Pumpa

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 22 juli 2022; kontroller kräver 8 redigeringar .
Pumpa

Olika
pumpa frukter
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:kalebasserFamilj:Pumpa
Internationellt vetenskapligt namn
Cucurbitaceae Juss. , 1789
Synonymer
typ släkte
Cucurbita L. [2] - Pumpa
förlossning
se text

Pumpa , eller Pumpa [3] ( lat.  Cucurbitáceae ) - en familj av tvåhjärtbladiga blommande växter. De flesta kalebasser (av vilka det finns mer än 600 arter) är ettåriga eller fleråriga örter som övervintrar genom rotknölar eller de nedre delarna av stjälken, och endast ett fåtal av dem är buskar och halvbuskar . Den enda trädlevande formen av familjen är den sällsynta växten dendrositsios , endemisk på ön Socotra.

Representanter för denna familj är brett utspridda över jordens yta, med undantag för alla kalla länder, men de flesta av dem finns under tropikerna, den norra distributionsgränsen i Europa sammanfaller nästan med den norra gränsen för ek, det finns fler släkten i den gamla världen (54) än i den nya världen; sju släkten ( Melotria , Corallocarpus , Luffa , Gurka , Alsomitra , Cayaponia och Sicyos ) finns i den gamla och nya världen.

Familjens arter används ofta: frukterna av många av dem är ätbara (meloner, gurkor, pumpor, vattenmeloner, arter av släktena Akanthositsios , Telfairia , Chayote , etc.), andra arter används för att göra kärl och musikinstrument ( Lagenaria ), svampar och stoppningsmaterial ( Luffa ) etc. Vissa arter är medicinska eller uppfödda som prydnadsväxter ( Passover , Luffa , Lagenaria ).

Etymologi

Det ryska ordet "pumpa", enligt Uspenskys ordbok , kommer troligen från det protoslaviska *tyky från *tykati - "att bli fet, bli fet" [4] . Men en andra version ges också: från det grekiska "sikuos" - " gurka ". Dessa två varianter återspeglas också i Fasmers etymologiska ordbok . [5]

Botanisk beskrivning

Stjälkarna är mestadels saftiga, vattenrika, krypande längs marken eller klänger med hjälp av enkla eller grenade rankor, som, att döma av rankornas placering och deras utseende, mest korrekt misstas för modifierade skott med löv.

Bladen av pumpa är petiolate , enkla, flikiga eller palmately dissekerade, med en hjärtformad bas; de är ordnade i en spiral i 2/5; blad, som stjälken, hårda eller håriga; det finns inga bestämmelser .

Blommorna är antingen solitära, axillära eller samlade i blomställningar , oftast i en panikel, sällan i en borste eller i en sköld. Blomman är regelbunden, enkönad, sällan (i släktet Schizopepon ( Schizopepon )) tvåkönad; Växter är en- eller tvåbo. Blomstäcket består av blomkålen och kronan som är sammansmälta vid basen i större eller mindre utsträckning. Blomkål med fem (sällan med 3, 4 eller 6) tänder eller lober, överlappande i knoppbildning; ibland (Cylanthera explodens och vissa sorter avCucurbita maxima ) utvecklas inte blomkålen, ibland ( Dimorphochlamys ) blir den kvar med frukten. Kronbladen är antingen led-kronblad (i Cucumis , Cucurbita , Citrullus , etc.), klockformad eller skålformad, eller (i Bryonia , Ecballium , Sicyos , etc.) är delad-bladig, kaklad eller vikt i knoppbildning . Fem ståndare utvecklas i hanblomman, av vilka antingen en är fri, och de återstående fyra smälter samman i par, eller alla fem ståndare smälter samman till en kolumn; ståndarna bär endast hälften av den utvecklade ståndaren (deras ståndarknapp är dubbelokulär), antingen raka eller lindade i form av bokstaven S, ring eller spiral. Hanblomman innehåller ibland rudimentet av en pistill. Hos en honblomma uppträda ibland karga ståndare (staminoder) i antalet 3—2 eller 5; pistillen består mestadels av tre fruktblad , sällan av 4-5, sammansmälta vid sina kanter och bildar ett motsvarande antal bon i äggstocken; äggstock lägre, flerfröiga; ovules anatropiska, mestadels omgivna av slem; stilen är enkel, tredelad i spetsen, med ett tjockt, krökt, flikigt eller cilierat stigma.
Blomsterformel :; [7] (; [8] )

Frukten  är en flerfröig pumpa [9] , ibland av enorm storlek, antingen helt mjuk, eller med ett mer eller mindre hårt, träigt yttre lager (till exempel i Lagenaria, Cucurbita, etc.). Fröet är proteinfritt, hos vissa representanter (till exempel i en galen gurka ( Ecballium elaterium )) kastas fröna ut med kraft när frukten rivs av.

Anatomiskt kännetecknas kalebasser av närvaron av bikollaterala vaskulära fibrösa buntar.

I motsats till den vanliga missuppfattningen är medlemmar av olika gurkor (som gurkor och meloner) inte kapabla till korspollinering och kan därför odlas nära varandra utan risk. Ett undantag är kombinationen av pumpa och squash (eller zucchini ), men i det här fallet påverkar inte korspollinering kvaliteten på grönsaker.[ förtydliga ] .

Systematik

Tidiga klassificeringar tillskrev Cucurbitaceae-familjen antingen till den separata kronbladsordningen Passiflorinae (se Bentham och Hooker-klassificeringen ), eller till klyvningsordningen Campanulinae.

I klassificeringen av Cronquist (1981) ingår familjen i ordningen Violetaceae . Enligt Takhtadzhyan är familjen den enda i ordningen pumpor . I moderna klassificeringar ( APG II , APG III ) tillhör familjen ordningen Cucurbitaceae tillsammans med flera andra familjer.

Taxonomi

Cucurbitaceae  Juss. , Genera Plantarum 393–394 . 1789.

Förlossning

Betydelse och tillämpning

{{subst: redigering }}

Gurkor

I matlagning

Växtens frukter - gurkor - är lämpliga att äta råa , används också i stor utsträckning i matlagning som ingredienser i olika rätter , inklusive för konservering på olika sätt, lättsaltade gurkor , inlagda och inlagda gurkor är allmänt kända .

Inom medicin och kosmetika

Det finns referenser till de helande egenskaperna hos gurkor i ryska medicinska böcker  - örtläkare, såväl som i den gamla medicinska boken från 1600-talet "Cool Heliport". Folkhelare rekommenderade att dricka ett avkok av gurkor istället för vatten, och fruktköttet av färsk frukt användes som ett effektivt diuretikum, koleretikum och laxermedel . Infusion och avkok av höstlöv (toppar) i folkmedicin rekommenderades för blödningar av olika ursprung. De används externt för brännskador , och även som ett kosmetiskt botemedel mot akne , utslag och vissa hudsjukdomar. Färska gurkor är en del av kosmetiska ansiktsmasker som bleker huden och gör den mer elastisk. Kosmetologer rekommenderar att torka fet hud med alkoholgurktinktur .

Saltade och inlagda gurkor har inga medicinska egenskaper. De rekommenderas inte för personer som lider av sjukdomar i njurar , lever , kardiovaskulära systemet , mag-tarmkanalen , högt blodtryck , åderförkalkning och under graviditet .

Melon

De flesta melon äts rå, skärs i skivor, med skalet borttaget. Melonen torkas också, torkas, bearbetas till melonhonung, sylt , kanderade frukter .

Melon innehåller socker , vitamin A ( karoten ), C ( askorbinsyra ) och P , folsyra , fetter, salter av järn , kalium , natrium , fibrer . Melon släcker törsten bra.

Zucchini

Kaloriinnehållet är cirka 27 Kcal (per 100 g) [11] . Zucchini är rik på kalium  - 240 mg%, järn  - 0,4 mg%, innehåller organiska syror  - 0,1%, vitaminer ( mg% ): C - 15, PP - 0,6, B1 och B2 - 0,03 vardera, B6 - 0,11, karoten  - 0,03 [11] .

Ung zucchini har bäst smak och är lättsmält. Zucchini kan läggas till barnmenyn, till kosten för patienter på bättring, såväl som personer som lider av matsmältningsproblem .

Tack vare dess lättsmälta och låga kaloriinnehåll är zucchini en av de mest populära grönsakerna i viktminskningsdieter . Finns mycket ofta i medelhavsköket , varav den mest kända är ratatouille . Fyllda zucchiniblommor är populära bland Provenceborna .

Zucchini kaviar

Förutom den krossade massan av zucchini innehåller kompositionen morötter , lök , tomatpasta . Före matlagning genomgår zucchini värmebehandling. Färgen på ägg är normalt ljusbrun .

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ 1 2 Enligt GRIN . Se avsnittet Länkar.
  3. ↑ Tsvelev N. N. Om de ryska namnen på angiospermfamiljer // Nyheter om högre växters taxonomi: samling. - M. - St Petersburg.  : Association of Scientific Publications of KMK, 2011. - T. 42. - S. 24-29. - ISBN 978-5-87317-759-2 . — ISSN 0568-5443 .
  4. ↑ Uspensky L.V. Uspensky L.V. Etymological Dictionary of a Schoolchild . Schoolboy's Etymological Dictionary (online) . webb. Hämtad 6 augusti 2022. Arkiverad från originalet 15 april 2021.
  5. ↑ Max Vasmer. Pumpa. Etymologisk onlineordbok för det ryska språket av Max Vasmer . Etymologisk onlineordbok för det ryska språket av Max Vasmer . https://lexicography.online/.+ Hämtad 6 augusti 2022. Arkiverad från originalet 12 november 2020.
  6. ↑ Bryonia dioica  (engelska) : information på GRIN- webbplatsen .
  7. ↑ Mirkin B. M., Naumova L. G., Muldashev A. A. Högre växter: en kort kurs i systematik med grunderna i vetenskapen om vegetation: Lärobok. — 2:a, reviderad. — M. : Logos, 2002. — 256 sid. - 3000 exemplar.  - ISBN 5-94010-041-4 .
  8. ↑ Drums E. I. Botany: en lärobok för studenter vid högre utbildningsinstitutioner. - M . : Publishing Center "Academy", 2006. - S. 241. - 448 sid. — ISBN 5-7695-2656-4 .
  9. ↑ Tidigare skiljdes det inte från ett bär , men i modern botanisk litteratur anses pumpa vara en självständig undertyp av frukten, se t.ex. Artyushenko Z.A., Fedorov Al. A. Atlas om högre växters beskrivande morfologi. Foster. - L .: Nauka, 1986. - S. 10.
  10. ↑ Ryska namnet på taxonet - enligt följande utgåva: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Dictionary of Plant Names = Dictionary of Plant Names / Int. förening av biol. Vetenskaper, National kandidat för Rysslands biologer, Vseros. in-t lek. och aromatiska. växter Ros. jordbruks akademi; Ed. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Tyskland): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 22. - 1033 sid. — ISBN 3-87429-398-X .
  11. ↑ 1 2 Det senaste uppslagsverket om hälsosam kost. ISBN 978-5-7654-3558-8 . Sida 161.

Litteratur

  • Cucurbitaceae  // Flora of China  : [ eng. ]  =中国植物志 : i 25 vol.  / ed. av Z. Wu , PH Raven , D. Hong . — Peking: Science Press; St. Louis: Missouri Botanical Garden Press, 2011. - Vol. 19: Cucurbitaceae genom Valerianaceae med Annonaceae och Berberidaceae. - P. 1. - 884 sid. — ISBN 978-0-915279-34-0 . - ISBN 978-1-935641-04-9 (vol. 19).

Länkar

 kalebasser
  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi