Stefanie ( tyska Stefanie-Torte , ungerska Stefania torta ) är en österrikisk och ungersk kaka. Receptet på en chokladglaserad nötkaka i flera lager är av Oskar Pischinger , som skapade den 1888 och döpte den efter Stephanie av Belgien , hustru till kronprins Rudolf av Österrike-Ungern [1] [2] [3] . Tillsammans med Dobos- och Esterházy- tårtorna och Gerbaud -kakan anses Stephanie-kakan vara en av konfekteratraktionerna i Budapests guideböcker [4] .
För Stephania-kakan bakas minst tre kakor av kexdeg med tillsats av mald mandel . De är varvade med smörkräm med ångad choklad. Tårtan är dekorerad med chokladglasyr [ 5] och beströdd med kakao [6] .