Mejram

Mejram
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:LamiaceaeFamilj:LamiaceaeUnderfamilj:KotovnikovsStam:MyntaSläkte:OreganoSe:Mejram
Internationellt vetenskapligt namn
Origanum majorana L.
Synonymer

Mejram ( lat.  Orīganum majorāna ) är en art av fleråriga örtartade växter från släktet Oregano ( Origanum ) av familjen Lamiaceae .

I Mellanöstern är det mer känt som "bardakush, mardakush" ( arab. بردقوش، مردقوش ‎).

Distribution och ekologi

Den växer i Centraleuropa , Mellanöstern , Nordafrika [2] .

Botanisk beskrivning

Stjälkarna är upprättstående, grenade, 20-45 (50) cm höga, vedartade vid basen, silvergrå.

Bladen är avlånga ovala eller spatelformade, skaftformade , trubbiga, hela, gråtomentösa på båda sidor.

Blomställningar avlånga, filthåriga, med tre till fem rundade, fastsittande, äggrunda, korta spicateklasar i grenarnas ändar. Blommorna är små, kronan är rödaktig, rosa eller vit.

Frukten  är en äggformad slät nötkött .

Blommar i juli-augusti.

Odling

Mejram är en termofil växt. Frön börjar gro vid 12-15°C, men den optimala temperaturen för groning är 20-25°C. Fröplantor tål inte frost och dör redan vid -2 °C. Vid låga positiva temperaturer stannar tillväxten av växter, ett tillstånd av depression av växten uppstår. I allmänhet kan mejram hänföras till torka -resistenta växter, det visar ett ökat behov av fukt först i början av tillväxten, men med brist på fukt minskar produktiviteten. Mejram är ljuskrävande, med skuggning minskar växternas avkastning och aromaticitet. Krävande på markens bördighet, svarar bra på mineral och organiska gödningsmedel . Mejram behöver bra, lätt trädgårdsjord med tillräckligt med kalk.

Kemisk sammansättning

Hela luftdelen av mejram innehåller 0,3-0,5% eterisk olja per rå och 0,7-3,5% per torr massa av blommande växter. Unga skott av mejram är rika på rutin (upp till 0,13%), innehåller askorbinsyra (upp till 0,45) och karoten (upp till 0,006). Dessutom innehåller växten tanniner och pektinämnen , pentosaner .

Den eteriska oljan har en specifik doft av kardemumma och liknar timjan , men mer subtil och söt, karakteristisk för denna växt, skarp kryddig smak. Det högsta innehållet av eterisk olja observeras under massblomningsperioden. Sammansättningen av den eteriska oljan inkluderar terpinen , pinen , sabinen , α-terpineol , borneol , fenoler . Bärarämnet för växtens extremt starka arom är fortfarande okänd [3] .

Betydelse och tillämpning

I Mellanöstern används den som krydda och blandas med salt och sesam .

I det gamla Egypten , Hellas och Rom , var växten värderad som en kryddig , medicinsk och dekorativ (för kransar). På 2000-talet används mejram främst som krydda , den läggs till sallader , soppor, fisk- och grönsaksrätter färska eller torkade och för konservering . Växten används också för att göra likörer, likörer , puddingar, korvar , smaksätta vinäger och te. Eterisk olja utvinns från luftdelen av en blommande växt. Torrt bladpulver används i pepparblandningar.

Mejram förbättrar matsmältningen , är indicerat för flatulens , har en diuretisk och lugnande effekt . Inom medicin i vissa länder används växten för sjukdomar i luftvägarna och matsmältningsorganen . Användningen av mejram är indicerat för dietnäring av magpatienter. Inom folkmedicin är det känt som ett mag- , tonic- , anticatarrhal- och sårläkningsmedel . Tillsammans med andra läkemedel har mejram använts för förlamning , neurasteni , bronkialastma och förkylning . Växten användes internt i form av en infusion och externt för bad och lotioner som sårläkningsmedel.

Värdefull honungsväxt , särskilt under andra halvan av sommaren, när andra växter vissnar med början av torrt varmt väder [4] .

Litteratur

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Enligt GRIN-webbplatsen (se avsnittet Länkar ).
  3. ↑ Enligt boken "Krydd-aromatiska och kryddig smakgivande växter" (se avsnitt Litteratur ).
  4. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Mejram // Biodlarens ordboksuppslagsbok / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 181. Arkiverad kopia (otillgänglig länk) . Datum för åtkomst: 21 september 2011. Arkiverad från originalet den 7 januari 2012. 

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi