Brotzeit ( tyska: Brotzeit - "brödtid") är en mellanmåltid i Tyskland , främst i Bayern . Vanligtvis är det ett eftermiddagssnack med korv- och ostmackor [ 1] , men enligt tysk etikett kan det också göras till en slags informell tidig middag med ett buffébord , på vilket korvar och ostar ställs ut för gäster att skära sig själva [2] .
Den serverade à la carte-brotzeit innehåller bröd , smör , korv av olika varianter, skinka och ostar för att göra smörgåsar, tillsammans med inlagd gurka , picklad lök, rädisor eller rädisor. Brotzeit serveras vanligtvis på skärbrädor av trä för enkel förberedelse och ätning av smörgåsar. Av dryckerna är öl och vin lämpliga för brotzeit [2] . Specialiserade handelsföretag erbjuder färdiga snittar för servering av brotzeit på beställning [3] .
Ölträdgårdskulturen har utvecklat seden att ta med sig ett mellanmål av brotzeit [ 4 ] . I Österrike motsvarar brotzeit "jauze" ( tyska: Jause ) [5] . Sedan 2009 har den tyska skådespelerskan Uschi Glas lett Brotzeit sociala projekt för att stödja skolfrukostar för underprivilegierade barn [6] . Namnet Brotzeit är en singaporeansk cateringkedja som serverar bayersk mat [7] .