Grekisk sallad (horiatikisallad, grekisk χωριάτικη σαλάτα - bysallad) - Grekisk sallad av tomater , paprika, gurka , fetaost , schalottenlök och oliver , kryddad med olivolja med salt, svartpeppar, oregano . Nyckelingrediensen i salladen är fetaost , en traditionell grekisk ost gjord på får- eller getmjölk . Ibland lägger de till sallad -kapris eller ansjovis .
I engelsktalande länder innehåller receptet alltid bladsallat, oftast också lök eller paprika; ibland tillsätts andra ingredienser (upp till rödbetor ). I Grekland självt finns sådana alternativ nästan aldrig.
Egenskaperna med att förbereda en sallad är grovt hackade, inte hackade grönsaker. Även grekerna, när de förbereder en sallad, skalar gurkor och blandar inte alltid rätten innan servering, utan föredrar att göra det omedelbart innan de äts.
På 1900-talet kallades andra sallader "greek" på engelska, av vilka några inte har något uppenbart samband med det grekiska köket. Således skrev en australisk tidning 1925 att grekisk sallad är gjord av kokt pumpa och smaksatt med sur mjölk; en amerikansk tidning 1934 skrev att grekisk sallad gjordes av sallad med strimlad kål och morötter och smaksattes med majonnäs [1] .