Omega-6 omättade fettsyror

Omega-6 fleromättade fettsyror är organiska föreningar som tillhör familjen av omättade fettsyror med en kol-kol dubbelbindning i omega-6-positionen, det vill säga mellan den sjätte och sjunde kolatomen, räknat från metyländen av fettsyrakedja.

Lista över omega-6-fettsyror

Viktiga livsmedelskällor

Omega-6-fettsyror finns i följande livsmedel:

• Linolja (~30%);
• Safflorolja ;
• Rapsolja;
• Havrekli och havreprotein [1] .
• Olja från vetekorn;
• Valnötsolja;
• Sesamolja ;
• Majonnäs utan kolesterol;
• Margarin (hydrerad);
• Olivolja ;
• kalkonkött ;
• Kycklingkött ;
• Mandel ;
• solrosfrön ;
• valnötter ;
• Jordnötssmör ;
• sojabönor ;
• Salo .

Påstådda negativa effekter av omega-6-intag

Flera medicinska studier bekräftar att ett överintag av omega-6-fettsyror jämfört med omega-3- fettsyror kan öka risken för en rad sjukdomar [2] [3] [4] .

Den moderna västerländska kosten är hög i omega-6 och brist på omega-3 (genomsnittligt förhållande mellan omega-6 och omega-3 15:1 - 16:1) [5] .

Det bästa förhållandet är 4:1, och en modern person får från sin kost cirka 20:1, det vill säga fem gånger mindre omega-3-fettsyror, vilket orsakar en obalans i metabola processer och kan leda till sjukdomar [6] . För att lösa detta problem är det nödvändigt att öka andelen omega-3 i förhållande till omega-6 i din kost genom att äta mat rik på omega-3 [7] [8] .

Anteckningar

1. ↑ GRAS-meddelande (GRN) nr.  575. GRAS Bestämning av havreprotein för användning i livsmedel
2. ↑ Lands, WEM Dietary Fat and Health: The  Evidence and the Politics of Prevention: Noggrann användning av dietary fetter kan förbättra livet och förhindra sjukdomar  // Annals of the New York Academy of Sciences : journal. - 2005. - Vol. 1055 . - S. 179-192 . - doi : 10.1196/annals.1323.028 . - . — PMID 16387724 .
3. ↑ Hibbeln, Joseph R; Nieminen, Levi R.G.; Blasbalg, Tanya L; Riggs, Jessica A; Lands, William EM Hälsosamt intag av n−3 och n−6 fettsyror: uppskattningar med hänsyn till global mångfald  // The American Journal of Clinical  Nutrition : journal. - 2006. - Vol. 83 , nr. 6 Suppl . - P. 1483S-1493S . — PMID 16841858 .
4. ↑ Okuyama, H.; Ichikawa, Y.; Sun, Y.; Hamazaki, T.; Lands, WEM ω3 Fettsyror förhindrar effektivt kranskärlssjukdom och andra sent uppkomna sjukdomar – The Excessive Linoleic Acid Syndrome // Prevention of Coronary Heart Disease  (neopr.) / Okuyama, H.. - 2006. - S. 83-103. — (World Review of Nutrition and Dietetics). — ISBN 3-8055-8179-3 . - doi : 10.1159/000097809 .
5. ↑ Simopoulos, AP Vikten av förhållandet mellan omega-6  / omega-3 essentiella fettsyror  // Biomedicin och farmakoterapi : journal. - 2002. - Vol. 56 , nr. 8 . - s. 365-379 . - doi : 10.1016/S0753-3322(02)00253-6 . — PMID 12442909 .
6. ↑ Daley, Kalifornien; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; och Larson, S. (2004). En litteraturgenomgång av de förädlade näringsämnena som finns i gräsmatade nötköttsprodukter. California State University, Chico (College of Agriculture). [1] Arkiverad 21 augusti 2010 på Wayback Machine Hämtad 2008-03-23{{sub:not AI}}
7. ↑ Simopoulos AP Vikten av förhållandet mellan omega-6/omega-3 essentiella fettsyror.  (engelska)  // Biomedicin & farmakoterapi = Biomedicin & farmakoterapi. - 2002. - Vol. 56, nr. 8 . - s. 365-379. — PMID 12442909 .
8. ↑ Vikten av ett balanserat omega 6/omega 3-förhållande för att upprätthålla hälsan. Näringsrekommendationer Arkiverade 8 augusti 2017 på Wayback Machine / Nutr Hosp. 2011;26(2):323-329 ISSN 0212-1611

Ordböcker och uppslagsverk	Stor katalanska Britannica (online)
I bibliografiska kataloger	NKC : ph280633