Göra

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 4 september 2022; kontroller kräver 4 redigeringar .

Butik , föråldrad. en butik är ett detaljhandelsföretag beläget i en stationär byggnad utrustad för försäljning av varor och tillhandahållande av tjänster. Den byggnad eller del av byggnaden där en modern butik är belägen omfattar vanligtvis både själva handelsvåningen och hjälp-, administrations- och rekreationslokaler och lager [1] .

Etymologi

Enligt Vasmer [2] finns ordet först i Peter I , variantbutiken finns i Griboyedov . Betoningen på tredje stavelsen indikerar ett lån från tyska ( German Magazin , i sin tur från franskt magasin ); det fanns en accent butik , förmodligen under inflytande av polska. butik . En föråldrad version av butiken föreslår att man lånar från Nederländerna. magazijn , magazin  - från italienska. magazzino [3] .      

Även om ordet ursprungligen bildades från arabiska. مَخْزَن ‎ ( ma h zān [4] ), som i singularis betyder "lada" , "lager" , påståendena om att låna direkt från orientaliska språk är felaktiga [2] . Efter att ha lånat genom europeiska språk , behöll det initialt innebörden av "lager" i stavningsbutiken och butiken  - som försäljningsställe (i ordböcker sedan 1731) [3] . Gradvis (på 1800-talet [3] ) ändrade stavningen "butik" sin semantiska belastning och ersatte ordet " butik " [5] , som bevarades i namnet på en mobil shop- autoshop . Men innebörden av "lager" bevarades i militära angelägenheter - en ammunitionsbutik och en militäraffär .

Vasmer nämner också det närbesläktade ordet "butik" [6] .

Historik

Antiken

Fasta platser utrustade för försäljning dök inte upp omedelbart; utbytet av varor ägde ursprungligen rum på tillfälliga marknader och genom ambulerande handlare är detaljerna föga kända (i stort sett ingenting är känt om handeln i det antika Egypten , de gamla grekerna handlade först på tillfälliga platser i en öppen agora [7] ). Herodotos rapporterar att butikerna uppfanns av Lydierna , detta hände nästan samtidigt med uppkomsten av mynt , först gjorda i samma Lydia på 700-talet f.Kr. e. [åtta]

I det antika Grekland låg butiker vanligtvis på det territorium som tillhörde staden . Så i Aten låg butiker i en monter på agora och på närliggande gator. Den separation av produktion och handel som är karakteristisk för det moderna livet saknades; Hantverkare handlade sina produkter direkt från verkstäderna , därför delade butiker som sålde varor i samband med smutsig produktion upp sig i separata kvarter ( keramiker , garvare ) [9] . Specialiserade marknader uppstod också, med butiker för vin, oliver, ostar och sängkläder. Små butiker hade ofta inga lager, köpmän köpte dagligen varor från grossister [10] . Grekiska metoder för att göra affärer spred sig över hela världen med Alexander den stores erövringar [11] .

I det antika Rom ägde handel rum på forumen [7] . Den typiska formen för butiken var en taberna [12] : ett litet rektangulärt rum på marknivå med en bred ingång mot gatan. Vid behov stängdes ingången med träbrädor - fönsterluckor insatta i spåren skurna i tröskeln och överliggaren , och fixerade med en järnstång som drogs genom ringarna som skruvas in i brädorna [13] . De äldsta kända tabernerna finns kvar på Trajanus marknad i Rom, där cirka 150 butiker fanns på fyra våningar med utsikt över forumet, terrasserna och gallerierna [14] . Tabernan fungerade ofta som både butik, verkstad och hem för en hantverkare. Efterhand övergick en del av hantverkarna i storstäderna, som upptäckte att större delen av sin tid ägnades åt försäljning, enbart över till handel, men kombinationen av att tillverka en produkt och sälja den förblev populär fram till 1800-talet [15] . Redan i början av 1800-talet kokade en typisk livsmedelsbutik , som vanligtvis använde produkter från leverantörer, fortfarande skinka , sågsocker , rostade kaffe [16] .

Medeltiden

Med nedgången av det romerska riket försvann även storskalig handel under många århundraden; det var inte förrän Karl den Stores tid som marknader och typiska tvåvåningsbyggnader med blandad användning dök upp i centrala europeiska städer: första våningen bestod av öppna butiker (i huvudsak en förlängning av marknadstorget), andra våningen inrymde staden regering, är det tidigaste bevarade exemplet Broletto i Como(1215). Under XIII-talet fortsatte byggandet av saluhallar, både kombinerade med rådhus och specialiserade ( tre byggdes i Brygge ) [17] . I samtliga fall var butikerna på nedre våningen vända mot utsidan: glaset förblev dyrt, så butiksfönstret stängdes med fönsterluckor, från vilka en disk skapades under butikens drift , medan köparna var på gatan. Därför var arkitekturen för " köpcentra " populär , som inkluderade parallella smala och långa byggnader: till exempel marknaden i Wroclaw(1275) inkluderade fyra specialiserade kommersiella byggnader bakom stadshuset [18] . På 1500-talet, i hela Europa, hade köphallar separerats från rådhus [19] .

East

Medeltida orientaliska basarer utvecklades oberoende av europeiska marknader och hade en mängd olika former [20] . Till skillnad från dåtidens europeiska marknader gick butikerna i de stora orientaliska basarerna inte ut på gatan, utan in i ett slutet utrymme (på en gata med tak eller inne i en byggnad). Liknande strukturer i Europa dök upp först i slutet av 1500-talet i form av butiker på bottenvåningen i byggnaderna på vissa börser (till exempel Exeter Stock Exchangei London, 1676) [21] . P. Coleman pekar ut täckta gator och hela områden med ett rektangulärt rutnät av sådana gator (termen " souk " används för att beskriva dem ) [22] , särskilt nämner den planerade (snarare än organiskt bildade) Isfahan-basaren och shoppinggatorna i Bukhara , som tjänar till att förbinda stora urbana objekt (moskéer, bad, mausoleer, palats, byggnader av täckta basarer, husvagnar ) [23] .

Ny tid

Showcases

På 1700-talet, med minskningen av kostnaden för glas och skapandet av glasade fasader, flyttade handeln in i lokalerna [15] . Holländarna var de första som använde glas i slutet av 1600-talet, från 1700-talet spred sig idén till Frankrike, sedan till England; butiker på första våningen i Londons Woburn Walk , byggd 1822alla hade glasmontrar i form av bindningar från flera små glasskivor [24] . Glasskivor _, liknande moderna, började dyka upp först under andra hälften av 1800-talet [15] . På 1840-talet gjorde förbättringar i glasproduktionen det möjligt att producera ark upp till 1 x 2 meter i storlek, en av de första som använde den nya tekniken var Asprice- och Benson - butikerna på Bond Street [24] . 

Handelsorganisationen

I mitten av 1800-talet ledde framgångarna för den industriella revolutionen och utvecklingen av transporter, särskilt järnvägarna, till en revolution inom detaljhandeln [25] , med dess fullständiga separation från produktionen, grossisternas ökade roll [26] och uppkomsten av nya typer av butiker [27] :

  • konsumentsamarbete ;
  • varuhus (varuhus); fram till mitten av 1800-talet (i England) var butiker högspecialiserade, även om vissa stora tyg- och klädaffärer hade avdelningar för försäljning av andra varor tidigare [28] ;
  • handelsnätverk ; deras framträdande i England går tillbaka till 1850-talet ( bokhandeln var pionjärerna ), och 1875 fanns det 29 kedjor med totalt mer än 1000 butiker [29] .

En ytterligare arbetsfördelning på handelsområdet gick genom självbetjäning : de första självbetjäningslivsmedelsbutikerna som uppstod i USA i början av 1900-talet överförde till andra en del av det arbete som tidigare utförts av butiksanställda [30 ] :

  • beredning och förpackning av produkter började utföras av leverantören;
  • urval av varor och hemleverans överlämnas till köparen.

Andra länder har följt USA, om än med förseningar på grund av skillnader i den relativa kostnaden för arbete och varor, samt förekomsten av privatbilar. Så i Storbritannien dök självbetjäningsbutiker upp på 1940-talet, till en början inom kooperativ handel, i en krigstids ledningsekonomi , när staten, upptagen av brist på arbetskraft och mat, på detta sätt försökte öka arbetsproduktiviteten och förändra konsumtionsstruktur [30] .

Butikstyper

F. Kotler och K. L. Keller identifierar följande typer av moderna butiker [31] :

  • en specialiserad butik som erbjuder ett smalt utbud av varor (till exempel en skoaffär , en bokhandel ; även - en företagsbutik , på vilket företag som helst);
  • ett varuhus med ett brett utbud av produktlinjer (som TSUM );
  • stormarknader , med självbetjäning, lägre marginaler (till exempel " Victoria ");
  • närbutik erbjuder ett begränsat urval av produkter, belägna i bostadsområden (till exempel " Monetka ");
  • lågprisbutik har en mycket stor omsättning, använder en minskning av avkastningen för försäljning till reducerade priser (till exempel " Pyaterochka ");
  • en hård lågprisbutik säljer överskotts- och restvaror till mycket låga priser .  Samtidigt kan det vara som en filial till en företagsbutik (till exempel Filenes källare) och grossistklubb(t.ex. Costco );
  • storbutikskiljer sig i sortimentets stora bredd eller djup. Specialbutiker kallas ofta för "kategorimördare" eftersom deras lagerdjup gör det svårt för mindre butiker att konkurrera (t.ex. OBI ). Samtidigt skiljer sig stormarknader (till exempel " Auchan ") från stormarknader i sin gigantiska storlek (3-10 gånger ytan för handelsgolv) och sortimentets bredd;
  • showroom(showroom, salong) används för dyra och ofta stora märkesvaror - det gör att köparen kan välja en produkt och slutföra köpet. Varan kommer att levereras antingen hem till köparen eller till butikens lager så att köparen kan hämta den själv.

Som typ av butiker sticker även taxfreebutiker ut [ .

Köpcentrum

Med sällsynta anmärkningsvärda undantag ( Trajanus marknad , Isfahan-basaren ) bildades spontant grupper av butiker fram till 1800-talet. Men i mitten av 1800-talet ledde den intensifierade markanvändningen i storstäderna [32] och framgångarna med byggandet av glas- och metalltak [32] till uppkomsten av en ny typ av köpcentrum, en byggnad som planerades omedelbart för handel och fritid , varianter av vilka är kända i vår tid under namnen "galleri", " passage ", "shopping- och nöjeskomplex", "shopping komplex", "mall" (från den engelska  mall ). Den första byggnaden av detta slag var Fr.  Galerie de Bois i Palais-Royal : en uppsättning träaffärer och täckta gator byggda på 1780-talet, modellerade på de orientaliska soukerna [33] . Gångarnas bredd ökade gradvis och ersatte Galerie de Bois 1831, galleriet i Orleanshade en mittgång 8,5 meter bred och ett glastak längs hela sin längd [34] .
Från 1820-talet spreds arkader över hela Europa och kulminerade i Upper Trading Rows i Moskva (1893, nu GUM ) [34] .

Gallerian har sitt ursprung i USA som ett resultat av motorisering och flytt av medborgare till förorterna. Den första köpcentret - Country Club Plaza - byggdes 1922 i Kansas City [35] . Delat takvariant med luftkonditionering går tillbaka till 1956 - Southdalei Idain , Minnesota [36] .

Internetbutik

Se även

Anteckningar

  1. ↑ M. V. Lysenko, E. Kh. Taipova, Yu. V. Lysenko. Handelns och offentliga storköksekonomi . SPb, Peter. 2013. ISBN 978-5-496-00085-7 s. 14-15.
  2. ↑ 1 2 butik Arkiverad 30 juli 2019 på Wayback Machine // Fasmer Dictionary
  3. ↑ 1 2 3 Ivana Sikorová. Uppdaterad vokabulär inom området butiks- och tjänstnamn Arkiverad 30 juli 2019 på Wayback Machine . Plzeň, 1. březen 2012.  (ryska)
  4. ↑ Shaposhnikov, A.K.  Etymologisk ordbok för det moderna ryska språket. Moskva, 2010, s. 488.
  5. ↑ Förklarande ordbok för det ryska språket, red. D. N. Ushakova , Modern förklarande ordbok
  6. ↑ Lagra arkiverad 30 juli 2019 på Wayback Machine // Fasmer Dictionary
  7. ↑ 1 2 Coleman, 2006 , sid. 19.
  8. ↑ 660 f.Kr. Arkiverad 31 mars 2022 på Wayback Machine // Encyclopedia of Business in Today's World. SAGE Publications, 2009, s. 48  .
  9. ↑ Roberts, 2011 , sid. 76-77.
  10. ↑ Roberts, 2011 , sid. 77.
  11. ↑ Roberts, 2011 , sid. 84.
  12. ↑ Holleran, 2012 , sid. 99.
  13. ↑ Holleran, 2012 , sid. 100.
  14. ↑ Coleman, 2006 , sid. 19-20.
  15. ↑ 1 2 3 Holleran, 2012 , sid. fjorton.
  16. ↑ Jefferies, 1954 , sid. 2.
  17. ↑ Coleman, 2006 , sid. tjugo.
  18. ↑ Coleman, 2006 , sid. 21.
  19. ↑ Coleman, 2006 , sid. 22.
  20. ↑ Coleman, 2006 , sid. 23-25.
  21. ↑ Coleman, 2006 , sid. 25.
  22. ↑ Coleman, 2006 , sid. 23.
  23. ↑ Coleman, 2006 , sid. 24-25.
  24. ↑ 1 2 Coleman, 2006 , sid. 28.
  25. ↑ Jefferies, 1954 , sid. 6.
  26. ↑ Jefferies, 1954 , sid. 13.
  27. ↑ Jefferies, 1954 , sid. 16.
  28. ↑ Jefferies, 1954 , sid. 19-20.
  29. ↑ Jefferies, 1954 , sid. 21-22.
  30. ↑ 12 Bridget Williams. Värdet av Sainsburys försäljningsdata för att bedöma effekten av självbetjäningsmetoder på livsmedelshandeln i efterkrigstidens Storbritannien Arkiverad 5 augusti 2019 på Wayback Machine . University or Reading, 2007.  (engelska) s. 7.
  31. ↑ F. Kotler, K. L. Keller. Marknadsledning . Förlaget "Peter". S. 539.
  32. ↑ 1 2 Coleman, 2006 , sid. trettio.
  33. ↑ Coleman, 2006 , sid. 30-31.
  34. ↑ 1 2 Coleman, 2006 , sid. 31.
  35. ↑ Coleman, 2006 , sid. 41.
  36. ↑ Coleman, 2006 , sid. 42-43.

Litteratur

  • Handla // Varuordbok / I. A. Pugachev (chefredaktör). - M . : Statens handelslitteraturförlag, 1958. - T. V. - Stb. 185-201. — 588 sid.
  • Peter Coleman. Shoppingmiljöer: Evolution, planering och  design . - Architectural Press, 2006. - 464 sid. — ISBN 978 0 7506 6001 3 .
  • Konsumtionens landskap. Shoppinggator och kulturer i Västeuropa, 1600-1900. (engelska) . - Palgrave Macmillan Storbritannien, 2014. - 246 sid. — ISBN 978-0-230-35564-4 . - doi : 10.1057/9781137314062 .
  • Claire Holleran. Tabernaes roll och funktion // Shopping i det antika Rom: Detaljhandeln i den sena republiken och principatet  (engelska) . - OUP Oxford, 2012. - S. 99. - 304 sid.
  • Keith Roberts. Handel, tillverkning och detaljhandel // Ursprunget till affärer, pengar och marknader  (engelska) . - Columbia University Press, 2011. - S. 76. - 368 s.
  • James B. Jefferys. Detaljhandel i Storbritannien 1850–1950 //   (engelska) . - Cambridge University Press, 1954. - ISBN 9781107602731 .
  • Bukett Ergun Kocaili. Utveckling av köpcentra: senaste trender och frågan om  förnyelse . - Bilkent University, 2010. - 160 sid.
  • Blonde, Bruno, et al. Retail circuits and practices in Medieval and early modern Europe: an introduction // Köpare och säljare: Retail circuits and practices in Medieval and early modern Europe. 2006. S. 7-29.  (Engelsk)
  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
I bibliografiska kataloger
 Infrastruktur
Nyckelobjekt
Efter typ
se även
Infrastruktur • Wikimedia Commons