Livsmedelssäkerhet är en del av statens nationella säkerhet .
En situation där alla människor , hela tiden, har fysisk och ekonomisk tillgång till tillräcklig, kvantitativt säker mat för att leva ett aktivt och hälsosamt liv. Romdeklarationen om världens livsmedelsförsörjning (1996) hänvisar till skyldigheten för varje stat att säkerställa rätten för varje person att ha tillgång till säker och näringsrik mat i enlighet med rätten till adekvat mat och rätten att vara fri från hunger [1] ] .
Livsmedelssäkerhet är ett av huvudmålen för statens jordbrukspolitik och ekonomisk politik . I sin allmänna form bildar den rörelsevektorn för varje nationellt livsmedelssystem mot en idealisk stat. I denna mening är strävan efter livsmedelstrygghet en pågående process . Samtidigt, för att uppnå det, sker det ofta en förändring i utvecklingsprioriteringar och mekanismer för genomförandet av jordbrukspolitiken [2] .
Definitionerna av livsmedelsförsörjning som formulerades vid Rommötet innehåller indikationer på följande element:
Livsmedelspolitiken ses följaktligen som en uppsättning åtgärder utformade för att systematiskt och effektivt lösa problemen med att utveckla inte bara produktion , utrikeshandel , lagring och förädling , utan också en rättvis fördelning av baslivsmedel, såväl som den sociala utvecklingen av landsbygdsområden .
Livsmedelssäkerhet kan mätas genom mängden kalorier per person och dag som är tillgängligt för familjens budget [4] [5] . I allmänhet är syftet med indikatorer och mätningar för livsmedelsförsörjning att fånga några eller alla de viktigaste komponenterna i livsmedelsförsörjningen när det gäller tillgång till livsmedel, tillgänglighet och användning.
Flera dimensioner har utvecklats för att fånga tillgången till matsäkerhetskomponenten, med några anmärkningsvärda exempel utvecklade under det USAID -finansierade Food and Nutrition Technical Assistance-projektet (FANTA), i samarbete med Cornell and Tufts University, Africare and World Vision [6] [7 ] [7] [7] . Dessa inkluderar:
Förenta nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) , Världslivsmedelsprogrammet (WFP) och Internationella fonden för jordbruksutveckling (IFAD) samarbetar för att säkerställa världens livsmedelssäkerhet. 2012 års upplaga beskriver de förbättringar som FAO gjort av prevalensen av undernäring (PoU), som används för att mäta osäkerhet i livsmedel. Nya funktioner inkluderar reviderade minimikrav för dietenergi för utvalda länder, globala befolkningsuppdateringar och uppskattningar av livsmedelsförluster för varje land. Åtgärder som tar hänsyn till denna indikator inkluderar energiförsörjning via kosten, livsmedelsproduktion, livsmedelspriser, matutgifter och volatilitet i livsmedelssystemet [11] . Stadierna av matosäkerhet sträcker sig från matosäkerhet till masssvält [12] .
Baserat på förekomsten av undernäring (PoU), rapporterade FAO att nästan 870 miljoner människor var kroniskt undernärda 2010-2012. Detta är 12,5 % av världens befolkning, eller 1 av 8 personer. Högre siffror finns i utvecklingsländer , där 852 miljoner människor (cirka 15 % av befolkningen) är kroniskt undernärda. Rapporten noterar att Asien och Latinamerika har uppnått minskningar av undernäring, vilket har satt dessa regioner på rätt spår för att uppnå millennieutvecklingsmålet att halvera undernäringen till 2015. FN noterade att cirka 2 miljarder människor inte konsumerar tillräckligt med vitaminer och mineraler. I Indien , världens näst folkrikaste land, har 30 miljoner människor lagts till bland de hungriga sedan mitten av 1990-talet och 46 % av barnen är underviktiga.
Svält har varit en frekvent förekomst i världshistorien. Några av dem dödade miljontals människor och minskade befolkningen avsevärt i ett stort område. De vanligaste orsakerna var torka och krig, men den största svälten i historien orsakades av ekonomisk politik .
Under 2017 drev översvämningar och andra klimatchocker mer än 21 miljoner människor in i matkriser och över 10 miljoner i nödsituationer i Afghanistan , Nepal , Pakistan , Bangladesh , Sri Lanka och Jemen , av vilka många också påverkas av konflikter och politiska omvälvningar [13] ] .
Cirka 35 % av hushållen i Afghanistan är osäkra på maten[ när? ] . Prevalensen av undervikt, hämning och slöseri hos barn under 5 år är också mycket hög. .
Matosäkerhet har varit ett problem för Mexiko genom hela dess historia. Även om tillgången på mat inte är ett problem, förvärrar allvarliga brister i tillgången på mat osäkerheten. Mellan 2003 och 2005 översteg Mexikos totala livsmedelsförsörjning avsevärt den nivå som var tillräcklig för att möta behoven hos den mexikanska befolkningen, med i genomsnitt 3 270 kilokalorier per capita, över minimikravet på 1 850 kilokalorier per capita. Men minst 10 % av befolkningen i varje mexikansk stat lider av otillräcklig tillgång till mat. I nio delstater är 25-35 % av hushållen matosäkra. Mer än 10 % av befolkningen i sju mexikanska delstater faller inom kategorin allvarlig matfara.
Mexiko är sårbart för torka, vilket ytterligare kan undergräva jordbruket.
Under 2019 lyckades Singapore producera endast 13 % av bladgrönsakerna, 24 % av äggen och 9 % av fisken. 1965 kunde hon fortfarande producera 60 % av sina grönsaker, 80 % av sitt fjäderfä och 100 % av sina ägg. 2019 tillkännagav myndigheterna i Singapore lanseringen av programmet "30 av 30", som syftar till att drastiskt minska sin livsmedelsförsörjning genom hydroponiska och vattenbruksfarmar [14] [15] .
National Food Security Surveys är det primära undersökningsverktyget som används av USDA för att mäta livsmedelssäkerheten i USA . Baserat på respondenternas svar på enkätfrågor, kan ett hushåll placeras på det livsmedelssäkerhetskontinuum som definieras av USDA. Detta kontinuum har fyra kategorier: Hög livsmedelssäkerhet, marginell livsmedelssäkerhet, låg livsmedelssäkerhet och mycket låg livsmedelssäkerhet [16] . Matsäkerhetskontinuumet sträcker sig från hushåll som har konstant tillgång till näringsrik mat till hushåll där minst en eller flera medlemmar regelbundet står utan mat av ekonomiska skäl. [17] Economic Research Service Report nr. 155 (ERS-155) uppskattar att 14,5 % (17,6 miljoner) av amerikanska hushåll var osäkra någon gång under 2012.
2016, 2017 och 2018 [18] :
Demokratiska republiken Kongo är det näst största landet i Afrika och står inför osäkerhet om livsmedel. Trots överflöd av naturresurser har de inte tillgång till basföda, vilket försvårar det kongolesiska folkets vardag. Undernäring är utbredd bland barn, vilket påverkar deras förmågor, och barn som bor på landsbygden lider mer än barn som bor i städer [19] . I Demokratiska republiken Kongo är cirka 33 % av hushållen matosäkra; det är 60 % i de östra provinserna. En studie har visat en korrelation av matosäkerhet som negativt påverkar hiv-infekterade vuxna i riskzonen i DRC [20] .
Under 2007-2008 steg spannmålspriserna och människor i Demokratiska republiken Kongo hamnade i civila oroligheter. Det var upplopp och protester. Svält i landet är vanligt, men ibland går det till det yttersta att många familjer inte har råd att äta varje dag. Bush-kötthandeln har använts för att mäta trenden i livsmedelssäkerhet. Denna trend återspeglar konsumtionen i stads- och landsbygdsområden. Stadsområden konsumerar huvudsakligen Bush-kött eftersom de inte har råd med andra typer av kött.
I Ryssland är huvuddokumentet som bestämmer helheten av officiella åsikter om målen, målen och huvudriktningarna för den statliga ekonomiska politiken inom området för att säkerställa landets livsmedelssäkerhet Ryska federationens livsmedelssäkerhetsdoktrin , godkänd av president Dmitrij Medvedev s dekret av den 1 februari 2010 [21] . 2019 började Ryska federationens säkerhetsråd utveckla en ny version av doktrinen, som förväntas antas i slutet av året [22] .
I slutet av 2020 rankades Ryssland på 24:e plats bland 113 länder när det gäller livsmedelssäkerhet, överträffade Polen när det gäller livsmedelssäkerhet, och andelen av befolkningen som lever under den globala fattigdomsgränsen i Ryssland är tre gånger mindre än i Polen. Detta följer av Global Food Security Index, som har utarbetats för nionde gången av analytiker från The Economist Intelligence Unit med stöd av Corteva Agriscience. [23] 2020 fördubblade Ryssland nästan sin position i Global Food Security Index - 2019 rankades Ryssland endast på 42:a plats. [24]
Världstoppmötet om livsmedelssäkerhet, som hölls i Rom 1996, syftade till att bekräfta det globala engagemanget i kampen mot hunger. Förenta nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) sammankallade toppmötet som svar på utbredd undernäring och växande oro över jordbrukets förmåga att möta framtida livsmedelsbehov. Konferensen producerade två nyckeldokument: Romdeklarationen om världens livsmedelstrygghet och handlingsplanen för World Food Summit [25] [26] .
Romdeklarationen uppmanar FN:s medlemmar att arbeta för att halvera antalet kroniskt undernärda människor i världen till 2015. Handlingsplanen ställer upp ett antal mål för statliga och icke-statliga organisationer att uppnå livsmedelssäkerhet på individ-, hushålls-, nationell, regional och global nivå.
Ett annat världstoppmöte om livsmedelstrygghet ägde rum vid FAO:s högkvarter i Rom den 16–18 november 2009 [27] . Beslutet att sammankalla toppmötet fattades av FAO:s råd i juni 2009 på förslag av FAO:s generaldirektör Dr Jacques Diouf. Vid toppmötet deltog stats- och regeringschefer.
Hunger och törst bottnar i matosäkerhet. Kronisk matosäkerhet leder till en hög risk för svält [12] .
Många länder upplever ihållande livsmedelsbrist och distributionsproblem. Detta leder till kronisk och ofta utbredd hunger bland ett betydande antal människor. Människor kan reagera på kronisk hunger och undernäring genom att minska kroppsstorleken, känd i medicinska termer som stunting. Denna process börjar i livmodern om mamman är undernärd och fortsätter till ungefär det tredje levnadsåret. Detta leder till en ökning av spädbarns- och barndödligheten, men i mycket lägre takt än under svälten. När väl tillväxthämning har inträffat, kan förbättrat födointag efter cirka två års ålder inte vända skadan.
Stunting i sig kan ses som en hanteringsmekanism, som bringar kroppsstorleken i linje med de kalorier som finns tillgängliga i vuxen ålder på den plats där barnet föddes. Att begränsa kroppsstorleken som ett sätt att anpassa sig till låga energinivåer (kalorier) påverkar hälsan negativt på tre sätt:
En nyligen utförd omfattande systematisk översikt fann att mer än 50 studier visade att matosäkerhet är starkt förknippad med en högre risk för depression, ångest och sömnstörningar [29] . Svältande människor har en nästan 3-faldig ökning av depression och sömnstörningar jämfört med näringsrika människor.
Vattenbrist , som redan driver tung spannmålsimport i många små länder [30] , kan snart göra samma sak i större länder som Kina eller Indien [31] . Grundvattennivån sjunker i dussintals länder (inklusive norra Kina , USA och Indien) på grund av utbredd pumpning med kraftfulla diesel- och elektriska pumpar. Andra drabbade länder är Pakistan, Afghanistan och Iran. Detta kommer så småningom att leda till vattenbrist och minskade spannmålsskördar. Även med pumpning över sina akviferer utvecklar Kina ett spannmålsunderskott [32] . När detta händer kommer det nästan säkert att leda till högre spannmålspriser. De flesta av de 3 miljarder människor som beräknas vara födda i hela världen i mitten av seklet kommer att födas i länder som redan upplever vattenstress. Efter Kina och Indien finns det en andra nivå av mindre länder med stor vattenbrist - Afghanistan , Algeriet , Egypten , Iran , Mexiko och Pakistan . Fyra av dem importerar redan en stor del av sin spannmål. Endast Pakistan förblir självförsörjande. Men med en befolkning som växer med 4 miljoner människor om året, kommer det sannolikt att vända sig till världens spannmålsmarknad snart [33] .
Regionalt har Afrika söder om Sahara det största antalet vattenstressade länder av något land i världen, med uppskattningsvis 800 miljoner människor som bor i Afrika, 300 miljoner lever under vattenstressade förhållanden [34] . År 2030 beräknas mellan 75 och 250 miljoner människor i Afrika bo i områden med hög vattenstress, vilket sannolikt kommer att förflytta 24 till 700 miljoner människor i takt med att förhållandena blir allt mer obeboeliga [34] . Med en stor del av Afrika fortfarande beroende av en jordbrukslivsstil och 80-90 % av alla familjer på landsbygden i Afrika är beroende av sin egen livsmedelsproduktion, resulterar vattenbrist i en förlust av livsmedelssäkerhet.
En investering på flera miljoner dollar som initierades på 1990-talet av Världsbanken har återställt öknen och gjort Perus Ica Valley , en av de torraste platserna på jorden, till världens största leverantör av sparris . Konstant bevattning har dock orsakat ett snabbt fall i grundvattennivån, på vissa ställen upp till åtta meter per år, en av de snabbaste utarmningarna av akvifärer i världen. Småböndernas och lokalbefolkningens brunnar börjar torka upp och vattenförsörjningen till dalens huvudstad är hotad. Som kassaskörd gav sparris lokalbefolkningen sysselsättning, men det mesta av pengarna gick till köpare, mest engelska. En rapport från 2010 drog slutsatsen att industrin inte är hållbar och anklagar investerare, inklusive Världsbanken, för att de inte hålls ansvariga för konsekvenserna av deras beslut om vattenresurserna i fattiga länder [35] . Avledningen av vatten från Ica-flodens utlopp till sparrisfält har också lett till vattenbrist i högländerna i Huancavelica , där ursprungsbefolkningen leder en marginaliserad livsstil [36] .
Intensivt jordbruk leder ofta till en ond cirkel av utarmad markens bördighet och minskade skördar [37] . Ungefär 40 % av världens jordbruksmark är allvarligt utarmad [38] . Enligt Ghana -baserade UNU African Natural Resources Institute [39] skulle Afrika bara kunna föda 25 % av sin befolkning år 2025 om de nuvarande trenderna i markförstöring fortsätter.
Klimatförändringar och relaterade extrema klimathändelser är nyckelfaktorer bakom den senaste tidens ökade globala hunger och en av huvudorsakerna till stora livsmedelskriser. Detta leder till migration - både säsongsbetonad och permanent - mellan samhällen, som tvingas leta efter mer hållbara källor till mat [13] .
Extrema händelser som torka och översvämningar förutspås öka med klimatförändringar och global uppvärmning [40] . Allt från översvämningar över natten till gradvis förvärrade torka kommer de att ha en rad effekter på jordbrukssektorn. Enligt Climate and Development Knowledge Network-rapporten Managing Climate Extremes and Disasters in the Agricultural Sectors: Lessons from the IPCC SREX Report, kommer effekterna att inkludera förändringar i produktivitet och försörjningsmönster, ekonomiska förluster och konsekvenser för infrastruktur, marknader och livsmedelssäkerhet. Framtidens livsmedelssäkerhet kommer att vara kopplad till vår förmåga att anpassa jordbrukssystemen till extrema händelser. Ett exempel på en förändring av väderförhållandena är en ökning av temperaturen. När temperaturen stiger på grund av klimatförändringar finns det risk för minskad mattillgång på grund av värmeskador [41] .
Cirka 2,4 miljarder människor bor i Himalayas avrinningsområde [ 42 ] . Indien, Kina, Pakistan, Afghanistan, Bangladesh , Nepal och Myanmar kan komma att drabbas av översvämningar följt av svår torka under de kommande decennierna [43] . Bara i Indien tillhandahåller Ganges vatten för att dricka och jordbruk till mer än 500 miljoner människor [44] [45] . Nordamerikas västkust, som får det mesta av sitt vatten från glaciärer i bergskedjor som Klippiga bergen och Sierra Nevada , kommer också att påverkas [46] . Glaciärer är inte den enda oro utvecklingsländer har; Havsnivån rapporteras stiga allt eftersom klimatförändringen fortskrider, vilket minskar mängden mark tillgänglig för jordbruk [47] .
I andra delar av världen kommer låga spannmålsskördar, i linje med den globala livsmedelshandelsmodellen, att ha stor effekt, särskilt i regioner med låg breddgrad där mycket av utvecklingsländerna finns. Av detta kommer priset på spannmål att stiga, tillsammans med utvecklingsländer som försöker odla spannmål. På grund av detta kommer varje 2-2,5% ökning av priserna att öka antalet hungriga människor med 1%. Låga skördar är bara ett av problemen som bönder står inför på låga breddgrader och tropiska områden. Tidpunkten och längden på växtsäsongen när bönder planterar sina grödor kommer att förändras dramatiskt, enligt USDA, på grund av okända förändringar i marktemperatur och fuktförhållanden [48] .
Ett annat sätt att tänka på livsmedelssäkerhet och klimatförändringar kommer från Evan Fraser, en geograf baserad vid University of Guelph i Ontario , Kanada . Hans tillvägagångssätt är att undersöka livsmedelssystemens sårbarhet för klimatförändringar, och han definierar sårbarhet för klimatförändringar som situationer som uppstår när relativt små miljöproblem orsakar stora konsekvenser för livsmedelssäkerheten. Exempel på detta inkluderar den irländska potatissvälten , som utlöstes av ett regnigt år som skapade idealiska förutsättningar för spridningen av en svampsjukdom i potatisfält, eller den etiopiska hungersnöden [49] i början av 1980-talet. Tre faktorer sticker ut som vanliga i sådana fall, och dessa tre faktorer fungerar som en diagnostisk "verktygslåda" för att identifiera fall där livsmedelsförsörjningen kan vara sårbar för klimatförändringar. Dessa faktorer inkluderar: (1) specialiserade agroekosystem ; (2) hushåll med mycket få försörjningsmöjligheter förutom jordbruk; (3) situationer där officiella institutioner inte tillhandahåller adekvata säkerhetssystem för att skydda människor [49] . "Enligt International Food Policy Research Institute (IFPRI) krävs ytterligare investeringar i jordbruket i mängden 7,1-7,3 miljarder dollar per år för att kompensera klimatförändringarnas negativa effekter på barns näring till 2050. [50] »
Sjukdomar som påverkar boskap eller grödor kan ha en förödande inverkan på tillgången på mat, särskilt om det inte finns några beredskapsplaner.
Den genetiska mångfalden hos släktingar av vildvete kan användas för att förbättra moderna sorter så att de blir mer sjukdomsresistenta. I deras ursprungscentra testas vilda veteväxter för sjukdomsresistens, deras genetiska information undersöks sedan, och slutligen korsas vilda växter och moderna sorter genom modern växtförädling för att överföra resistensgener från vilda växter till moderna sorter [51] [52 ] .
Jordbruksmark och andra jordbruksresurser har länge använts för att producera icke-livsmedelsgrödor, inklusive industriella material som bomull , lin och gummi ; medicinska grödor som tobak och opium och biobränslen som ved, etc. Under 2000-talet har produktionen av bränslegrödor ökat, vilket ökar distraktionen. Teknik har dock också utvecklats för kommersiell produktion av mat från energi som naturgas och elektricitet med det lilla fotavtrycket av vatten och jord [53] .
I USA används cirka 40 % av majsskörden för etanolproduktion, och experter från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation ansåg att denna policy borde ses över för att säkerställa att världspriserna faller under livsmedelskrisen som utspelar sig 2022 [54] .
Nobelprisvinnande ekonomen Amartya Sen noterade att "det inte finns något sådant som ett opolitiskt matproblem" [55] . Även om torka och andra naturliga händelser kan utlösa svältförhållanden, är det statliga åtgärder eller passivitet som avgör hur allvarligt det är, och ofta till och med om en hungersnöd inträffar. Under 1900-talet finns det exempel på regeringar, som kollektiviseringen i Sovjetunionen eller det stora språnget i Kina, som undergräver livsmedelstryggheten i deras egna länder. Masssvält är ofta ett krigsvapen, som i blockaden av Tyskland, slaget vid Atlanten och blockaden av Japan under första och andra världskrigen , och hungersnödsplanen som antogs av Nazityskland .
Regeringar har ibland en smal stödbas baserad på kronism och beskydd. Frederick Cuney noterade 1999 att under dessa förhållanden: "fördelningen av mat inom landet är en politisk fråga. De flesta regeringar prioriterar stadsområden eftersom det är här de mäktigaste och mest inflytelserika familjerna och företagen vanligtvis bor. Regeringen försummar ofta självförsörjningsbönder och landsbygdsområden i allmänhet. Ju mer avlägset och underutvecklat området är, desto mindre sannolikt är det att regeringen effektivt kommer att kunna tillgodose dess behov. Många jordbrukspolitik, särskilt prissättningen av jordbruksråvaror, diskriminerar landsbygdsområden. Regeringar håller ofta priserna på stapelspannmål så konstlat låga att självhushållsproducenter inte kan skaffa tillräckligt med kapital för att investera i att förbättra sin produktion. På så sätt förhindras de effektivt från att ta sig ur sin farliga position. [56] »
Ett tillvägagångssätt som kallas livsmedelsoberoende ser multinationella företags affärspraxis som en form av nykolonialism . Han hävdar att multinationella företag har de ekonomiska resurserna att köpa upp jordbruksresurserna i fattiga länder, särskilt i tropikerna. De har också politisk inflytande att omvandla dessa resurser till exklusiv produktion av kontantgrödor för försäljning till industriländer utanför tropikerna och i färd med att driva ut de fattiga från mer produktiva länder [56] . Enligt denna uppfattning lämnas försörjningsbönder att endast odla mark som är så improduktiv i termer av produktivitet att den inte är av intresse för multinationella företag. På samma sätt innebär livsmedelssuveränitet att samhällen ska kunna bestämma sina egna produktionsmedel och att mat är en grundläggande mänsklig rättighet. Eftersom flera multinationella företag för närvarande främjar jordbruksteknik i utvecklingsländer, teknik som inkluderar förbättrade frön, kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel, blir växtodling en alltmer analyserad och diskuterad fråga.
Matavfall kan omdirigeras till alternativ mänsklig konsumtion när ekonomiska variabler tillåter. Slöseri med konsumerad mat lockar till och med uppmärksamhet från stora livsmedelskonglomerat. Till exempel, på grund av låga livsmedelspriser, var det generellt sett mer kostnadseffektivt att helt enkelt kasta bort undermåliga morötter än att spendera pengar på extra arbete eller utrustning som behövdes för att bearbeta dem. En juicefabrik i Nederländerna har emellertid utvecklat en process för att effektivt avleda och använda tidigare avvisade morötter, och dess moderbolag utvidgar denna innovation till anläggningar i Storbritannien [57] .
Under de senaste åren har Frankrike gjort ansträngningar för att bekämpa matosäker, bland annat genom att bekämpa matsvinn; sedan 2013 har landet antagit lagar som hindrar livsmedelsbutiker från att slänga osåld mat, vilket kräver att de istället donerar mat till vissa välgörenhetsorganisationer [58] . Men enligt Global Food Security Index tas den övergripande livsmedelssäkerheten på större allvar i Frankrike än i USA, trots högre rikstäckande uppskattningar av matsvinn i USA.
Lokala ansträngningar, som det stora Franklin Food Council i Farmington , Maine , kan direkt hjälpa regional livsmedelssäkerhet, särskilt när invånarna är medvetna om att matcha matsäkerhet i sina samhällen med sitt eget matavfall hemma. Att veta att en genomsnittlig familj på fyra slänger matvaror för 1 500 dollar per år medan grannar kan gå hungriga kan motiveras att spendera mindre och ge mer: spendera mindre pengar i mataffären och ge mer till matskafferiet [59] .
Aktuella FN-prognoser visar på fortsatt befolkningstillväxt i framtiden (men en stadig minskning av befolkningstillväxten), med den globala befolkningen som förväntas nå 9,8 miljarder år 2050 och 11,2 miljarder år 2100 [60] . Uppskattningar av FN:s befolkningsavdelning för 2150 varierar mellan 3,2 och 24,8 miljarder [61] ; matematisk modellering stöder en lägre uppskattning [62] . Vissa analytiker ifrågasätter hållbarheten av ytterligare global befolkningstillväxt, och lyfter fram det växande trycket på miljön, den globala livsmedelsförsörjningen och energiresurserna. Lösningar för att mata ytterligare miljarder i framtiden studeras och dokumenteras [63] . En av sju människor på planeten går och lägger sig hungrig. Områdena är benägna att överbefolkas och 25 000 människor dör dagligen av undernäring och svältrelaterade sjukdomar.
Samtidigt som jordbruksproduktionen har ökat har energiförbrukningen för växtodling också ökat i snabbare takt, så att förhållandet mellan producerade grödor och energitillförsel har minskat över tiden. Gröna revolutionens praxis är också starkt beroende av kemiska gödningsmedel , bekämpningsmedel och herbicider , av vilka många är petroleumderivat , vilket gör jordbruket alltmer beroende av olja.
Mellan 1950 och 1984, när den gröna revolutionen förändrade jordbruket runt om i världen, ökade världens spannmålsproduktion med 250 %. Energi för den gröna revolutionen tillhandahölls av fossila bränslen i form av gödningsmedel (naturgas), bekämpningsmedel (petroleum) och kolvätedriven bevattning [64] .
David Pimentel, professor i ekologi och jordbruk vid Cornell University , och Mario Giampietro, senior fellow vid National Research Institute for Food and Nutrition (NRIFN), satte den maximala amerikanska befolkningen för en hållbar ekonomi till 210 miljoner i sin studie av mat, mark , befolkning och den amerikanska ekonomin . Studien slår fast att för att uppnå en hållbar ekonomi och förhindra katastrofer måste USA minska sin befolkning med minst en tredjedel, och den globala befolkningen måste minska med två tredjedelar [65] . Författarna till studien tror att den tidigare nämnda jordbrukskrisen kommer att börja drabba oss först efter 2020 och kommer inte att bli kritisk förrän 2050. Den närmar sig toppen av världens oljeproduktion (och den efterföljande nedgången i produktionen), tillsammans med toppen av naturgasproduktionen i Nordamerika, kommer sannolikt att påskynda denna jordbrukskris mycket tidigare än väntat [66] . Geologen Dale Allen Pfeiffer hävdar att det under de kommande decennierna kommer att vara möjligt att se stigande livsmedelspriser utan lättnad och massiv global hunger som aldrig förr [67] .
Sedan 1961 har dieten för människor runt om i världen blivit mer mångsidig när det gäller konsumtion av stora kontanta basgrödor, vilket resulterat i en minskning av konsumtionen av lokala eller regionala grödor och därmed blivit mer enhetlig globalt [68] . Skillnaderna mellan livsmedel som konsumerades i olika länder minskade med 68 % mellan 1961 och 2009. Den nuvarande dieten med "global standard" innehåller en ökande andel av ett relativt litet antal stora kontantgrödor som avsevärt har ökat andelen av den totala kostens energi (kalorier), protein, fett och matmassa som de ger till världens befolkning, inklusive vete , ris , socker , majs , soja (+284%), palmolja (+173%) och solros (+246%). Medan länder konsumerade en stor andel av lokala eller regionala grödor, har vete blivit en basföda i mer än 97 % av länderna, och andra globala livsmedel visar liknande dominans runt om i världen. Övriga grödor minskade kraftigt under samma period, inklusive råg , jams , sötpotatis (minus -45%), kassava (minus -38%), kokosnöt , sorghum (minus -52%) och hirs (ned -45%) [ 69] [70] . Denna förändring av mångfalden av grödor i den mänskliga kosten är förknippad med blandade effekter på livsmedelssäkerheten, vilket förbättrar undernäring i vissa regioner men bidrar till utvecklingen av kostrelaterade sjukdomar orsakade av överkonsumtion av makronäringsämnen.
Den 30 april 2008 tillkännagav Thailand, en av världens största risexportörer, skapandet av Organisationen för de risexporterande länderna, som kan förvandlas till en rispriskartell. Detta är ett projekt för att organisera 21 risexporterande länder för att etablera en priskontrollorganisation för ris med samma namn. Gruppen består huvudsakligen av Thailand , Vietnam , Kambodja , Laos och Myanmar . Organisationen syftar till att tjäna syftet att "bidra till livsmedelssäkerhet inte bara i ett enda land, utan också till att lösa problemet med livsmedelsbrist i regionen och runt om i världen." Det är dock fortfarande tveksamt om denna organisation kommer att uppfylla sin roll som en effektiv priskartell för ris, liknande OPEC -mekanismen för att hantera olja. Ekonomiska analytiker och handlare sa att förslaget inte skulle gå någonstans på grund av regeringarnas oförmåga att samarbeta med varandra och kontrollera jordbrukarnas produktion. Dessutom uttryckte deltagande länder oro över att detta bara skulle kunna försämra livsmedelsförsörjningen [71] [72] [73] [74] .
För att säkerställa livsmedelssäkerhet behöver Kina minst 120 miljoner hektar åkermark. Kina rapporterade ett överskott på 15 miljoner hektar. Däremot rapporterades cirka 4 miljoner hektar ha omvandlats till stadsbruk och 3 miljoner hektar förorenad mark [75] . En studie fann att 2,5 % av Kinas åkermark är för förorenad för att odla mat på ett säkert sätt [76] . I Europa innebar omvandlingen av jordbruksmark en nettoförlust av potential, men en snabb förlust av åkermarker verkar vara ekonomiskt meningslös, eftersom EU inte längre är beroende av den inhemska livsmedelsförsörjningen. Mellan 2000 och 2006 förlorade Europeiska unionen 0,27 % av sin åkermark och 0,26 % av sin växtproduktionspotential. Förlusterna av jordbruksmark under samma tidsperiod var störst i Nederländerna , som förlorade 1,57 % av sin växtproduktionspotential inom sex år. Oroväckande siffror observeras också i Cypern (0,84 %), Irland (0,77 %) och Spanien (0,49 %) [77] . I Italien , i Emilia-Romagna- slätten (ERP), innebar omvandlingen av 15 000 hektar jordbruksjord (perioden 2003-2008) en nettoförlust på 109 000 mg vete per år, vilket är de kalorier som behövs för 14 % av ERP:n befolkning (425 000 personer) . Denna förlust av veteproduktion är bara 0,02 % av bruttonationalprodukten (BNP) i regionen Emilia-Romagna, vilket faktiskt är en försumbar effekt i ekonomiska termer. Dessutom överstiger inkomsterna från ny markanvändning ofta långt den inkomst som garanteras av jordbruket, som i fallet med urbanisering eller utvinning av råvaror [78] .
Eftersom antropogena växthusgasutsläpp minskar stabiliteten i det globala klimatet [79] kan plötsliga klimatförändringar bli mer intensiva [80] . En kollision med en asteroid eller komet som är större än 1 km i diameter kan blockera solen runt om i världen och orsaka en vinternedslag. Partiklar i troposfären kommer snabbt att regna, men partiklar i stratosfären, särskilt sulfat, kan stanna kvar där i åratal. På samma sätt skulle ett supervulkanutbrott minska potentialen för jordbruksproduktion från solfotosyntes, vilket orsakar en vulkanisk vinter. Supervulkanutbrottet i Toba för cirka 70 000 år sedan kan nästan ha orsakat mänsklig utrotning [81] . Återigen, i första hand kan sulfatpartiklar blockera solen i många år. En solblockad är inte begränsad till naturliga orsaker, eftersom en kärnvapenvinter också är en möjlighet, vilket hänvisar till ett scenario med omfattande kärnvapenkrig och bränning av städer, som släpper ut sot i stratosfären, som kommer att förbli där i cirka 10 år [ 82] . Höga stratosfäriska temperaturer skapade av sotabsorberande solstrålning kommer att skapa förhållanden nära globala ozonhål, även för en regional kärnvapenkonflikt [83] .
En tillräckligt kraftig geomagnetisk storm kan leda till en plötslig brist på tillgång till el i stora delar av världen. Eftersom det industriella jordbruket i allt högre grad är beroende av kontinuerlig tillgång till elektricitet, såsom i precisionsuppfödning av djur, har en geomagnetisk storm potential att få förödande effekter på livsmedelsproduktionen [84] .
Från och med 2015 är konceptet matsäkerhet främst inriktat på matkalorier snarare än matkvalitet. Begreppet livsmedelssäkerhet har utvecklats över tiden. Det definierades 1995 som "tillräcklig näringsstatus i form av protein, energi, vitaminer och mineraler för alla familjemedlemmar hela tiden" [85] .