Urbant jordbruk

Urban agriculture (även urban farming eller urban gardening , engelska  urban agriculture ) är bruket att odla, bearbeta och distribuera mat i eller runt stadsområden [1] . Stadsjordbruk kan också omfatta boskap , vattenbruk , agroskogsbruk , biodling i städer och växtodling . Dessa typer av jordbruk kan också förekomma i förortsområden, och jordbruket i dessa områden är mer mångsidigt [2] .

Stadsjordbruk kan spegla olika nivåer av ekonomisk och social utveckling. Det kan vara en social rörelse för tillverkare och invånare i storstadsområden, som (av denna typ) oftast grundas av Locavors . För andra är motiven för denna bransch livsmedelssäkerhet , näringskvalitet eller inkomstgenerering. I vilket fall som helst kan direkt tillgång till färska grönsaker, frukt eller köttprodukter genom urbant jordbruk förbättra livsmedelssäkerheten och tryggheten.

Namnet " stadsjordbruk " är en oxymoron , men begreppet "jordbruk" är oskiljaktigt och det kan utvecklas i städer och ibland i storstadsområden.

Historik

I de halvökenstäder i Persien ledde akvedukter från oaserna , som försåg bergsvatten för odling av växter och intensiv livsmedelsproduktion [3] . I Machu Picchu lagrades vatten i trappor på terrasser där invånarna odlade växter. Terrasserna var placerade så att vatten kunde rinna på dem och de var måttligt upplysta av solen [3] . Vattnet lagrades till nästa skörd.

Idén om ytterligare livsmedelsproduktion inom staden och avlägsna importer är inte ny. Den användes under perioder av många krig, då det var problem med matbrist. Dedikerade trädgårdar dök upp i Tyskland i början av 1800-talet på grund av invånarnas fattigdom och bristen på livsmedelssäkerhet [4] . 1893 ombads invånarna i utkanten och ytterområdena i Detroit att använda vilken fri mark som helst för att odla grönsaker. Dessa platser kallades "Pingry's Potato Vaults" eftersom borgmästaren i Detroit vid namn Hazen S. Pingree kom på idén. Denna idé var också avsedd att ge mat till hela staden, generera inkomster för invånarna och till och med öka USA:s självständighet [5] . Under första världskriget i USA, Kanada och Storbritannien växte "segerträdgårdar" med grönsaker, frukter och örter, som också fyllde en skyddande funktion - de var höga och ibland oframkomliga.

Under första världskriget uppmuntrade USA :s president Woodrow Wilson alla amerikanska medborgare att använda vilken öppen plats som helst för att odla mat. Eftersom strider pågick i stora delar av Europa, kunde européerna inte producera och leverera tillräckligt med mat till USA, så en ny plan sattes på plats med avsikten att mata USA och till och med lägga ut köpet av de återstående växterna till andra europeiska länder. År 1919 skördades mer än 5 miljoner frukter från mer än 5 miljoner.

Gemensam trädgårdsskötsel i de flesta städer ger människor möjlighet att odla växter för mat och rekreation. Ett välkänt kommunalt trädgårdsprojekt är P-Patch, baserat i Seattle (USA). Severn - projektet i Bristol startade 2010 till en kostnad av 2 500 pund . Den producerar 34 ton produkter per år och säljer det mesta till missgynnade, ensamstående föräldrar och låginkomstfamiljer [6] .

Stadsjordbruksområden

Stadsjordbruksområden  är jordbruksområden i tätorter där människor odlar grödor eller boskap. Ofta i stan[ förtydliga ] Det finns trädgårdsföreningar. År 1996, enligt en FN-rapport, fanns det mer än 800 miljoner människor i världen som odlade mat och boskap i städer [7] .

På 1960-talet skapades många kommunala trädgårdar i Storbritannien, influerade av den sociala rörelsen i USA [8] . Den första urbana gården grundades 1972 i Londons förorter . Där kombinerades djurhållning, växtodling och trädgårdsodling. Idén hämtades i Nederländerna. I Australien finns urbana gårdar i de största städerna. Collingwood Farm i Melbourne grundades 1979 på donerad mark, på vilken marken har stått sedan 1838.

2010 anlade och öppnade New York världens största privata och stadskontrollerade takträdgård. Sedan anlades 2012 en större trädgård [9] . Båda initiativen är resultatet av kommunala program som The Green Roof Tax Abatement Program [10] och Green Infrastructure Grant Program [11] .

Inflytande

Om ekologi

Council for Agricultural Science and Technology (CAST)[ var? ] utforskar urbant jordbruk och dess säkerhet för att ge stadsbor rätten att odla växter och koppla av i trädgårdar [12] :

"Urbant jordbruk är ett komplext system som omfattar många invånares intressen, från människor som arbetar i fabriker och deras aktiviteter relaterade till produktion, bearbetning, marknadsföring, distribution och konsumtion, till en mängd andra förmåner och tjänster som är mindre allmänt erkända . Dessa inkluderar rekreation och fritid; ekonomisk bärkraft eller kapacitet och entreprenörskap, folkhälsa och välfärd; landskapsarkitektur; och återställande av miljön"

.

Om ekonomin

Stads- och förortsjordbruk utökar stadens ekonomi genom riklig produktion, bearbetning, förpackning och agromarknadsföring . Detta leder till en ökning av entreprenörsverksamheten och förebyggande av arbetslöshet , samt till en minskning av kostnaderna för att transportera livsmedel och förbättring av varornas kvalitet (standarder för livsmedelssäkerhet eller livsmedelssäkerhet) [13] . En studie av priserna på landodlade produkter i USA visade att mat på en tomt ger en inkomst på 200-500 dollar [14] .

Stadsjordbruk kan också ha en betydande inverkan på individers känslomässiga och sociala välbefinnande [15] . En direkt inverkan på en persons sociala och känslomässiga välbefinnande är det faktum att växter kan ha en inverkan på människors hälsa. Grönt anses vara bra för ögonen. CFSC-gemenskapen (California Fire Safe Council) säger att:

”Trädgårdsskötsel i samhällen och bostäder, samt småskaligt jordbruk, sparar hushållen pengar och resurser. Det främjar mat utan pengar och andra transaktioner (utbyte av varor). Till exempel kan du föda upp dina kycklingar på en stadsgård och få färska ägg för så lite som $0,44 per dussin [16] "

Enligt samma samhälle är trädgårdsskötsel den primära sysselsättningen för mer än en tredjedel av de amerikanska småhushållen i städerna. Mellan 2008 och 2013 ökade antalet personer som arbetar på stadstomter (i USA) med 63 %. Antalet tomter har ökat med 2 miljoner på 5 år.

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Baikey, M. och J. Nasr. 2000. "Från Brownfields till Greenfields: Att producera mat i nordamerikanska städer," Community Food Security News . Hösten 1999/Vintern 2000:6
  2. ↑ Hampwaye, G.; Nel, E.; Ingombe, L. Stadsjordbrukets roll för att ta itu med hushållens fattigdom och livsmedelssäkerhet: fallet Zambia (länk otillgänglig) . gdnet.org. Hämtad 1 april 2013. Arkiverad från originalet 14 april 2018. 
  3. ↑ 1 2 Andre., Viljoen. Kontinuerliga produktiva stadslandskap: designa urbant jordbruk för hållbara städer  (neopr.) . - Oxford: Architectural Press , 2005. - ISBN 9780750655439 .
  4. ↑ untitles (inte tillgänglig länk) . Hämtad 13 mars 2009. Arkiverad från originalet 19 juli 2011. 
  5. ↑ Monument för Hazen S. Pingree . http://historicdetroit.org/ . DAN AUSTIN. Hämtad 9 april 2019. Arkiverad från originalet 9 april 2019.
  6. ↑ The Severn Project (nedlänk) . Hämtad 9 april 2019. Arkiverad från originalet 16 maj 2018. 
  7. ↑ Lawson, Laura. Jordbruk: Sår staden  (engelska)  // Natur: journal. - 2016. - 22 december ( vol. 540 , nr 7634 ). - s. 522-524 . — ISSN 0028-0836 . - doi : 10.1038/540522a . — .
  8. ↑ Patman, Suzanne. En ny riktning i trädgårdshistoria  (neopr.)  // Trädgårdshistoria. - T. 43 , nr 2 . - S. 273-283 . — .
  9. ↑ Historia, resor, konst, vetenskap, människor, platser - Smithsonian . smithsonianmag.com . Hämtad 9 april 2019. Arkiverad från originalet 9 april 2019.
  10. ↑ Institutionen för byggnader (otillgänglig länk) . nyc.gov . Hämtad 9 februari 2016. Arkiverad från originalet 13 februari 2016. 
  11. ↑ NYC DEP - Green Infrastructure Grant Program (länk inte tillgänglig) . Hämtad 9 april 2019. Arkiverad från originalet 15 mars 2014. 
  12. ↑ Butler, L. och D. M. Moronek (red.). Stads- och jordbrukssamhällen: Möjligheter till gemensam mark . Ames, Iowa: Council for Agricultural Science and Technology (maj 2002). Hämtad 1 april 2013. Arkiverad från originalet 25 januari 2018.
  13. ↑ Urbant jordbruk för hållbara städer: att använda avfall och ledig mark och vatten som resurser. Jac Smit, Joe Nasr. Environment and Urbanization, Vol 4, Issue 2, pp. 141-152. Publicerad första gången 1 oktober 1992. https://doi.org/10.1177/095624789200400214
  14. ↑ Sommers, L. och B. Butterfield, som citeras i: Blair, D., C. Giesecke och S. Sherman. (1991). "En dietary, social och ekonomisk utvärdering av Philadelphia Urban Gardening Project," Journal of Nutrition Education . Arkiverad från originalet den 16 juli 2007.
  15. ↑ Wakefield, S.; Yeudall, F.; Taron, C.; Reynolds, J.; Skinner, A. Growing urban health  : Community gardening in South-East Toronto  // Health Promotion International : journal. - 2007. - Vol. 22 , nr. 2 . - S. 92-101 . - doi : 10.1093/heapro/dam001 . — PMID 17324956 .
  16. ↑ Vad är den verkliga kostnaden för att föda upp bakgårdskycklingar? (2015, 29 mars). Hämtad 2 april 2015 från http://www.urbanfarminghq.com/cost-of-raising-backyard-chickens/ Arkiverad från originalet 2 april 2015.

Länkar