Vanligt krusbär

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 27 mars 2022; verifiering kräver 21 redigeringar .
vanligt krusbär

Allmän bild av en fruktväxt i naturen
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:saxifrageousFamilj:KrusbärSläkte:VinbärSubgenus:KrusbärSektion:GrossulariaSe:vanligt krusbär
Internationellt vetenskapligt namn
Ribes uva-crispa L. , 1753

Vanligt krusbär , eller avvikande krusbär , eller europeiskt krusbär ( lat.  Ríbes úva-críspa ), är en växtart av familjen krusbär ( Grossulariaceae ), som för närvarande räknas till släktet vinbär ( Ribes ).

I början av 1800-talet kallades krusbär "bersen" i Altai , i den övre delen av Yenisei  - "kryg-bersen" eller "kryzh-bersen" [2] . I den botaniska litteraturen på 1800- och 1900-talen finns det hänvisningar till det faktum att krusbäret i antiken kallades "kryzh" [3] [4] . Azerbajdzjanerna kallar det "rus alchasy" (ryska körsbärsplommon ) [5] .

Enligt en version fick Bersenevskaya-vallen i Moskva sitt namn från palatsträdgården, som ligger i närheten och där denna buske odlades upp [5] .

Beskrivningshistorik

Den första beskrivningen av krusbär ges av Jean Ruelle i De natura stirpium, publicerad 1536 . Den första botaniska illustrationen publicerades 1548 i Leonart Fuchs bok "Memorable Commentaries on the Description of Plants" [4] .

Utbredning och habitat

Krusbäret är hemma i Västeuropa och norra Afrika . Som en vild växt är den distribuerad i Kaukasus , Ukraina , Transkaukasien och Centralasien , Central- och Sydeuropa , Nordafrika och Nordamerika .

Den växer bland buskar på klippiga sluttningar av berg från det nedre till det övre bältet . Den föds upp överallt i trädgårdar, springer ofta vilt och förs in i skogarna. I en vild stat finns den i regionerna Yaroslavl , Kostroma , Tver , Smolensk , Moskva , Vladimir , Kaluga , Ryazan , Tula , Tambov , Bryansk , Orel , Samara , Saratov , Ulyanovsk . Det är förfader till de flesta odlade sorter.

Botanisk beskrivning

Vanligt krusbär är en liten buske upp till 1-1,2 m hög, med mörkgrå eller mörkbrun exfolierande bark . Grenarna bär tredelade, sällan enkla taggar av bladursprung. Unga skott är cylindriska, gråaktiga, täckta med tunna nålliknande ryggar och små svarta prickar. Bladärr med tre spår. Knopparna är bruna, täckta med många röda fjäll, pubescent längs kanten med vita hårstrån. Njurarna sitter i axlarna på ryggarna (taggar) eller ovanför de tredelade ryggarna.

Bladen är skaftformade, rundade eller hjärtformade-äggrunda, upp till 6 cm långa, kort pubescenta och matta. Bladblad med tre till fem flikar och en trubbig tandad marginal.

Blommor tvåkönade, grönaktiga eller rödaktiga, ensamma eller två eller tre i bladaxen. Hypanthium , liksom foderbladen , är pubescent. Blommar i maj.

Blomformel : [6] .

Frukter  är bär , ovala eller nästan sfäriska, upp till 12 mm långa (det finns upp till 30-40 mm), kala eller grovt borstiga, med tydligt synliga ådror. Grön, gul eller lila. Mognar i juni-augusti.

Blomma, blad och frukt närbild

Ekonomisk betydelse och tillämpning

Krusbär innehåller upp till 13,5% sockerarter , varav de flesta är lättsmälta monosackarider, upp till 2% fria syror ( citronsyra , äppelsyra , etc.), mer än 1% pektin , C - vitaminer (upp till 54 mg%), P (0 ) , 25 mg%) , B och A. Bärens aska innehåller mycket fosfor , koppar , järn , kalium , natrium , kalcium , magnesium [7] .

Vanligt krusbär är en av de viktigaste bärbuskarna. Frukterna äts färska eller används för att göra sylt , gelé , konfitur , kompott , gelé , marmelad , godisfyllningar och vin . För vintern torkas bären, sylts eller krossas och täcks med socker (som vinbär) [7] .

För närvarande är minst 1 500 sorter av krusbär kända, som odlas i alla tempererade länder . Nackdelen med krusbäret är att det ofta drabbas av sågflugor , nattfjärilar , bladlöss och andra skadedjur [7] .

Används inom medicin . Krusbär rekommenderas för metabola störningar och fetma. Inom folkmedicinen används de som laxermedel, såväl som urindrivande och koleretiska [7] .

Värderad som honungsväxt  - den tidigaste av bärbuskarna [8] .

Systematisk position

Tidiga klassificeringar skiljde två släkten åt, Ribes och Grossularia [9] (Krusbär). Mer allmänt accepterade monografier erkänner endast ett släkte , Ribes [10] . Korslikhet mellan olika vinbärs- och krusbärsarter ledde så småningom till idén om ett enda släkte [11] . Som ett resultat har det vanliga krusbäret, ofta benämnt Grossularia reclinata (L.) Mill. [12] kom att betraktas som Ribes uva-crispa .

Synonymer

De Janczewski (1907) delade in släktet Ribes i 6 undersläkten [13] : Coreosma , Ribesia , Grossularia , Grossularioides , Parilla , Berisia .

Sorter och hybrider

Historik

I England, i början av 1600-talet , skapades ett antal sorter. Pansners monografi 1852 beskriver redan omkring 1000 sorter av krusbär [14] . De första sorterna av krusbär fördes till Amerika av nybyggare, men var inte populära eftersom de påverkades hårt av den amerikanska mjöldaggen (sferoteka). Förmodligen introducerades infödda amerikanska arter i odlingen i början av 1800-talet, redan i mitten av detta århundrade erhölls en hybrid av europeiska och amerikanska krusbär.

Här är vad Charles Darwin skrev om domesticeringen av krusbär [4] :

Den mest intressanta aspekten av krusbärets historia är den ständiga tillväxten av frukten... Det sägs att frukten av det vilda krusbäret väger ungefär en fjärdedel av ett uns , eller 120 korn ; omkring 1786 utställdes ett krusbär som vägde 240 grains, d.v.s. dess vikt fördubblades; 1817 erhölls en vikt av 641 korn; före 1825 skedde ingen ökning, men detta år nåddes siffran 760 korn; år 1830 vägde Teazern 781 korn; år 1841 Underbara 784 korn; London hade 852 korn 1844 och 880 korn följande år; 1852, i Staffordshire, nådde en frukt av samma sort en fantastisk vikt på 896 korn, dvs. väger sju till åtta gånger vikten av den vilda frukten.

Början av krusbärskulturen i Ryssland går tillbaka till 1000-talet . På 1800-talet ersattes det gamla inhemska sortimentet av västeuropeiska sorter. De största framgångarna inom krusbärsuppfödningen gjordes på 1700-1800-talen. I början av 1900-talet fördes ett sfärbibliotek till Ryssland från Irland , och utvecklingen av krusbärskulturen avbröts under lång tid. För att utveckla spheroteca-resistenta sorter som kombinerar resistens med svag taggighet av skott, tog uppfödare till användningen av avlägsna hybridisering  - korsning av stora fruktiga europeiska krusbärsvarianter med amerikanska arter [15] .

Som ett resultat av många års arbete på 1970-talet fick tyska uppfödare en hybrid av vanligt krusbär, spridda krusbär och svarta vinbär : Ribes × nidigrolaria ( Josta ) = Ribes nigrum  ×  Ribes divaricatum  ×  Ribes uva-crispa .

Vissa sorter

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Ordbok över ryska folkdialekter. Nummer två . - L . : Nauka, 1966.
  3. ↑ Annenkov, 1878 .
  4. ↑ 1 2 3 Zhukovsky P. M. Odlade växter och deras släktingar. - 3:e uppl. - L . : Kolos, 1971. - 752 sid.
  5. ↑ 1 2 Alekperli Farid. Bär // Österns tusen och en hemligheter . - Baku: Publishing and printing center "T", 2001.
  6. ↑ Trummor E. I. Botanik: en lärobok för studenter. högre lärobok anläggningar. - M . : Förlag. Center "Academy", 2006. - S. 285. - 448 sid. — ISBN 5-7695-2656-4 .
  7. ↑ 1 2 3 4 Gubanov I. A. et al. Vilda nyttiga växter i USSR / ed. ed. T. A. Rabotnov . - M . : Tanke , 1976. - S. 157-158. — 360 s. - ( Referens-determinanter för geografen och resenären ).
  8. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Krusbär // Biodlarens ordboksuppslagsbok / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 158. Arkiverad kopia (otillgänglig länk) . Datum för åtkomst: 17 september 2011. Arkiverad från originalet den 7 januari 2012. 
  9. ↑ Berger, 1924; Coville och Britton, 1908; Komarov, 1971
  10. ↑ de Janczewski, 1907; Sinnott, 1985
  11. ↑ Keep, 1962
  12. ↑ Grossularia reclinata  (engelska) : på webbplatsen för International Plant Names Index (IPNI) .
  13. ↑ USDA . Hämtad 10 oktober 2006. Arkiverad från originalet 4 oktober 2006.
  14. ↑ Pansner L. Versuch einer Monographie der Stachelbeeren. — Jena, 1852.
  15. ↑ Databas över krusbärssorter . Helryskt forskningsinstitut för förädling av fruktgrödor. Hämtad 4 november 2014. Arkiverad från originalet 8 oktober 2014.

Litteratur

Länkar