Hallon

Hallon
Hallon
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:RosaceaeFamilj:RosaUnderfamilj:RosanaceaeStam:RubeaeSläkte:rubusSubgenus:HallonSe:Hallon
Internationellt vetenskapligt namn
Rubus idaeus L. , 1753
Synonymer
Rubus buschii ( Rozanova ) Grossh. Rubus vulgatus var. buschii  Rozanova
Systematik på Wikispecies Bilder på Wikimedia Commons DET ÄR   24947 NCBI   32247 EOL   625333 FLIN   t:32348 IPNI   298089-2 TPL   rjp-310

Vanligt hallon ( lat.  Rúbus idáeus ) - buske ; arter av släktet Rubus av familjen Rosaceae .

Växer i gläntor, skogar, buskar, flodstränder. Uppföds ofta i trädgårdar.

Botanisk beskrivning

Vanligt hallon är en lövfällande subbuske med en perenn rhizom , från vilken tvååriga luftstammar 1,5–2,5 m höga utvecklas.

Rotstocken är slingrande, träig, med flera adventiva rötter som bildar ett kraftfullt grenat system.

Skaft upprätt. Skott av det första året är örtartade, gröna med en blåaktig blomning, saftiga, täckta med tunna, vanligtvis frekventa miniatyrtaggar . Under det andra året blir skotten stela och blir bruna , torkar upp direkt efter fruktsättning, men nya stjälkar växer från samma rot nästa år.

Bladen är ovala, omväxlande, skaftformade, sammansatta, med 3-7 äggformade blad, mörkgröna ovan, vitaktiga under, pubescenta med små hårstrån.

Blommorna är vita, cirka 1 cm tvärs över, samlade i små racemosa blomställningar , belägna på toppen av stjälkarna eller i bladens axlar. Kronblad kortare än blomkål. I centrala Ryssland blommar hallon från juni till juli, ibland fram till augusti.

Frukterna är små, håriga drupes smälta vid behållaren för att bilda en sammansatt frukt. Frukterna är vanligtvis röda (från rosa till rik vinröd ), men det finns varianter av gult och till och med svart ( björnbär ) [2] . Frukt dyker vanligtvis upp under det andra året. Det första året läggs endast två blomknoppar på ersättningsskotten i bladens axlar , från vilka det växer fruktkvistar under det andra året . I de södra regionerna visas frukterna också på skotten av det första året i mitten av hösten . Det finns också remonterande hallonsorter anpassade till förhållandena i centrala Ryssland, som kan bära frukt på skotten från det första året [3] .

Kemisk sammansättning

Frukt innehåller upp till 11% sockerarter (glukos, fruktos, pentos), spår av eterisk olja , pektin och proteinämnen , slem; vitaminer C , A , B ; 1-2% organiska syror (äppelsyra, citronsyra, vinsyra, salicylsyra , etc.), alkoholer (vinsyra, isoamyl), ketoner (acetoin, diacetyl, β-ionon), antocyanincyanin , katekiner (d-katekin, l-epigallokatekin) ; upp till 0,3 % tanniner [4] [5] .

Frön innehåller upp till 22 % fet olja [5] .

Betydelse och tillämpning

Hallon konsumeras både färska och frysta, eller används för att göra sylt , gelé , marmelad , juice och bärpuré. Hallonviner , likörer , tinkturer , likörer har höga smakegenskaper .

Hallonfrukt ( latin  Fructus Rubiidaei ) används som medicinsk råvara . Frukterna skördas mogna, utan pedicel och behållare. Torka efter preliminär torkning i torktumlare vid en temperatur av 50-60 ° C, sprid ut råmaterialet i ett tunt lager på tyg eller papper [6] . Inom medicin används torkade frukter som ett diaforetiskt medel, sirap - för att förbättra smaken av drycker .

Inom kosmetologin används hallonfröolja (olja från hallonfrön) [7] som erhålls genom första kallpressning utan vidare raffinering. Denna olja är lämplig för alla typer av ansiktshud, inklusive området runt ögonen och läpparna, för dekolletage och hud på händerna (nagelband och naglar), samt för hår.

Inom folkmedicinen används frukter och blad mot förkylningar, influensa, som febernedsättande och svedande medel [8] .

Honungsväxt . På grund av att hallonblomman lutar ner ligger nektarbiet så att säga under ett naturligt tak och kan arbeta även under ett lätt varmt regn. Från nektar som samlats in från 1 hektar blommande skogshallon får bin 70 kg honung och från 1 hektar trädgårdshallon - 50 kg . På platser med riklig utbredning i västra Sibirien visade kontrollbikupan ökningar på 3-4 kg per dag. [9] . Hallonhonung innehåller 41,34 % levulos och 33,57 % glukos , har en behaglig lukt och smak [10] . Bin, som samlar nektar, ökar avkastningen av hallon med 60-100% [11] .

Sommarfrukter är björnens favoritmat [12] . Bär i augusti och september äts av hasselripa [13] . Den äts av rådjur och nötkreatur, getter, får, ibland grisar, hästar äter inte [8] .

Bladen kan fungera som ersättning för te [8] . De krossas för hand, bladen utsöndrar saft och blir svarta och sedan torkas de i ugnen.

Världsproduktion

Ledaren för att odla hallon på världsmarknaden är Ryssland.

Vissa sorter

Hallonsorter har varit kända sedan 1500-talet.

• "890-20". Avelsforskningsinstitutet för trädgårdsodling i Sibirien. M. A. Lisavenko . Buske upp till en meter, starka skott, inga taggar. Frukterna är stora, upp till 5 g, runda, ljusröda, mycket söta, dessertsmak. En mängd medel sen mognad.
• "Balm" = ('Newburg' × 'Bulgarisk rubin'). Bush upp till 1,8 meter hög, upprätt, vidsträckt. Frukter 2,5-2,8 g, bredkoniska, täta, mörklila, med en väl löstagbar stjälk, god smak. En mängd medeltidig mognad, vinterhärdig. Produktivitet upp till 2,2 kg per buske.
• "Brilliant" = ('Cumberland' × 'Molling Landmark'). Avelsforskningsinstitutet för trädgårdsodling i Sibirien. M. A. Lisavenko. Buskens höjd är 1,3-1,5 meter. Skotten är medelstora, flexibla, med en hängande topp. Spikar endast i botten. Frukterna är stora 2,6-5,6 g, täta, svarta, glänsande, med en behaglig sötsyrlig smak. Sorten är självfertil, medeltidig mognad, med förlängd fruktsättning, medelavkastande, vinterhärdig, torkatålig . Motståndskraften mot svampsjukdomar och skadedjur är hög.
• " Hussar " Kazakov I. V., en tidig sort av universella syften.
• "Gul frukt". Busken är medelhög, närmare kraftfull, halvspridande med många skott. Frukterna är gula, medelstora, runda avlånga (från 2,0 till 3,6 g). Vinterhärdig, inte påverkad av svampsjukdomar och hallonkvalster. Ursprung: planta av "Vanlig från Nikolsk".
• " Skromnitsa " Kazakov I.V., en mängd olika medelmognad, universellt syfte.
• " Patricia " Kichina V.V. , 1992 - storfruktad sort.

Remontant hallon  är en grupp av hallonsorter som utmärker sig genom sin förmåga att bära frukt på både tvååriga och årsskott.

• " Indian summer " = ('Kostinbrodskaya' × 'Kuzmins nyheter'). Buskens höjd är 1-1,5 meter, skotten är upprättstående, något spretiga, med taggiga, starkt förgrenade skott av medeltjocklek. Frukterna är medelstora 2,1-3,0 g, stympad-koniska, röda, av god kvalitet, uppfriskande smak, belägna längs hela längden av sidogrenarna. Smakpoäng 4,5 poäng . Frukterna lämpar sig för frysning. Vinterhärdig, remontant sort av medel-sen mognad (andra decenniet av augusti), genomsnittlig avkastning (ca 1 kg per buske).
• " Brilliant " Kazakov I.V. , remontant sort.
• " Crane " Kazakov I.V., remontant variation av universella ändamål.

Skadedjur

• Pennisetia hylaeiformis Lasp. (syn. Bembecia hylaeiformis ) - Hallonglas . En fjäril med en kontrastfärgad blåsvart kropp, med genomskinliga glasartade vingar, påminner något om en geting . Puppan är brun. Spårlängd upp till 30 mm . Larverna övervintrar inuti stjälkarna vid basen. Sedan våren matar de aktivt och äter bort sin kärna. Efter att ha avslutat utvecklingen förvandlas de till puppor inne i passagerna, efter att de tidigare gjort flera hål för fjärilarna att komma ut. Fjärilar dyker upp i juni - juli och lägger sina ägg på jorden nära stammarnas baser. Larverna som kommer ut från äggen biter i stjälkarna och rötterna, vilket orsakar svullnad på dem. Skadade stjälkar bär lite frukt, torkar ut, går sönder vid basen.
  Som en förebyggande åtgärd rekommenderas försiktig låg skärning och bränning av skadade och vissna skott och avlägsnande av fruktbärande stjälkar i tid [14] .

Utbredning: Amur oblast , södra Khabarovsk Krai , Sakhalin Oblast , Primorsky Krai ; skogs- och skogsstäppzoner. — Moderat Eurasien [15] .

• Chortophila dentiens Pand.  - Hallonstamfluga [16]
• Resseliella theobaldi Barnes  - Hallongallmygga [17]
• Macropsis fuscula Zett. Denna art av lövhoppare tillbringar vintern i äggstadiet inuti stjälkarnas vävnader nära sidoknopparna på odlade och vilda hallon, och är bärare av utväxtviruset [18]

• Anthonomus rubi Hbst.  — Hallon-jordgubbsvivel [19]

Fruktskador

• Byturus tomentosus  - Crimson, eller hallonbagge . Vuxna skalbaggar och larver skadar bär och blommor. Skalbaggarna övervintrar i jorden på ett djup av 5-10 cm nära hallonbuskar. I slutet av övervintringen livnär de sig på ståndare och pistiller av blommor av olika växter, och sedan byter de till hallon, äter unga löv och gnager ut innehållet i knopparna. Oviposition utförs på unga blad och sedan i blommande blommor. Larverna livnär sig på frukt, och ibland på drupes, varför bären i vardagen kallas "maskiga". Puppning av larver sker i jorden [20] .
• Lampronia corticella L. (syn. Lampronia rubiella Bjerkander ) - Prooxid hallonmal . Framvingarna är 5-7 mm långa, gråbruna med violett färgton, dekorerade med guldgula fläckar i olika storlekar, varav de två största ligger i anslutning till bakkanten. Antennerna är korta. Eurasian skog utsikt. Fjärilar flyger under dagen, i slutet av juni och juli. Larver lever på hallon [21] .

• Incurvaria rubiella Bjerk.  - Hallonknoppmal . En liten mal med gult huvud. Vingspann 11-14 mm. Framvingarna är lilabruna, blanka med gula fläckar. Bakvingarna är grå med en svart silverglans. Den övervintrar som larv i små vita täta kokonger under eftersläpande bark av gamla hallonstjälkar, i stubbar eller på jordytan. Tidigt på våren kommer larverna ur sina kokonger och tränger in i hallonknopparna. Skadade knoppar torkar upp, endast enstaka blad utvecklas. När den livnär sig på innehållet i njuren gnager larven sig till mitten av skottet. Efter att ha matat färdigt förpuppar den sig i mitten av skottet eller inne i njuren. Puppor bruna, 5-8 mm. Efter några dagar kommer fjärilar fram ur pupporna. Flygning sker under blomningsperioden för hallon. Ett ägg läggs i varje blomma. Larver livnär sig på fruktbär tills de börjar mogna, och slutar sedan utvecklas, går ner till basen av skotten och faller i diapaus [22] .

• Tetranychus urticae C.L.Koch  — Spindelkvalster [23]
• Eriophyes gracilis Nal.  - Hallonkvalster . Under knoppbrott kan denna typ av kvalster finnas på undersidan av löven. Med en stark ansamling av kvalster blir bladet täckt med blekgröna oljiga fläckar, bladets form blir ful. Vuxna honor övervintrar under knoppfjäll [20] .
• Amphorophora rubi Kalt.  - bladlöss
• Aphis idaei  - Hallonbladlöss . Kropp äggformad, 1,8-2,1 mm lång. Ljus, gulgrön, grönvit. Rören och svansen är lätta. Antenner når ½ kroppslängd. Den lägger sig på undersidan av bladet. Orsakar inte märkbar deformation av bladen. Förekommer i juni-augusti [24] .

• Tipula paludosa

I kulturen

• I rysk folklore, hallon (en symbol för ett sött fritt liv - Inte liv, utan hallon ) - antipoden av viburnum (en symbol för bedräglig skönhet, bittert öde, träldom): främmande land - viburnum, hemland - hallon. Hallonfosterlandet är viljan, friheten, en vid och öppen plats utan ände och kant, vilket motsvarar de ryska idéerna om ett gott, verkligt liv, och ett främmande land-viburnum är ett bedrägligt vackert liv som övergår i bitter träldom [25 ] .
• I tjuvarnas jargong betyder ordet "hallon" en bordell [26] . I denna mening kom bilden av ett hallon in i texten till låten " Murka ". Det finns dock en version att bilden av ett hallon som bordell uppstod under inflytande av förryskningen av den judiska beteckningen hotellmalon [ 27]  - från hebreiska melina ("bunker, tillflyktsort, skydd") eller meluna ( "kennel") genom jiddisch [28]
• Romanen av den tyska författaren Ingeborg Bachmann heter Hallon .
• Hallon nämns i några kända sånger på ryska: " Kalinka-Malinka " - det andra namnet på låten "Kalinka", som länge ansågs vara folklig; "Berry-raspberry" - sång, musik av V. Dobrynin , text av M. Plyatskovsky .

Se även

• crimson träd

Anteckningar

1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
2. ↑ Hallon och björnbär. artsammansättning . selplod.ru (15 april 2009). Hämtad 6 maj 2010. Arkiverad från originalet 26 augusti 2011. (ryska)
3. ↑ Evdokimenko S. N. Biologisk potential för remontanta former av hallon och förädlingsmöjligheter för dess användning (otillgänglig länk) . DiBase.ru (16 mars 2009). Hämtad 6 maj 2010. Arkiverad från originalet 11 oktober 2011. (ryska) 
4. ↑ Ed. Borisova M. I. Medicinska egenskaper hos jordbruksväxter. - Mn. : Harvest, 1974. - S. 236. - 336 sid.
5. ↑ 1 2 Vekhov V. N. et al. Odlade växter i Sovjetunionen / Ed. ed. T. A. Rabotnov. - M. : Tanke , 1978. - S. 144. - 336 sid.
6. ↑ Blinova K.F. et al. Botanisk-farmakognostisk ordbok: Ref. bidrag / Ed. K.F. Blinova, G.P. Yakovlev. - M . : " Higher School ", 1990. - S. 209. - ISBN 5-06-000085-0 .
7. ↑ B. Dave Oomah, Stephanie Ladet, David V. Godfrey, Jun Liang, Benoit Girard. Vetenskapligt arbete om egenskaperna hos hallonfröolja  (eng.)  = Karakteristika för hallonfröolja (Rubus idaeus L.) // Food Chemistry  : journal. - Elsevier Science Ltd., 2000. - Maj ( vol. 69 , utgåva 2 ). - S. 187-193 . - doi : 10.1016/S0308-8146(99)00260-5 .
8. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , sid. 488.
9. ↑ Pelmenev V.K. Rose familjen - Rosaceae // Honungsväxter. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 42. - 144 sid. — 65 000 exemplar.
10. ↑ Joirish N.P. Bees i människors liv. - K . : Harvest, 1969. - S. 41-42. — 183 sid.
11. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Hallon // Biodlarens ordboksuppslagsbok / Comp. Fedosov N. F. - M . : Selkhozgiz , 1955. - S. 181. Arkiverad kopia (otillgänglig länk) . Hämtad 23 september 2011. Arkiverad från originalet 7 januari 2012. (obestämd) 
12. ↑ Sokolov E. A. Foder och näring av viltdjur och fåglar. - M. , 1949.
13. ↑ Tsvelnev L. A. Material om näring av hasselripa i Altai. - Tr. Altaysk. stat kommando., 1938. - T. 1.
14. ↑ Hallonglasburk - Bembecia hylaeiformis  (ej tillgänglig länk) på hemsidan Skadedjur i din trädgård Arkiverad 12 juni 2011 på Wayback Machine
15. ↑ Pennisetia hylaeiformis Lasp. — Hallonglasburk Arkivexemplar av 25 juni 2013 på Wayback Machine på webbplatsen för Central Scientific Agricultural Library of the Russian Academy of Agricultural Sciences
16. ↑ Hallonfluga Arkivexemplar av 28 oktober 2011 på Wayback Machine på webbplatsen Skadedjur av frukt- och bärgrödor Arkivexemplar av 14 juni 2011 på Wayback Machine
17. ↑ Belyaev A. A. Skydd av hallon från hallonmykos och stammykos i västra Sibirien . - Abstrakt. diss. … doktor i jordbruksvetenskap. - Novosibirsk, 2010.  (otillgänglig länk)
18. ↑ Vlasova E. A., Larina E. I. Skydd av bärodlingar . - Lenizdat , 1974.
19. ↑ Popov S. Ya. Trofiska släktskap mellan hallon-jordgubbsviveln Anthonomus rubi Herbst (Coleoptera, Curuculionidae)  // Entomologisk granskning . - 1996. - T. 75 , nr 2 . - S. 263-272 .
20. ↑ 1 2 Kazakov I. V., Kichina V. V. Malina . — M .: Rosselkhozizdat , 1976. — 76 sid.
21. ↑ Prooxide hallonfjäril / Lampronia corticella (Linnaeus, 1758) Arkivkopia daterad 16 augusti 2014 på Wayback Machine på webbplatsen för Fjärilen i södra Ural: Identifier. Arkiverad 22 februari 2011 på Wayback Machine
22. ↑ Savkovsky P.P. Atlas över skadedjur av frukt- och bärgrödor . - 5:e uppl., tillägg. och omarbetat. - K . : "Skörden", 1990. - 96 sid.  (inte tillgänglig länk)
23. ↑ Spindelkvalster Arkiverad 5 oktober 2012 på Wayback Machine på Syngentas webbplats Arkiverad 5 mars 2011 på Wayback Machine
24. ↑ Aphis idaei Goot - Hallonbladlöss Arkivkopia daterad 25 juni 2013 på Wayback Machine på webbplatsen för Central Scientific Agricultural Library of the Russian Academy of Agricultural Sciences (GNU TSNSHB Russian Agricultural Academy) Arkivkopia daterad 27 mars 2010 på Wayback-maskin
25. ↑ Bochina T. G.  Nyckelord i folklorebilden av världen i antitesordspråket Arkivkopia daterad 27 mars 2010 på Wayback Machine // Russian Comparative Philology: System-Functional Aspect. - Kazan: Kazan State University , 2003.
26. ↑ Fima Zhiganets Jargon Handbook Arkiverad 6 januari 2012 på Wayback Machine
27. ↑ Belenky M. Hebreiska rötter av rysk tjuvjargong Arkivexemplar daterad 27 maj 2010 på Wayback Machine // Notes on Jewish History . 2003-01-20. Nr 24
28. ↑ Kucherenko A. Xiva för en flodhäst. Hebreiska lån på ryska (otillgänglig länk) . Hämtad 24 november 2010. Arkiverad från originalet 29 mars 2009. (ryska) 

Litteratur

• Aghababyan Sh. M. Foderväxter av slåtterfält och betesmarker i Sovjetunionen  : i 3 volymer  / utg. I. V. Larina . - M  .; L .  : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Tvåhjärtbladiga (klorantiska - baljväxter). - S. 487-488. — 948 sid. — 10 000 exemplar.
• Kazakov I.I., Kichina V.V. Malina. - M. , 1980.
• Gubanov I.A. 770.Rubus idaeusL. - Hallon vanligt, eller skog //Illustrerad guide till växter i centrala Ryssland :i 3 volymer /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M . : Partnerskapsvetenskaplig. ed. KMK: Institute of Technol. issled., 2003. - V. 2: Angiospermer (tvåhjärtbladiga: separata kronblad). - S. 406. - 666 sid. -3000 exemplar.  —ISBN 9-87317-128-9.
• Kazakov I., Evdokimenko S. Remontant hallon  // Vetenskap och liv . - 2007. - Nr 9 .

Länkar

• Beskrivning av hallonsorter
• GOST R 54691-2011 . Färska hallon och björnbär. Specifikationer.

Ordböcker och uppslagsverk	Stor dansk Stor katalanska Stor norsk Great Soviet (1 upplaga) runt världen Britannica (online) Treccani
Taxonomi	APNI EOL GBIF FLIN iNaturalist NCBI IPNI ITIS TSN POWO Växtlistan Tropicos WFO
I bibliografiska kataloger	NKC : ph500503 , ph189241