Parve , även pareve (av jiddisch pareve [pareve] "varken mjölk eller kött; neutral" [1] ; Hebr. פרווה , engelska parve och pareve ) - en typ av mat som tillåts av kashrut för att äta båda köttet och mejeriprodukter. Vanligtvis är produkter märkta som parve växtprodukter: grönsaker, frukt, honung. Fisk är också en produkt som definieras som parve , men enligt den befintliga traditionen äts fisk inte samtidigt som kött.
Ordet parve kommer från det jiddiska ordet pareve , som kan härledas från lat. parvus - "neutral" [1] .
Eftersom det finns väldigt få lagar inom judendomen som reglerar intaget av växtbaserad mat, finns det en tendens att betrakta all vegetarisk mat som kosher. Det är det dock inte; definitionen av vegetarisk mat som kött eller mejeriprodukter kan följa av användningen av köksredskap som tidigare använts för att tillaga kött eller mejerimat . Enligt reglerna för kashrut , i vissa fall, berövar kontakt med disk, köksredskap och till och med ett handfat, som tidigare använts för beredning av kött eller mejerimat och inte ordentligt rengjorda, växtfoder status som parve .
Vissa kosherjudar kommer inte ens att äta vegetarisk mat om de inte är säkra på att reglerna för kosher togs i beaktande vid tillredningen. .
Många örtprodukter är speciellt certifierade av Rabbinatet, vilket intygar att denna produkt faktiskt är framställd i enlighet med alla normer och verkligen är neutral kosher ( parve ).
Man bör komma ihåg att varje kontakt av en produkt, ursprungligen definierad som parve , med något föremål (köksredskap, diskbänk och till och med mänskliga händer) som tidigare har varit i kontakt med kött eller mejeriprodukter och som inte rengörs noggrant efter denna kontakt. , överför parveprodukten till kategorin kött eller mejeri.