Gashtak ( Uzb. Gashtak ; Tadj. Gashtak ), även känd som Gap ( Uzb. Gap ; Tadj. Gap ), Gapkhurlik/Gapkhuri ( Uzb. Gapxoʻrlik ; Tadj. Gapkhüri ), Utirish ( Uzb. Oʻtirish ) är en av de äldsta arterna spendera tid tillsammans med uzbeker och tadzjiker i Uzbekistan och Tadzjikistan , samt i södra Kazakstan , södra och västra Kirgizistan , norra och östra Turkmenistan och norra Afghanistan , där stora uzbekiska och tadzjikiska diasporer bor. Gapy eller Gashtaki är också vanliga i Ryssland bland samma folk.
Namnet på denna händelse är olika beroende på varje region. Gashtak och gap -varianter är vanliga i hela Uzbekistan och Tadzjikistan , gapkhurlik- varianten (bokstavligen översatt från det uzbekiska språket som Eat communication / words ), i vissa regioner i Uzbekistan, gupkhuri (även översatt från Tadzjikiska som Eat communication / words ), respektive, i vissa regioner i Tadzjikistan, och variant utirish (översatt från uzbekiska som Gathering ) endast bland uzbeker. Dessa termer betyder vanligtvis ett gemensamt möte och tidsfördriv för både män och kvinnor , men separat från varandra. Människor samlas vanligtvis vid någons hus , eller i ett tehus , kafé eller restaurang , eller i naturen (i bergen , på stranden av floder eller sjöar ), runt ett bord med olika rätter .
Som regel rabatteras alla deltagare i gastak eller gapa med ett visst belopp, beroende på mängden och priset på maten på bordet och priset på den hyrda lokalen eller institutionen.
Gashtaki eller gapar sker vanligtvis i en vänlig atmosfär, ämnet för kommunikation kan vara helt annorlunda, allt från vardagliga saker till politik. Tvister och anekdoter är inte ovanliga i dessa sammankomster. Nyligen samlas män också i gastaki eller gapas för att titta på fotbollsmatcher eller boxningsmatcher eller andra sporter på TV tillsammans . Gashtak serverar vanligtvis minst en huvudrätt, vanligtvis pilaff , och kebab , kyckling eller fisk kan serveras i tillägg . Dessutom serveras olika rätter som samsa , shurpa , chuchvara , manti , frukt , godis m.m. På senare år är förekomsten av alkohol på bordet ( vin , vodka , konjak eller whisky ) inte ovanligt. Dessutom serveras ofta alkoholhaltiga drycker på bordet i tekannor .
I gamla tider och i gamla dagar samlades män oftast i ett tehus eller hemma hos någon, under sammankomsterna berättade de skämt och legender, läste poesi, spelade musikinstrument, sjöng folkvisor och utbytte nyheter. Det fanns ett minimum av mat på bordet, vanligtvis bara pilaff eller annan huvudrätt, kakor och te, ibland frukt, samt chilim (den centralasiatiska versionen av vattenpipan ). Alkohol var inte närvarande.
Gashtaki kan vanligtvis hållas utan anledning, men det finns också festliga gastaki, till exempel för att hedra Navruz-helgen , eller för att hedra de islamiska högtiderna Eid al-Adha och Eid al- Adha , före bröllopet eller efter bröllopet , på kvällen eller under födelsedagar osv.
Kvinnor samlas vanligtvis i gastaki hemma hos någon, men även restauranger eller caféer har blivit populära de senaste åren. Kvinnor samlas vanligtvis aldrig i tehus, eftersom ett tehus i Centralasien är en uteslutande manlig anläggning. Liksom män donerar även kvinnor för gastak, och kvinnor har en speciell "teknik". Vanligtvis skickar alla pengar för nästa gastak till en viss kvinna, vars tur den här gången har kommit att organisera detta evenemang. En kvinna, efter eget gottfinnande, beställer platser på en restaurang (om de inte går hemma), väljer vilken typ av rätter som serveras. Vanligtvis bildas kretsen av permanenta deltagare i gastakerna under gastakerna, och denna cirkel kan antingen öka eller minska. Kvinnor samlas för gastaks vanligtvis varje månad, ibland en gång varannan månad, och ibland till och med flera gånger i månaden.
Gashtaki var populärt endast bland den äldre generationen (60-80 år) och generationer med en medelålder (30-50 år), men under de senaste åren har gastaki blivit populär bland ungdomar som en av typerna av underhållning. Sant, i andra alternativ, till exempel en gemensam resa till ett snabbmatscenter , en vattenpipa bar eller en nattklubb , eller en resa till naturen.