Pumpa

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 29 maj 2022; kontroller kräver 4 redigeringar .
Pumpa

Olika pumpa frukter
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:kalebasserFamilj:PumpaStam:PumpaSläkte:Pumpa
Internationellt vetenskapligt namn
Cucurbita L. , 1753
Synonymer
typvy
Cucurbita pepo [2] - Vanlig pumpa

Pumpa ( lat.  Cucurbita ) är ett släkte av örtartade växter i familjen Cucurbitaceae .

Ordet "pumpa" i Ryssland syftar vanligtvis på den vanliga pumpan ( Cucurbita pepo ) och jättepumpan ( Cucurbita maxima ), som är allmänt spridd och odlad som en mat- och foderväxt.

Etymologi

Det ryska ordet "pumpa", enligt Uspenskys ordbok , kommer troligen från det protoslaviska *tyky från *tykati - "att bli fet, bli fet" [3] . Men en andra version ges också: från det grekiska "sikuos" - " gurka ". Dessa två varianter återspeglas också i Fasmers etymologiska ordbok . [fyra]

Botanisk beskrivning

Ettåriga eller fleråriga grova eller håriga örter . Stammar som kryper längs marken och klänger med hjälp av grenade rankor är täckta med mer eller mindre stora flikiga löv .

Stora, gula eller vita blommor sitter ensamma eller i klasar; blommor är enkönade (växter är enhuta ). Blomkål och krona klockformade eller trattformade med fem (sällan fyra - sju) lober; ståndare lödda med ståndarknappar i huvudet, ståndarknappar invecklade; i honblomman utvecklas tre till fem staminoder och en pistill , med en tjock kort kolumn , med en tre- eller femflikig stigma och med en lägre, 3-5-cellig flerfröig äggstock .

Frukten  är en pumpa , vanligtvis med ett hårt yttre lager (bark) och med många tillplattade frön inramade i en tjock svällning , utan protein .

Historik

Applikation bland aztekerna

I verket " General History of the Affairs of New Spain " (1547-1577) gav Bernardino de Sahagún , som förlitade sig på aztekisk information om växternas egenskaper, olika information om pumpan (och dess sorter), i synnerhet att:

Pumpablommor kallas aioshochkitl. De äts även kokta. De är ljust gula och taggiga och skalas för att tillagas, vilket tar bort det tjocka skalet på toppen. Klasar eller ändar av kalebassstjälkar äts också kokta [5] … Lokala ätbara kalebasser. Ayotli eller yecaotli . Den är cylindrisk till formen, bred, bred i kanterna. Tamaliotlin har lockar, fröna är som kakao, den har frön, den har inälvor. Den är blommande, söt, blek, salt, askig, smaklös. Hon har en hård stam. Hon är saftig. Den har rep, poröst kalebasskött, den har öppna blommor, kalebassblomman har kronblad. Den är ätbar rå. Skadar inte människor; det är kokt; den är ätbar med måtta. Orsakar uppblåsthet. En annan sort av släta och målade pumpor.

Tsilicayotli. Den är rund, färgad, färgad som en vaktel... Vanligtvis är dess frö, detta frö är vitt, välsmakande, behagligt, mycket gott, läckert, oljigt, vattnigt, smutsar ner saker [6] .

Art

Det finns cirka 20 av alla arter [7] . Vilda arter är vanliga i varma områden i Asien , Afrika och Amerika ; många arter odlas som prydnadsväxter (som "lockiga kalebasser") eller för sin ätbara frukt. Det finns också speciella fodervarianter av pumpor som används för att mata husdjur.

Den vanligaste av de fleråriga arterna:

Av de ettåriga arterna odlas oftast den vanliga eller köksgubben ( Cucurbita pepo L. ) ( syn. Cucurbita verrucosa L. , Cucurbita pyxidaris DC. och andra); denna pumpa har en krypande stam, med stora hårda löv och med frukter av olika former och storlekar; i kultur finns det upp till 100 sorter av denna art, vars hemland är känt med säkerhet (Nordamerika); sorter skiljer sig åt i form, storlek och färg på frukten, några av dem producerar ätbara frukter, medan andra föds upp som prydnadsväxter (de så kallade "lockiga kalebasserna"), såsom:

Andra typer:

Användning

Med undantag för prydnadsvarianter äts pumpafrukter. Efter värmebehandling absorberas kokt eller bakad pumpa mycket väl av kroppen och används flitigt även för barn- och dietmat. Även gott till sallader och tillbehör .

Oskurna pumpor lagras länge, så de har använts i gårdar sedan urminnes tider. Många gamla rätter från det ryska köket är kända , inklusive pumpa. I 1600-talets saga " Askungen " av Charles Perrault gjorde en älva en vagn av en pumpa som en produkt som även de fattigaste alltid har i köket.

Som en medicinsk råvara används pumpafrön  - mogna frön, skalade från resterna av fruktsäcken och torkade utan uppvärmning. Torka dem i det fria under skjul eller på vindar med god ventilation, strö ut dem i ett tunt lager. Om torkreglerna inte följs blir de mörkare, mögliga och får en främmande lukt . Applicera pumpafrön mot bandmask [9] .

I Centralasien används kalebasser för att göra kärl för drycker och burar för små sångfåglar.

Sorter

Universella betyg Muscat sorter Sorter för Sibirien och Ural
  • Terapeutisk - Frukterna är runda i formen och väger 3-5 kg. Mognadsperiod - 3-3,5 månader.
  • Pärla - Frukter som väger 3-8 kg. Den första skörden av "pärla" skördas efter 3 månader och 10 dagar.
  • Smile - En buske ger upp till 15 frukter som väger upp till 0,9 kg. Förfallotid kortare än 3 månader.

Övrig information

  • Från och med oktober 2016 tillhör rekordet för massan av odlad pumpa en belgisk bonde Mattias Willemyens och är  lika med 2623,5 pounds (1190,5 kg), vilket officiellt bekräftas av Guinness Book of Records . Enligt Willemans hjälpte bra gödningsmedel honom att odla en så stor pumpa [11] [12] .
  • I Indien används kalebasser för att fånga apor. För att göra detta borras ett litet hål i en pumpa som är bunden (till exempel till ett träd) och ris hälls i den eller en ätbar frukt placeras. Apan, som har satt sin tass i hålet, öppnar inte näven med korn och kan följaktligen inte dra ut den ur pumpan [13] .
  • Pumpa och pumpalyktor snidade från den är ett oumbärligt attribut för Halloween .

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Information om släktet Cucurbita  (engelska) i databasen Index Nominum Genericorum från International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
  3. ↑ Uspensky L.V. Uspensky L.V. Etymological Dictionary of a Schoolchild . Schoolboy's Etymological Dictionary (online) . webb. Hämtad 11 november 2020. Arkiverad från originalet 15 april 2021.
  4. ↑ Max Vasmer. Pumpa. Etymologisk onlineordbok för det ryska språket av Max Vasmer . Etymologisk onlineordbok för det ryska språket av Max Vasmer . https://lexicography.online/.+ Hämtad 11 november 2020. Arkiverad från originalet 12 november 2020.
  5. ↑ Sahagun, 2013 , sid. 93.
  6. ↑ Sahagun, 2013 , sid. 211-212.
  7. ↑ Plantlistan : Cucurbita Arkiverad 5 september 2017 på Wayback Machine
  8. ↑ Zucchini  / V. D. Mukhin // Island - kansli. - M  .: Great Russian Encyclopedia, 2008. - ( Great Russian Encyclopedia  : [i 35 volymer]  / chefredaktör Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 12). - ISBN 978-5-85270-343-9 .
  9. ↑ Blinova K.F. et al. Botanisk-farmakognostisk ordbok: Ref. bidrag / Ed. K.F. Blinova, G.P. Yakovlev. - M . : Högre. skola, 1990. - S. 248. - ISBN 5-06-000085-0 . Arkiverad 20 april 2014 på Wayback Machine
  10. ↑ Sorter av pumpa med en beskrivning | agro365.ru _ agro365.ru Hämtad 8 februari 2017. Arkiverad från originalet 11 februari 2017.
  11. ↑ En belgisk bonde odlade en pumpa som vägde 1,2 ton , Lenta.ru (10 oktober 2016). Arkiverad från originalet den 11 oktober 2016. Hämtad 11 oktober 2016.
  12. ↑ I EM för den tyngsta pumpan vann frukten som vägde mer än 1 ton (otillgänglig länk) . Tidningen " Afton Moskva " (10 oktober 2016). Hämtad 11 oktober 2016. Arkiverad från originalet 11 oktober 2016. 
  13. ↑ Barnuppslagsverk i 10 ton / utg. A. I. Markushevich . - M . : Publishing House of the Academy of Ped. Sciences of the RSFSR, 1960–1962. - V. 4. Växter och djur. - S. 227. - 607 sid.

Litteratur

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi
I bibliografiska kataloger
 kalebasser