Sockerlimpa

Sockerlimpa  är ett sätt att förpacka socker .

Till en början producerades socker i form av ett koniskt "huvud". Man tror att sockerlimpor tillverkades i Venedig redan i slutet av 900-talet.

Produktionsprocessen bestod av att raffinera rörsocker och hälla den resulterande varma (98-99°C) tjocka sirapen (massamassa) i speciella konformade formar. Den torkade sirapen förvandlades till en snövit tacka, som var inslagen i blått, så kallat socker, papper. Perserna använde bambupinnar för att torka socker, egyptierna använde glasformar och kineserna använde keramiska formar. Européer använde träkonstruktioner i många år och bytte sedan till lerkonstruktioner. I början av processen för industrialisering av sockerproduktion ersattes zink och stål. Blanketten hade ett eget lås. Med dess hjälp öppnades formen lätt och sockerhuvudet, efter härdning, togs enkelt bort.

Sockerlimpan, som kunde läggas på en platt ände, gjordes i olika storlekar och vägde från 5 till 15 kilo. För detaljhandeln delades stora huvuden i bitar.

Krossning med centrifug började användas år 1900. Metoden gjorde att sockermassan torkade ännu snabbare. Torkning skedde inte i rummet, utan i själva centrifugen. På slutet togs sockret ur formarna och förpackades.

Med tillkomsten av löst socker började sockerhuvudena försvinna från försäljning. Till exempel i Danmark och Sverige lades de ner omkring 1940. Köpmän fortsatte att sälja socker i vikt fram till 1955. Och så dök två kilospaket upp i butikerna. Men i vissa stater, som Tyskland , Belgien och arabländerna, säljs de fortfarande, med basen traditionellt inslagna i blått papper av samma färg och densitet (blågrå kallades till och med färgen på sockerpapper tidigare). I Sovjetunionen producerades sockerlimpor för årsdagar: 1967 för 50-årsdagen av oktoberrevolutionen [1] , 1982 för årsdagen av Kursk [2] . Souvenirsockerlimpor tillverkas också i det moderna Ryssland.

Anteckningar

1. ↑ Sockerlimpa är den ursprungliga sockerprodukten . Hämtad 4 augusti 2017. Arkiverad från originalet 28 maj 2017. (obestämd)
2. ↑ Sockerlimpa "Kursk är 950 år gammal" . Hämtad 14 december 2019. Arkiverad från originalet 14 december 2019. (obestämd)

Litteratur

• L. V. Belovinsky . Sugar's head // Illustrerad encyklopedisk historisk och vardagsordbok för det ryska folket. 1700-talet - tidigt 1800-tal / ed. N. Eremina . - M . : Eksmo, 2007. - S. 129. - 784 s.: - ill. Med. - 5000 exemplar.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .