| B-52 | |
|---|---|
| Cocktail "B-52" | |
| Ursprung och typ av cocktail | |
| Sorts | lager cocktail |
| Tillagning och servering | |
| Förening |
|
| IBA- lista |
|
| matlagningsalternativ | istället för Grand Marnier: Cointreau eller Triple Sec |
| Matlagningsmetod | bygga i glas |
| Matlagningstillbehör |
bunt med cocktailsked |
| Innings | valfritt: sätt eld på det översta lagret (apelsinlikör), sänk sugröret till botten av högen, drick snabbt och försiktigt |
| Utseende | |
| Färg |
uppåt:
|
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
"B-52" ( engelska B-52 ) - skiktad cocktail ( pousse café ) av tre likörer (kaffelikör, gräddlikör och stark apelsinlikör - triple sec eller Cointreau ). Det klassificeras som en digestif (dessert). Tidigare inkluderat i antalet officiella cocktails av International Bartenders Association (IBA) , kategori "New Era Drinks" ( eng. New Era Drinks ) [1] .
Det finns flera teorier om ursprunget till B-52-cocktailen. Dess namn är förknippat med en grupp av B-52 :orna , med kvinnliga frisyrer på modet på 60-talet, uppkallade efter Boeing B-52 Stratofortress-bombplanen , eller direkt med själva bombplanen [2] . Den ena teorin hävdar att cocktailen skapades på Alice bar i Malibu , den andra är att cocktailen skapades i baren på Banff Springs Hotel i den kanadensiska provinsen Alberta 1977, eller på Keg's steakhouse-restaurang i Calgary . samma provinser; det finns andra utmanare för uppfinningen av cocktailen [3] . Det finns en legend om att cocktailen uppfanns av amerikanska piloter stationerade i Italien under andra världskriget .
Likörer hälls försiktigt i ordning så att lagren inte blandas (byggmetod). Cocktailen serveras i snapsglas med cocktailtub . Det översta lagret ( Grand Marnier eller Cointreau ) sätts i brand och cocktailen dricks snabbt genom ett sugrör. [4] [5]
Metoden att servera "B-52" med brinnande apelsinlikör kallas ibland för Flaming B-52 .
Det finns en variant där cocktailen blandas och serveras på is.
Det finns speciella maskiner som kan göra B-52 (eller andra cocktails i lager) på bara några sekunder. Men en erfaren bartender förlitar sig vanligtvis på traditionell handmatlagning. Denna beredningsmetod kallas "bygga", i motsats till att blanda eller skaka, så B-52 är "byggd" [6] .
B-52 serveras vanligtvis i snapsglas eller sherryglas, även om ett värmebeständigt glas krävs vid servering av "flaming B-52". Först hälls en kaffelikör som Tia Maria eller Kahlúa upp i glaset. Baileys Irish Cream hälls sedan mycket långsamt på baksidan av en kall barsked, var noga med att inte skada det undre lagret när den andra likören hälls ovanpå. Lika försiktigt, med hjälp av en barsked, häll Grand Marnier över Irish Cream.
Drinken tillagas ibland med en shaker och serveras i ett cocktailglas, även om detta är mindre traditionellt [7] .
En serie cocktailvarianter bär namn som härrör från B-52 och är kända som "B-50-serien":