Smörsyra

Smörsyra
Allmän
Systematiskt namn	Butansyra
Traditionella namn	Smörsyra
Chem. formel	C4H8O2 _ _ _ _ _
Råtta. formel	CH3 ( CH2 ) 2COOH _ _
Fysikaliska egenskaper
stat	Flytande
Molar massa	88,1051 g/ mol
Densitet	0,9563 g/cm³
Termiska egenskaper
Temperatur
•  smältning	-5°C
•  kokande	163°C
Ångtryck	0,9 hPa
Klassificering
Reg. CAS-nummer	107-92-6
PubChem	264
Reg. EINECS-nummer	203-532-3
LEDER	CCCC(=O)O
InChI	InChI=1S/C4H8O2/c1-2-3-4(5)6/h2-3H2,1H3,(H,5,6)FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N
RTECS	ES5425000
CHEBI	30772
FN-nummer	2820
ChemSpider	259
Säkerhet
Giftighet	Det är den huvudsakliga hämmande signalsubstansen i centrala nervsystemet, som verkar på tre typer av molekylära receptorer - jonotrop GABA(A) och GABA(C) och metabotropisk GABA(B).
NFPA 704	2 3 0
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.
Mediafiler på Wikimedia Commons

Smörsyra (smörsyra, kemisk formel - C 4 H 8 O 2 eller C 3 H 7 COOH ) är en svag kemisk organisk syra som tillhör klassen av mättade karboxylsyror .

Under standardförhållanden är smörsyra en monobasisk karboxylsyra , som är en färglös, stickande vätska med en stickande lukt av härsken olja.

Salter och estrar av smörsyra kallas butyrater .

Fysiska egenskaper

Smörsyra är en färglös vätska med en stickande lukt av härsken olja, som har en karboxylgrupp i sin struktur och tillhör monobasiska kortkedjiga mättade fettsyror ( eng.  SCFA ).

Det är inte huvudkomponenten i smör, som erhålls genom att vispgrädde .[ förtydliga ]

Får

Smörsyra och dess estrar finns i små mängder i smör och olja . Smörsyra används vid tillverkning av cellulosaacetatbutyrater , livsmedel och fodertillsatser. På senare tid har dess salter använts i stor utsträckning som effektiva fodertillsatser i djurhållning och fjäderfäuppfödning (syran i sig är instabil för dessa ändamål). Butanal är en aldehyd av butanol och smörsyra.

Smörsyra är en av de viktigaste lågmolekylära syrorna som syntetiseras naturligt i tarmarna. Det är det huvudsakliga energimaterialet för epiteliocyter och upprätthåller intestinal homeostas . En korrelation har också bevisats mellan bristen på lågmolekylära syror och frekvensen av utveckling och exacerbation av sjukdomar i tjocktarmen ( ulcerös kolit , maligna neoplasmer, etc.). Smörsyra uppvisar anti-cancer och antiinflammatoriska effekter, påverkar aptiten och förhindrar utvecklingen av oxidativ stress [1]

Applikation inom djurhållning

Positiva biologiska faktorer för användningen av smörsyrasalter i djurhållning:

1. Förbättrar den allmänna hälsan och tillväxten av tarmvilli [2] [3] [4][ förtydliga ] [5][ förtydliga ] [6][ förtydliga ]
2. Främjar matsmältningen och upptaget av näringsämnen. [7] [8][ förtydliga ] [9][ förtydliga ] [10][ förtydliga ] [5][ förtydliga ]
3. Stabiliserar och ökar immunologisk funktion. [11] [12][ förtydliga ] [13][ förtydliga ] [14][ förtydliga ]
4. Stöder mikroekologisk balans. [femton][ förtydliga ] [16][ förtydliga ]
5. Säkert alternativ till antibiotika [17]
6. Kontrollerar och minskar den negativa effekten av virus och patogena bakterier ( E. coli , Salmonella spp. , Clostridium perfringens spp. , etc.) [17]

Kostnadseffektivitet av att använda kalcium- eller natriumbutyrat av griskötts- och fjäderfäproducenter:

1. Friska suggor och lager. Ökad produktiv livslängd.
2. friska avkommor. Liten andel diarré . Låg dödlighet.
3. Öka avkommans dagliga viktökning.
4. Minskad omvandlingsfrekvens (foderförbrukning per kg viktökning).

Rekommendationer för användning i djurhållning och fjäderfäuppfödning:

1. På grund av dess flyktighet används inte smörsyra i sin rena form. Används ofta som en färdig förblandning i ett fett- eller oljeskal vid utfodring av fjäderfä, grisar, nötkreatur, fisk och sjöfåglar; beläggningen av en sådan förblandningsprodukt är faktiskt också ett aktivt näringsämne för djuret;
2. Användning av högkvalitativt kalcium eller natriumbutyrat (obligatorisk tillgång till internationella certifikat (GMP +, FAMI-QS, ISO9001);
3. Användningen av kalcium eller natriumbutyrat i speciella mikrokapslar eller granulat som innehåller fetter (palm eller annan vegetabilisk olja) ökar effektiviteten vid appliceringen, sparar pengar som används för foder och fodertillsatser. Syftet med att använda kalcium- eller natriumbutyrat är att tillföra så mycket av den applicerade mängden smörsyra som möjligt till tarmarna, kringgå den aktiva miljön i munhålan och magen, samt förse djuren med ytterligare fetter. Beläggning (ibland dubbel) av mikrokapslar bör inte lösas upp i magen; optimalt, om både beläggningen och själva smörsyran löses upp och absorberas direkt i tarmen.

Biologisk roll

När kalcium eller natriumbutyrat kommer in i tarmen frisätts smörsyra och kommer in i det intracellulära utrymmet i tarmcellerna - enterocyter, då oxideras det och keton , CO 2 och ATP genereras . Den frigjorda koldioxiden minskar pH-värdet i mag-tarmkanalen. På grund av skapandet av en sur miljö tillhandahålls ogynnsamma förhållanden för förekomsten och utvecklingen av villkorligt patogen mikroflora. När det tas in i den nedre matsmältningskanalen, begränsar butyrat tarmkolonisering av bakterier såsom E. coli , Salmonella spp. , Clostridium perfringens spp. och andra genom att hämma genen som är ansvarig för inokuleringen av bakterier i epitelceller. Cellen stimulerar sedan pumpen att ta bort och eliminera H +- och Na + -joner .

Anteckningar

1. ↑ Erofeev N. P., Radchenko V. G., Seliverstov P. V. Klinisk fysiologi av tjocktarmen. Verkningsmekanismer för kortkedjiga fettsyror under normala och patologiska tillstånd. St Petersburg, 2012.
2. ↑ Gálfi P., Bokori J. Utfodringsförsök hos grisar med en diet innehållande natrium - n -butyrat   // Acta Vet. Hung.. - 1990. - Vol. 38(1-2). - S. 3-17. — PMID 2100936 .
3. ↑ Biagi G., Piva A., Moschini M., Vezzali E., Roth FX Prestanda, tarmmikroflora och väggmorfologi hos avvandande grisar som matats med natriumbutyrat  //  J. Anim. Sci.. - 2007. - P. 1184-1191. — PMID 17296766 .
4. ↑ Luo Haixiang et al , 2006[ förtydliga ]
5. ↑ 12 Hu et al , 2007[ förtydliga ]
6. ↑ Breuer R.I. et al , 2000[ förtydliga ]
7. ↑ Noy Y., Sklan D. Äggula och exogent foderanvändning i posthatch-kycklingen   // Poult . Sci.. - 2001. - Vol. 80(10). - S. 1490-1495 . - doi : 10.1093/ps/80.10.1490 . — PMID 11599709 .
8. ↑ Pinchasov et al , 1989[ förtydliga ]
9. ↑ Nollet et al , 2005[ förtydliga ]
10. ↑ Li Kainian, 2006[ förtydliga ]
11. ↑ Manzanilla EG, Nofrarías M., Anguita M., Castillo M., Perez JF, Martín-Orúe SM, Kamel C., Gasa J. Effekter av butyrat, avilamycin och en kombination av växtextrakt på tarmjämvikten hos tidigt avvanda pigs  (engelska)  // J. Anim. Sci.. - 2006. - Vol. 84(10). - P. 2743-2751. — PMID 16971576 .
12. ↑ Scheppach et al , 1996[ förtydliga ]
13. ↑ Claus et al , 2006[ förtydliga ]
14. ↑ Sauer et al , 2007[ förtydliga ]
15. ↑ Meng et al , 1998[ förtydliga ]
16. ↑ Floeh et al , 2001[ förtydliga ]
17. ↑ 1 2 Fernández-Rubio C., Ordóñez C., Abad-González J., Garcia-Gallego A., Honrubia MP, Mallo JJ, Balaña-Fouce R.    // Poult . Sci.. - 2009. - Vol. 88(5). - s. 943-948. - doi : 10.3382/ps.2008-00484 . — PMID 19359681 .

Ordböcker och uppslagsverk	Stor katalanska stor kines Stor norsk Great Soviet (1 upplaga) Brockhaus och Efron Britannica (online)
I bibliografiska kataloger	BNF : 12561820m GND : 4448004-0 J9U : 987007293671105171 LCCN : sh85018405