Sparris | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Sparris officinalis är typarten av släktet sparris. Allmän bild av en blommande växt | ||||||||||||
vetenskaplig klassificering | ||||||||||||
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Monokottar [1]Ordning:SparrisFamilj:SparrisUnderfamilj:AsparagoideaeSläkte:Sparris | ||||||||||||
Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||||
Asparagus L. , 1753 | ||||||||||||
typvy | ||||||||||||
Asparagus officinalis - Sparris officinalis | ||||||||||||
|
Sparris ( lat. Aspáragus ) är ett släkte av växter av familjen sparris , utspridda över hela världen, främst i torra klimat. Den vanligaste arten är medicinsk sparris ( Asparagus officinalis ). Vissa typer av sparris är örter , andra är halvbuskar som utvecklar en underjordisk rhizom och ovanjordiska mer eller mindre grenade stjälkar som kryper i många arter.
De övre delarna (cirka 20 cm) av groddar av vissa typer av sparris ( asparagus officinalis , kortbladig , ringlad [2] ) anses vara en delikatess .
Rotstocken är utvecklad.
Stjälkarna är starkt grenade, grenarna är många, samlade i klasar, mestadels nålformade grenar (cladodia), sittande i bladens axlar . Bladen är underutvecklade, små, fjällande eller taggiga och bildar vanligtvis hårda sporrar vid basen.
Blommorna är små, mestadels i bladens axlar, ensamma eller i sköldkörtel- eller racemosblomställningar . Blomman är regelbunden, bisexuell eller enkönad, med en enkel enbladig eller lätt lödd perianth vid basen med sex blad arrangerade i två cirklar. Det finns sex ståndare , med tunna eller lamellära filament och ståndarknappar som öppnar sig på insidan; pistill med övre, trecelliga äggstockar , kort stil och treflikigt stigma .
Frukten är ett bär , med ett eller flera frön; ett frö med ett tjockt, svartaktigt svål, kått protein och en liten grodd .
Sparris Tourn. ex L. , Art Plantarum 1:313 . 1753.
Tio arter beskrevs ursprungligen i Linnés verk.
Enligt The Plant List -databasen omfattar släktet 211 arter [3] . I den europeiska delen av Ryssland växer cirka 8 arter av sparris vilt, varav den vanligaste är Asparagus officinalis . Vissa typer:
Vit (vänster) och grön (höger) sparris packad till försäljning
Vit sparris är en populär delikatess i Tyskland [5]
Koreansk sparris, sojabönssparris eller till och med bara sparris i Ryssland, Ukraina, Kirgizistan och Kazakstan kallas av misstag en produkt som inte har något med sparris att göra . Det är känt som fuzhu och är en produkt från bearbetning av sojamjölk ("skum" som bildas på kokande sojamjölk) . I engelsktalande länder hänvisas till fuju med den japanska termen "yuba" eller tofuhud .
![]() |
|
---|---|
Taxonomi | |
I bibliografiska kataloger |