Nordihydrocapsaicin
| Nordihydrocapsaicin | |
|---|---|
| Allmän | |
| Systematiskt namn |
N- (4-hydroxi-3-metoxibensyl)-7-metyloktanamid |
| Förkortningar | NDHC |
| Chem. formel | C17H27NO3 _ _ _ _ _ _ |
| Fysikaliska egenskaper | |
| Molar massa | 293,41 g/ mol |
| Densitet | 1,036 g/cm³ |
| Termiska egenskaper | |
| Temperatur | |
| • kokande' | 487 °C vid 760 mmHg Konst. |
| • blinkar | 248,3°C |
| Ångtryck | 10 mmHg Konst. vid 25°C |
| Kemiska egenskaper | |
| Löslighet | |
| • i vatten | obetydlig |
| Optiska egenskaper | |
| Brytningsindex | 1,512 |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 28789-35-7 |
| PubChem | 168836 |
| Reg. EINECS-nummer | 683-159-4 |
| LEDER | CC(C)CCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC |
| InChI | InChI=1S/C17H27NO3/c1-13(2)7-5-4-6-8-17(20)18-12-14-9-10-15(19)16(11-14)21-3/ h9-11,13,19H,4-8,12H2,1-3H3,(H,18,20)VQEONGKQWIFHMN-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 174101 |
| FN-nummer | 2811 |
| ChemSpider | 147689 |
| Säkerhet | |
| Giftighet | irriterande |
| Riskfraser (R) | R25 , R36/37/38 |
| Kort karaktär. fara (H) | H300 , H315 , H319 , H335 |
| säkerhetsåtgärder. (P) | P260 , P271 , P280 , P312 |
| signalord | Farlig |
| GHS-piktogram |
 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
Nordihydrocapsaicin är en capsaicinoid-analog och kongener capsaicin i chilipeppar ( Capsicum ).
Andra namn:
- N -[(4-hydroxi-3-metoxibensyl)metyl]-7-metyloktanamid
- N -vanillyl-7-metyloktanamid
- 7-metyloktansyra vaniljamid
Egenskaper
Liksom capsaicin är det irriterande och står för cirka 7% av den totala volymen av capsaicinoidblandningar. Liksom andra capsaicinoider är nordihydrocapsaicin i sin rena form en lipofil , färglös, luktfri kristallin substans som ser ut som en vaxartad blandning.
Rankad sjätte på Scoville - skalan med 9.100.000 ECH .
Se även
- capsaicin
- Dihydrokapsaicin
- Homodihydrocapsaicin ( engelska )
- Homocapsaicin ( engelska )
- Nonivamid
Länkar
- Capsaicinoider (engelska)
- Scoville värmevåg på chilliworld.com
- Apollo Scientific säkerhetsdatablad