började verksamheten utvecklas snabbt, och med den amerikanska författaren O. Henrys lätta hand (serie av berättelser " Kings and Cabbage ") dök till och med termen " bananrepublik " upp, med hänvisning till ekonomiskt svaga stater, helt beroende av exporten av dessa frukter. Industrins snabba tillväxt fortsatte under 1900-talet - bara från 1961 till 2001 ökade produktionen av varor med mer än 3,5 gånger [27] .

För närvarande odlas bananer i nästan alla länder med ett fuktigt tropiskt klimat, främst i utvecklingsländer . Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) , som arbetar med jordbruksutveckling, beräknas den totala mängden bananer som odlades i världen 2001 vara cirka 99 miljoner ton (antalet är ungefärligt, eftersom det tar in ta hänsyn till hela grödan, inklusive hemträdgårdar). Alla länder är inte engagerade i exporten av denna produkt - till exempel Indien , Brasilien , Kina , Thailand odlar den endast för inhemsk konsumtion [24] .

När det gäller produktion har dock Indien och Kina, såväl som Filippinerna , ledande positioner i världen - Indiens andel är cirka 25% och Brasiliens och Ecuadors andelar  - 9% vardera (genomsnittssiffror för 2001- 2005 , FAO) [27] . Cirka 80 % av all export går till latinamerikanska länder – främst Ecuador (28,5 %), Costa Rica (13,9 %), Colombia (10,0 %) och Guatemala (5,8 %). En stor exportvolym faller också på Filippinerna (11,7%) (genomsnitt 2001-2004 , FAO). I många önationer står bananer för lejonparten av exportintäkterna - till exempel i Saint Lucia står de för nästan hälften (49,6%). De största importörerna av produkter är Europeiska unionen (33,9 %), USA (28,3 %) och Japan (7,1 %) (genomsnittssiffror för 2001-2004, FAO).

Bananexporten 2019 uppgick till 20 miljoner ton värd 10-15 miljarder dollar, vilket överstiger tidigare uppnådda siffror [28] .

Bananproduktion i världen

efter år (tusen ton)

1965 26 395
1970 31 342
1975 31 350
1980 36 687
1985 39 736
1990 46 809
1995 56 610
2000 65 124
2005 78 873
2006 85 373
2007 89 822
2008 93 813
2009 97 378
2012 101 993
Största bananproducerande länder (tusen ton)
[29]
Land 1985 1995 2005 2012 2017 2020
 Indien 5389 10182 18887 24869 30500 31504
 Kina 829 3297 6666 10845 11200 11513
 Indonesien 1908 3805 5177 6189 7162 8182
 Brasilien 5007 5801 6703 6902 6700 6637
 Ecuador 1969 5403 6118 7012 6300 6023
 Filippinerna 3704 4236 6298 9225 6100 5955
 Guatemala 484 780 1231 2700 3900 4476
Angola 960 2991 3916 4115
 Tanzania 155 130 2007 2524 3500 3419
 Costa Rica 1007 2122 1875 2136 2600 2529
 Mexiko 1995 2032 2250 2204 2200 2464
 Colombia 1200 1631 1798 1982 3800 2435
Peru -- 2082 1981 2314
 Vietnam 1080 1282 1344 1560 2100 2191
Kenya 1255 1207 1434 1856
 Egypten 203 498 880 1129 1365 1382
 Thailand 1580 1750 2000 1650 1114 1360
Burundi 1624 1184 831 1280
 Papua Nya Guinea 470 710 900 1180 1271 1261
Dominikanska republiken 543 968 1145 1232
Kamerun 929 1471 1246 1209
Rwanda 2593 2550 1739 1118
Sudan 589 750 928 924
Etiopien 211 302 493 898
Venezuela 529 424 551 884
Kongo 313 364 814 822
Bangladesh 898 745 807 818
Moçambique 142 470 643 775
Kalkon 150 207 369 728
Laos 148 365 946 706

Mognaden av bananer, liksom andra frukter, underlättas av etylengas [30] . Före detaljhandeln gasas därför gröna bananer från fjärran med en blandning av kväve och eten [31] :76 . Bananer säljs ofta omogna, mognar i butikshyllan eller precis innan de äts [32] .

Applikation

Äta

I många länder är bananer en av de viktigaste näringskällorna - till exempel, bara i Ecuador , är den årliga konsumtionen av denna produkt 73,8 kg per capita (för jämförelse, i Ryssland är denna siffra 7,29 kg). En betydande del av banankonsumtionen finns också i Burundi (189,4 kg), Samoa (85,0 kg), Komorerna (77,8 kg) och Filippinerna (40,6 kg) [7] .

Ätliga sorter av bananer är villkorligt indelade i två huvudgrupper: dessert , äts huvudsakligen rå eller torkad, och bananer (eller plataner ), som kräver värmebehandling före användning. Fruktköttet av dessertvarianter är mycket söt i smaken, innehåller en stor mängd kolhydrater , C- vitamin och några viktiga mineraler som fosfor , järn , kalium , kalcium och magnesium (se tabellen över näringsegenskaper nedan). Sycamore (från det spanska namnet för platan  - plátano, som i sin tur går tillbaka till latinets plantāgin - grobladstjälk [ 33] ) - som regel frukter med grönt eller rött skal och stärkelsehaltig, hård och osötad fruktkött; innan de äts steks, kokas eller ångas de. Förutom att de äts används groblad ofta som djurfoder [9] .

Nästan alla för närvarande odlade bananer (både dessertsorter och platan) är varianter (eller sorter) av samma kultiva (konstgjorda arter skapade av människan) Musa × paradisiaca , som är en hybrid av den spetsiga bananen ( Musa acuminata ), Balbisbanan ( Musa ) balbisiana ) och mer sällan Maclays banan ( Musa maclayi ) [9] [34] .

Svartade bananer har fem gånger fler lågmolekylära sockerarter och mindre stärkelse än gula [32] .

Sorter

Totalt är cirka 500 odlade banansorter kända, men några av dem är föga kända eller inte längre odlade på grund av sjukdom. Världens största samling av bananer, med mer än 470 sorter och cirka 100 arter, ligger i kommunen La Lima i Honduras [1] .

  • Diploider (sorter med en diploid uppsättning i kärnan (2n)):
    • Lady Finger , eller Lady's Finger ("Lady Finger", "Datum", "Fig", "Dedo de Dama", etc.) är en växt upp till 7,5 m hög, med en tunn stjälk och ett välutvecklat rotsystem. Frukterna är små - 10-12,5 cm långa, ljusgula med rödbruna streck, med ett tjockt skal, lätt räfflade. I ett gäng med 12-20 frukter. Massan är mjuk och mycket söt. Mycket odlad i Australien ; också vanligt i Latinamerika . Sorten är resistent mot torka, Panamasjukan och risvivel ( Sitophilus oryzae) . Jämfört med sorten Gros Michel är den mindre transportabel.
  • Triploider (sorter med en triploid uppsättning i kärnan (3n)):
    • Gros Michel är en av de mest sålda banansorterna i Nordamerika och Europa. Odlas i Centralamerika och Centralafrika. hög växt; frukter med tjockt skal, stora, gula, söta, med mycket stärkelse. Har god transportbarhet. Sorten började snabbt brytas ned under påverkan av svampen Fusarium oxysporum f.sp. cubense , orsakar "Panamas sjukdom". Under de senaste åren, nästan inte odlas.
    • Dwarf Cavendish ("Dwarf Cavendish") - en låg (1,8-2,4 m) växt med breda löv. Tål låga (upp till 0 °C) temperaturer. Frukterna är ljust gula, medelstora, tunnskalliga [35] . Utåt skiljer sig denna sort genom att, till skillnad från andra, när den blommar, faller hanblommor inte av, utan torkar upp medan de förblir på pedicelen. På skalet av mogna frukter (som andra sorter från Cavendish-gruppen) visas små bruna fläckar. Den växer i Väst- och Sydafrika , såväl som på Kanarieöarna . Denna sort är mottaglig för svart vivel ( Cosmopolites sordidus ) och rundmask ( Nematoda ).
    • Giant Cavendish ("Giant Cavendish", "Mons Mari", "Williams", "Williams Hybrid") - växt 2,5-5 m hög. Jämfört med "Dwarf Cavendish" är frukterna tjockare och större. Odlas i Taiwan , Hawaii , Colombia , Australien , Martinique och Ecuador .
    • Lakatan ("Lacatan", "Pisang masak hijau") - den högsta växten från Cavendish-gruppen - höjden är 420-490 cm; fruktlängd 15-20 cm Växer i Filippinerna , Indonesien , Malaysia och Jamaica . Blad med röda kanter. Känslig för svart vivel och spolmask. För närvarande odlas den inte i industriell skala på grund av dålig förvaring av frukt.
    • Robusta ("Robusta") - en annan sort från Cavendish-gruppen, nära sorten "Lakatan", men i jämförelse med den är den kortare. Den odlas kommersiellt i Brasilien , Samoa , Fiji och Australien . På senare tid odlas mer och mer i Karibien och Centralamerika, där det ersätter Lacatan och Gros Michel.
    • Valery ("Valery") är en av de högsta växterna från Cavendish-gruppen. När det gäller näringsegenskaper skiljer den sig nästan inte från Robusta, men frukten, till skillnad från andra sorter av denna grupp, hårdnar när den tillagas och liknar vax i konsistens . Resistent mot Panamasjukan, men mottaglig för svart vivel och rundmask.
    • Glass ("Glass", "Cenizo", "Krie") är en hög (300-450 cm) växt med en lång blomstängel. Odlas på Hawaiiöarna, Filippinerna och Centralamerika. Frukt 17,5-22,8 cm lång; till skillnad från andra sorter, när den är omogen, har den en blåaktig färg med en silverfärgad nyans, och när den är mogen blir den blekgul. Massan är vit, söt.
    • Mysore ("Mysore", "Fillbasket", "Poovan") - Indisk sort, 420-480 cm lång; upptar cirka 70 % av hela bananindustrin i detta land. Uppkallad efter staden Mysore , den näst största staden i delstaten Karnataka . Odlas även i Burma , Thailand , Malaysia och Ceylon . Resistent mot Panamasjukan. Frukterna är medelstora, tunnskalliga, ljusgula, sötsyrliga i smaken.
    • Rajapuri ("Rajapuri") - också en indisk sort, 210-240 cm lång. Odlas i små områden i fältens periferi; resistent mot starka vindar, infertila jordar och även lätt frost. Jämfört med andra sorter är bladen bredare - upp till 90 cm Frukten är stor och mycket söt.
Näringsvärde

Näringsegenskaper hos bananer per 100 g produkt: [1]

dessert bananer Platano
mogen Grön Torkad Mjöl (grönt) mogen Grön Torkad
(grön)
Kaloriinnehåll (kcal) 65,5-111 108 298 340 110,7—156,3 90,5—145,9 359
Fukthalt (g) 68,6—78,1 72,4 19.5—27.7 11.2—13.5 52,9-77,6 58,7—74,1 9,0
Protein (g) 1,1—1,87 1.1 2,8—3,5 3.8–4.1 0,8–1,6 1,16-1,47 3.3
Fett (g) 0,016-0,4 0,3 0,8–1,1 0,9–1,0 0,1—0,78 0,10—0,12 1.4
Kolhydrater (g) 19.33—25.8 25.3 69,9 79,6 25,50—36,81 23,4-37,61 83,9
Fiber (g) 0,33-1,07 1.0 2,1–3,0 3,2–4,5 0,30—0,42 0,40—0,48 1.0
Aska , inklusive kalium (g) 0,60-1,48 0,9 2.1–2.8 3.1 0,63-1,40 0,63-0,83 2.4
Kalcium (mg) 3.2—13.8 elva 30-39 5,0—14,2 10.01—12.2 femtio
Fosfor (mg) 16,3—50,4 28 93-94 21,0—51,4 32,5—43,2 65
Järn (mg) 0,4—1,50 0,9 2,6–2,7 0,11-0,40 0,56-0,87 1.1
β-karoten (mg) 0,006-0,151 0,11-1,32 0,06-1,38 45
Vitamin B1 (mg) 0,04—0,54 0,04—0,11 0,06-0,09 0,10
Vitamin B2 (mg) 0,05—0,067 0,04—0,05 0,04—0,05 0,16
Vitamin PP (mg) 0,60-1,05 0,48-0,70 0,32—0,55 1.9
Askorbinsyra (mg) 5,60-36,4 18-31.2 22,2-33,8 1.0
Tryptofan (mg) 17-19 8-15 7-10 14,0
Metionin (mg) 7-10 4-8 3-8
Lysin (mg) 58-76 34-60 37-56
Rätter

I länder med ett tempererat klimat uppfattas bananer oftast som en dessertprodukt som äts färsk, skalad eller används som tillsatser i konfektyr och glass . Men i tropikerna används groblad oftast  - bananer som kräver preliminär värmebehandling. Cirka 80 % av alla odlade bananer tillhör denna kategori [36] .

På öarna i Karibien kokas de i skalet, samtidigt som de ibland tillsätter alla sorters kryddor - salt , vinäger , svartpeppar , olivolja , lök , vitlök , etc. I Costa Rica är den så kallade "honungen" gjord av dem - en tjock sirap som bildas efter långvarig tillagning av skalade frukter. Bananer stekta i olivolja anses vara en vanlig sidorätt till olika rätter. I många latinamerikanska länder ( Honduras , Dominikanska republiken , Colombia , Costa Rica , Kuba , Nicaragua , Panama , Peru , Puerto Rico , Trinidad och Tobago , Ecuador och Jamaica ), en populär rätt som kallas maduros ( maduros ) - mogna och skalade groblad skurna i sneda skivor 3-4 mm tjocka, strö över salt och stek i olja tills de är gyllenbruna. Före användning, lägg på en tallrik täckt med en pappershandduk [37] [38] . I Venezuela är nationalrätten yo-yo ( Yo-Yo ) känd - en bit mjuk vit ost placeras mellan två skivor friterade bananer, och allt detta fästs med en trätandpetare.

I Peru är en maträtt för varje dag från Platanos vanlig  - cappo . Skalet tas bort från gröna plantains, kokas i cirka 20 minuter, varefter de krossas. Den resulterande purén är chappo. Det finns två typer: vanlig och söt. För den söta versionen tas mogna groblad - maduros ( maduros ).

I Polynesien och andra Stillahavsöar bakas omogna frukter hela på stenar. När bananerna mognar skärs deras frukter i skivor, kokosnötter eller kokosgrädde tillsätts, slås in i bananblad och bakas i ugnen. Polynesierna har en tradition av att laga masi ( masi ) - ett slags konserverade bananer eller brödfrukter , skördade i händelse av hungersnöd. Först läggs bananblad i botten av gropen. Sedan staplas frukterna, tidigare insvepta i heliconiablad , i lager i gropen . Gropen täcks med ytterligare ett lager bananblad och pressas ner med förtryck uppifrån. Den fermenterade massan är klar att användas på en månad och lagras i ett år. Före användning formas den till kakor eller kakor och bakas i ugn [1] [2] .

I Elfenbenskusten är en maträtt som kallas aloco populär - grobladskivor, tillsammans med tomater , lök och röd paprika, steks i palmolja och serveras med grillad fisk [39] [40] . I Västafrika , och särskilt i Nigeria , är Ewa dodo (Ewa dodo) känd - i den fungerar bananer som tillbehör till tonfisk eller räkor . I Ghana görs bananer, med tillsats av majsmjölsdeg , lök, ingefära och pepparkryddor, till pannkakor som kallas fatale . Gryta "fufu" ( fufu ), konsumerad med soppa, innehåller bland annat bananer [1] .

I Filippinerna, den sk. bananketchup, som dök upp under andra världskriget , under den japanska ockupationen, då vanlig tomatketchup var en bristvara. Den är gjord av mosade bananer med socker, vinäger , kryddor och röd matfärg.

I USA är rätten " skivad banan " populär . Rätten är bananskivor staplade på en tallrik med glass och vispgrädde ovanpå. En sådan efterrätt konsumeras ofta efter en "formell" middag på en restaurang.

Förutom bananfrukten, i Bengalen och Kerala , äts även blomställningens blomma: antingen rå efter att ha doppats i sås , eller kokad i soppor och såser (den så kallade curry eller curry ).

Bananer används för att göra barnmat , sylt , muffins , surrogatkaffe , glass och chips . Bananmjöl är en av komponenterna i konfektyr. Olika drycker görs av frukterna, inklusive alkoholhaltiga  - öl och vin . Torkade bananer, kända som "bananfikon " , kan lagras ganska länge. Förutom själva frukterna kan unga skott av växter ätas - till exempel i Indien äts de som grönsaker och läggs till currysås .

Inom alternativ medicin och kosmetologi

Alla delar av bananplantan har användningsområden inom alternativ medicin . Växternas blommor används vid behandling av dysenteri , magsår och bronkit . En infusion av blommorna bryggs också för diabetes . Växtens sammandragande saft hjälper till med neurologiska störningar, epilepsi , spetälska , matsmältningsbesvär, riklig blödning. Bladen på unga plantor har förmågan att läka brännskador och hudsår. Rötterna används vid behandling av matsmältningsbesvär och dysenteri [1] . Med många användbara mineraler kan bananfrukter hjälpa till med anemi ( järnet som finns i dem är nödvändigt för produktion av hemoglobin ), högt blodtryck (kalium hjälper till att minska det), depression , halsbränna (enligt forskare, tryptofanen i banan hjälper till att förbättra matsmältningen) och premenstruellt syndrom . Inom kosmetologin används bananskal som ett naturligt vårtborttagningsmedel [41] [42] .

Boskapsfoder

Avfall av sorter, såväl som vissa oanvända arter av dessa växter, matas ofta till husdjur. De omogna frukterna matas ofta till närliggande nötkreatur , även om sådana frukter har en lätt laxerande effekt. Kokt sopor, såväl som bananmjöl, äts lätt av tamgrisar . Bananer är också ibland en del av dieten för broilers [1] .

Andra användningsområden

De falska stjälkarna används för att bygga flottar och sittdynor [43] . I Västafrika tillverkas fiskeredskap av dessa stjälkar. I Filippinerna läggs stjälkarna till skira tyger för damblusar och herrskjortor. Torkat bananskal, på grund av den stora mängden tannin det innehåller , används som ett svart färgämne för läderprodukter. Det används också vid tillverkning av tvål , eftersom dess aska innehåller kaliumkarbonat .

Textilbanan , eller abaca ( Musa textilis ) är allmänt känd - en lätt och hållbar fiber som erhålls från en falsk stam av denna art, känd som manilahampa , används för att göra sjörep och fiskenät. Den så kallade abessiniska bananen ( Musa ensete ), ofta benämnd släktet Ensete ( Ensete ventricosum ), odlas i Afrika som föda och samtidigt textilväxt [44] .

Bananblad används ofta som dekorativa element i ceremonier i buddhistiska och hinduiska kulturer. De används också som brickor eller tallrikar för traditionell sydasiatisk mat som äts utan bestick i länder som Indien och Sri Lanka . Indianerna tror att bananbladet som middagen serveras på ger maten en speciell smak [45] .

I södra Mexiko används bananblad ofta för att göra den traditionella " tamale "-rätten istället för det mer typiska majsbladet (bladet är fyllt med kött eller bönor, och denna "biff" kokas sedan i en kastrull). Bananblad fungerar ofta som omslags- och förpackningsmaterial för produkter och som ett slags "paraply" eller "kappa" från regnet [43] . I Latinamerika används Fe'i banana för att täcka hustak och används till och med som omslagspapper vid tillverkning av cigaretter [43] . Bortsett från detta används bananbladet också av vissa indianer som toalettpapper. Vissa bönder odlar bananer enbart för att skörda bladen.

Gustavo Castro från Institute of Biological Sciences (Brasilien) och hans kollegor föreslog att man skulle använda bananer för att rena dricksvatten från tungmetaller (koppar och bly). För att göra detta läggs torkat och hackat bananskal till faten, vilket renar vattnet i 10 minuter. Bananskalfilter kan arbeta 11 cykler utan att förlora egenskaper. Denna metod har presterat bättre än vissa andra med olika ämnen, men är endast lämplig för industriell användning [46] .

Sjukdomar och skadedjur

Under åren av bananodling har människor kunnat utveckla sorter som har den bästa smaken, men samtidigt har de minskat sin mångfald avsevärt – resten klarade helt enkelt inte konkurrensen. Som ett resultat har sjukdomar och parasiter som bara påverkar dessa sorter blivit utbredda . Till skillnad från vildväxande arter kan odlade växter föröka sig endast vegetativt, eftersom deras frukter nästan inte innehåller några frön. Således visade sig förädlingen av nya sorter som är resistenta mot sjukdomar och parasiter vara ganska problematisk - frön krävs för selektivt urval, och det finns bara ett frö för trehundra frukter. Som ett resultat har odlingen av dessa frukter hotats av utrotning [47] .

Sjukdomar

Ett av de största hoten mot bananindustrin som helhet är den så kallade Panamasjukan  , en sjukdom som orsakas av svampen Fusarium oxysporum f.sp. cubense . Denna svamp upptäcktes först i Surinam , och på 1920-talet var nästan alla bananplantager i Centralamerika infekterade med den, inklusive Honduras  , den största exportören under dessa år. Svampen lever i marken, men genom skadade rötter tränger den in i löven och färgar dem gula, varefter de dör. På 1950 -talet försvann en av de mest populära sorterna av bananer, Gros Michel, nästan helt under påverkan av denna sjukdom [48] [49] . Enligt Huang Hsin-chuan, direktör för Taiwan Banana Research Institute, "Panamanian sjukdom är som cancer. Det är inte känt exakt varför det börjar, och det finns inga effektiva botemedel mot det” [50] . Det enda sättet att undvika spridningen av denna sjukdom är att isolera infekterade växter eller använda nya obehandlade områden. Som ett resultat har kampen mot svampen lett till förstörelsen av miljontals hektar tropiska regnskogar [49] .

Sigatoka  är en sjukdom som orsakas av parasitsvampen Mycosphaerella musicola (i konidialstadiet Cerospora musae ). Den spelades in första gången 1902 i Indonesien på ön Java . Namnet kommer från Singatokadalen i Fiji , där sjukdomen först uppträdde 1913 . Senare kom svampen till Latinamerika, där den orsakade stora skador på lokala bananplantager. När den angrips orsakar den först små gulbruna fläckar på bladen, som sedan ökar i storlek och blir mörklila nyanser. Frukterna av infekterade växter blir sura i smaken. Sjukdomen behandlas framgångsrikt med fungicider .

Svart sigatoka  är en allvarligare sjukdom jämfört med vanlig sigatoka, orsakad av svampen Mycosphaerella fifiensis var. difformis . Den svarar dåligt på behandling, utvecklar snabbt immunitet mot nya fungicider och hotar att fullständigt förstöra alla odlade bananer [48] . Sjukdomen upptäcktes i Honduras 1969 , varefter den snabbt spred sig till andra latinamerikanska länder och 1973 täckte Polynesien, Hawaii, Filippinerna, Malaysia och Taiwan [1] . För närvarande försöker forskare hitta nya svampdödande medel eller utveckla sorter som är resistenta mot denna sjukdom.

Moco- sjukdom , eller bakteriell vissnighet , orsakas av bakterien Pseudomonas solanacearum . Det påverkar också andra grödor - aubergine , paprika , tomater och tobak [51] . Orsakar nedbrytning av växtvävnad. Moco-sjukdomen är utbredd främst på västra halvklotet, där för en tid sedan[ när? ] orsakat allvarlig ekonomisk skada.

Skadedjur

Bland skadedjur är de farligaste för bananer rundmaskar eller nematoder ( Nematoder ) - dessa parasiter som lever i jorden tränger in i växternas rhizomer, vilket bidrar till spridningen av Fusarium oxysporum- svampen i dem och efterföljande förfall. Följande typer av nematoder orsakar störst skada på plantager: Pratylenchus coffaea , Meliodogyne incognita , Scutellonema brachyurum , Helicotylenchus multicinctus , Helicotylenchus nannus , Radopholus similis [1] .

En annan vanlig skadegörare av bananer är den svarta viveln ( Cosmopolites sordidus ) - denna skalbagge gnager genom växtstammen vid basen och tunnlar upp genom den.

Banan i konsten

Bananen har blivit utbredd i konsten. I början av 1900-talet uppfattades bananen av allmänheten som en exotisk frukt från tropiska länder där de infödda går nästan nakna. Den amerikanska mulattdansösen Josephine Baker , spelade tillsammans med sådana känslor, uppträdde i en  kostym gjord av bananer, vilket resulterade i att hon blev en av de mest populära skådespelerskorna i Frankrike [52] .

Alternativa bandet The Velvet Undergrounds debutalbum , The Velvet Underground och Nico , hade en rutten gul banan på omslaget. Denna teckning av Andy Warhol är en av de mest kända och igenkännliga skivomslagen i världen [53] .

Deep Purples 17:e studioalbum 2003 heter " Bananas " [54] .

Banan används ofta även i film och animation. Det är vanligt i tecknade serier att en karaktär glider på ett bananskal. I långfilmer används bananen ofta som en fallisk symbol i komiska scener, som till exempel i Woody Allens film Celebrity .

Den samtida italienska konstnären Maurizio Cattelans "Comedian"-installation, som är en vanlig banan tejpad på en vägg med grå tejp, såldes för 120 000 dollar på Art Basel-utställningen av samtida konst i Miami Beach [55][ betydelsen av faktum? ] .

Fakta

  • Ordet "banan", konsonant i alla moderna europeiska språk, lånades tydligen av portugiserna eller spanjorerna 1590-1600 från västafrikanska språk: Wolof , Mandinka ("banan") eller wai ("bana") [56] .
  • I den kenyanska konstitutionella folkomröstningen 2005 använde anhängare av projektet en banan som sin symbol, medan motståndarna använde en apelsin [57] .
  • Den manade vargen  , ett köttätande däggdjur från hundfamiljen  , äter bananer [58] .
  • På 1930-talet förklarades bananer som en "opatriotisk" frukt i Nazityskland (valutan som behövdes för att köpa dem användes för andra ändamål). Som en del av denna kampanj utfärdade tyska läkare "varningar för farorna" med bananen, vars användning påstås leda till " tarmvolvulus ". Fruktbutikschefer var tvungna att sätta upp affischer med texten "En sann patriot äter tyska äpplen" [59] [60] .
  • Liksom bananer används den omogna brödfrukten som grönsak, medan den mogna, sötare brödfrukten används som frukt.
  • På Island , som ligger nära polcirkeln , efter andra världskriget, är de engagerade i odling av bananer.
  • Kina har förbjudit online-videosändningar av "frestande bananätande" [61] .
  • Bananer, liksom många andra livsmedel (potatis, bönor, solrosfrön, nötter) har naturliga nivåer av radioaktivitet över genomsnittet på grund av deras höga kalium-40- innehåll (se bananekvivalent ). Att äta en banan ökar inte strålningsnivån i kroppen, eftersom överskottet av kalium som erhålls från bananen gör att en motsvarande mängd av isotopen utsöndras från kroppen genom metabolismprocessen .

Se även

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Morton, Julia F. Frukter av varma klimat . - Florida Flair Books, 1987. - S. 29-46. — 505 sid. — ISBN 978-0961018412 .
  2. ↑ 12 Grattan . FJH En introduktion till samoansk sedvänja . - Apia, Västra Samoa: Samoa Printing & Publishing, 1948. - S. 69.
  3. ↑ Fruktidentifikationsöversikt . Datum för åtkomst: 31 januari 2015. Arkiverad från originalet den 20 november 2011.
  4. ↑ Banana  / A. K. Radjabov // Great Russian Encyclopedia  : [i 35 volymer]  / kap. ed. Yu. S. Osipov . - M .  : Great Russian Encyclopedia, 2004-2017.
  5. ↑ 1 2 Banan // Angola - Barzas. - M .  : Soviet Encyclopedia, 1970. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 volymer]  / chefredaktör A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, vol. 2).
  6. ↑ 1 2 3 Musa-arter (banan och groblad) (inte tillgänglig länk) . Artprofiler för Pacific Island Agroforestry. . traditionaltree.org (2006). Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 28 februari 2014. 
  7. ↑ 1 2 FAO- data , 2005
  8. ↑ 1 2 3 4 Pillay, Michael (redaktör); Tenkouano, Abdou (Redaktör). Bananuppfödning: framsteg och utmaningar. - CRC Press, 2011. - S. 24-26. — 383 sid. — ISBN 1439800170 .
  9. ↑ 1 2 3 4 Bananer och groblad (Musa spp.) . Händer med gula fingrar. . Mildred E. Mathias botaniska trädgård. Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  10. ↑ Vavilov, N.I. Botaniska och geografiska urvalsgrunder. - M. - L .: Statens gårds- och kollektivgårdslitteraturs förlag, 1935.
  11. ↑ Petunin, O.V. Avel och bioteknik . Intressanta fakta från växternas liv . bio.1september.ru. Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  12. ↑ Buck, William. Mahabharata. - Motilal Banarsidass, 2000. - S. 159. - 430 sid. — ISBN 8120817192 .
  13. ↑ Uberoi, Meera. Mahabharata. - Ratna Sagar, 1996. - S. 422. - 472 sid. — ISBN 8170702313 .
  14. ↑ Buck, William. Ramayana. - Motilal Banarsidass, 2000. - S. 88. - 432 sid. — ISBN 8120817206 .
  15. ↑ Thurlow, Clifford. Den otroligt enkla banandieten. - Almahuset, 1995. - 96 sid. - P. 7. - ISBN 1899830006 .
  16. ↑ Reynolds, Philip Keep. Tidigaste bevis på banankultur. - American Oriental Society, 1951. - S. 9. - 28 sid.
  17. ↑ 1 2 Heldstab, Celeste Rayne. The Kitchen Grimoire. - 2002. - S. 195. - 600 sid. — ISBN 097747223X .
  18. ↑ Roche, Julian. Internationell bananhandel. - Woodhead Publishing Limited, 1998. - S. 27. - 271 sid. — ISBN 1855734052 .
  19. ↑ Gewertz, Ken. Taxonomen Carl Linnaeus på utställning på HMNH . Harvard University (1 november 2007). Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  20. ↑ Linné odlar bananer och kommer med en "modern" termometer . Uppsala universitet, Sverige. Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  21. ↑ Européer blev nära bekanta med bananen först efter publiceringen 1592 i Venedig av Prospero Alpinis illustrerade bok De Plantis Aegypti liber (Venezia, F. de Franceschi di Siena, 1592) .
  22. ↑ Pedro Cieza de Leon. Krönika av Peru. Del ett. . www.kuprienko.info (A. Skromnitsky) (24 juli 2008). Hämtad 17 november 2012. Arkiverad från originalet 9 juli 2012.
  23. ↑ Leonov N.S. Essäer om den nya och nya historien om länderna i Centralamerika. - M . : Tanke, 1975. - S. 165-166.
  24. ↑ 1 2 Ursprunget av bananer . Komplett guide till bananer . banana.com Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  25. ↑ Meiser, G. Gaelen. Musa "banan" . texasriviera.com. Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  26. ↑ Food Lover's Companion information om banan . Barron's Educational Series, Inc. Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  27. ↑ 12 Marknad . _ UNCTAD . Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  28. ↑ FAO: Bananexporten nådde rekord på 20,2 miljoner ton 2019 - FruitNews.RU
  29. ↑ FAO
  30. ↑ Medvedev S.S. Plant Physiology . - St Petersburg. : BHV-Petersburg, 2013. - S. 306. - (Utbildningslitteratur för universitet). - 1000 exemplar.  — ISBN 978-5-9775-0716-5 .
  31. ↑ Srapyan E. Banana Paradise  // Världen runt . - 2018. - Nr 10 . - S. 72-80 .
  32. ↑ 1 2 Couscous är pasta, rosépeppar är inte peppar: Och 98 fler matfakta från kocken Ivan Shishkin  (rysk) , Meduza . Arkiverad från originalet den 3 oktober 2018. Hämtad 3 oktober 2018.
  33. ↑ groblad . Dictionary.com. Hämtad 29 september 2014. Arkiverad från originalet 29 september 2014.
  34. ↑ Shipunov, A. B. Klass monokoter. Banan . Moscow State University Botanical Server (2004). Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  35. ↑ Dvärgbanan Musa acuminata 'Dwarf Cavendish' . davesgarden.com. Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 11 november 2012.
  36. ↑ Hur man odlar bananer . Komplett guide till bananer . Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  37. ↑ Rosengarten, David. It's All American Food: De bästa recepten för mer än 400 nya amerikanska klassiker . - Little, Brown and Company, 2005. - S.  142 . — 512 sid. — ISBN 978-0316159203 .
  38. ↑ Maduros (kobanan) . food.com (2004). Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  39. ↑ Bewer, Tim; Carillet, Jean-Bernard; Clammer, Paul; Filou, Emilie. Västafrika (Reseguide för flera länder). - Lonely Planet, 2009. - S. 264-265. — 904 sid. — ISBN 978-1741048216 .
  40. ↑ Alco . Kongo-kokboken (afrikanska recept) . Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  41. ↑ Fakta och jämförelser. Patientinformation om tillstånd, örter och kosttillskott: Snabb åtkomst. - Lippincott Williams & Wilkins, 1999. - S. 101. - 266 sid. — ISBN 978-0967077284 .
  42. ↑ Den fantastiska bananen . scionofzion.com. Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  43. ↑ 1 2 3 Morton, J. Banana . Andra användningsområden . hort.purdue.edu . Datum för åtkomst: 17 november 2016. Arkiverad från originalet 18 november 2016.
  44. ↑ Banan // Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 volymer]  / kap. ed. A. M. Prokhorov . - 3:e uppl. - M .  : Soviet Encyclopedia, 1969-1978.  (Tillgänglig: 7 april 2014)
  45. ↑ Priya, Amrita. Indiskt kök. - Orchard Academy Press, 2005. - 200 sid. — ISBN 1590921070 .
  46. ↑ Yulia Rudy. Brasilianare föreslog att rena vatten med bananskal (otillgänglig länk) . Membrana (16 mars 2011). Hämtad 16 mars 2011. Arkiverad från originalet 20 augusti 2011. 
  47. ↑ Bananer håller på att dö ut? . - Vetenskapen och livet , 2006. - Nr 4 .
  48. ↑ 1 2 Bananer kan försvinna . Teknologier . BBC (16 januari 2003). Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 20 mars 2012.
  49. ↑ 1 2 Koeppel, Dan. Kan denna frukt sparas? . popsci.com (19 juni 2005). Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  50. ↑ Kamp för konkurrenskraft (otillgänglig länk) . Regeringens informationskontor, Republiken Kina (Taiwan). Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 21 juni 2004. 
  51. ↑ Momol, Tim; Pradhanang, Prakash; Lopes, Carlos A. Bakteriell pepparvissning . University of Florida. Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  52. ↑ Biografi . Officiell webbplats för Josephine Baker. Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  53. ↑ Wolf, Reva. Andy Warhol, poesi och skvaller på 1960-talet . - University Of Chicago Press, 1997. - 226 sid. — ISBN 978-0226904931 .
  54. ↑ Bananer . www.webcitation.org. Tillträdesdatum: 27 juli 2016. Arkiverad från originalet 15 februari 2007.
  55. ↑ På Art Basel-utställningen i Miami såldes ett verk för 120 000 dollar, men en av besökarna åt upp det. Det är en banan limmad på väggen . Esquire tidningen . Hämtad 15 juni 2020. Arkiverad från originalet 15 juni 2020.
  56. ↑ Banan . Dictionary.com Oförkortad. Random House, Inc. Hämtad 1 december 2011. Arkiverad från originalet 22 januari 2012.
  57. ↑ Frågor och svar: Folkomröstning i Kenya . BBC News (22 november 2005). Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 10 november 2012.
  58. ↑ Consorte-McCrea, Adriana G. The Maned Wolf in Captivity  // Canid news. - 1994. - T. 2 . Arkiverad från originalet den 28 mars 2007.
  59. ↑ Guenther, Irene. Nazistisk "Chic"?: Fashioning Women in the Third Reich (klänning, kropp, kultur) . - Berg förlag, 2004. - S.  97 . — 320p. — ISBN 978-1859737170 .
  60. ↑ Historia av bananer . Hämtad 10 november 2012. Arkiverad från originalet 17 maj 2013.
  61. ↑ Bananätande ström förbjuden i Kina . geektimes.ru. Hämtad 9 juni 2016. Arkiverad från originalet 10 maj 2016.

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Tematiska platser
Ordböcker och uppslagsverk
I bibliografiska kataloger