Toppar är blad från rotfrukter ( betor , rutabaga , kålrot , morötter , palsternacka , cikoria och andra) och knöl ( potatis och jordpäron, eller jordärtskockor ), som blir kvar som en sekundär produkt när dessa växter odlas för att få rötter eller knölar.
Topparna matas färska, torkade och ensilerade . Topparna utfodras främst till nötkreatur , grisar och får .
Toppar i Encyclopedic Dictionary of Brockhaus och Efron (förkortat i förhållande till nuvarande förhållanden):
Med en bra skörd kan du få toppar (i procent av den totala skörden , det vill säga tillsammans med rötter och knölar): 37½% för cikoria, 30% jordärtskocka, 25% palsternacka, lite mer än 24% för foder rödbetor , rutabaga, kålrot och morötter och 20 % i sockerbetor och potatis.
Topparna skördas efter att rötter och knölar mognat, vilket i den södra remsan sker innan topparna vissnar, medan det i den norra känns igen på just denna vissnande.
Av rotfrukterna av endast en cikoria klipps topparna innan man gräver upp rötterna ur marken och används till grönfoder eller matas på plats, och ibland urkäras kålrot innan grävning (november-december i England), medan resten av rötterna grävs vanligtvis upp med toppar, och endast ibland, främst i foderbetor och rutabaga, bryts en del av bladen av för föda mycket tidigare än tidpunkten för skörd av rotfrukter.
En sådan preliminär användning av toppar utan någon särskild skada på den totala skörden kan endast tillåtas för foderrotsgrödor, och då inte tidigare än 2-3 veckor före skörd och bör begränsas främst till insamling av äldre, redan föråldrade löv.
Tidigare användes sockerbettoppar tills den senare grävdes upp, men erfarenheten har visat att sådan insamling av löv för djurfoder långt ifrån belönas med minskningen av skörden av rotfrukter i form av rötter, både kvantitativt och kvalitativt. , orsakad av det.
Men samtidigt fann man att sockerhalten i betorna, bestämd utan att samla toppar från den till 17,18 %, minskade med en enda bladplockning till 16,89 %, med en dubbel snitt - upp till 16,18 % och en trippel sänkning - 14,76 % . Detsamma bekräftas av Gelrigels experiment med avlägsnande av potatisblad (dock inte för djurfoder, utan som drabbat av en sjukdom): vid styckning, 10, 14½, 17 och 18 veckor efter plantering av knölarna, en 74 % skörd av knölar erhölls, 53 %, 29 % och 19½ % mindre än i grannfältet, där halmen bevarades.
I Västeuropa lämnas ibland palsternacka i jorden till våren, utan att gräva upp sina rötter, och samtidigt använder de de framväxande löven som grönfoder. Men i de flesta fall samlas toppen av rotgrödor när man gräver upp sina rötter eller matas till boskap på fältet, och en betydande del av det försvinner som foderprodukt och går till att gödsla jorden , vilket naturligtvis beror på den vidsträckta åkern som upptas av rotfrukter, antalet boskap i besättningen och väderförhållanden (i dåligt väder går mer förlorat än vid bra väder), eller samlas in för lagring för vintern. Den förra anbringas hufvudsakligen på foderbettoppar, hvilkas blad i jämförelse med andra rotfrukter äro det minst goda fodret; den andra - till toppen av sockerbetor och andra rotgrödor, för det mesta sparade för närvarande i form av jäst foder, och du måste försöka att inte samla topparna på fältet i stora högar före jäsning, eftersom i dem kan det lätt värmas upp och ruttna.
Topparna på knölväxter används också som boskapsfoder eller som ladugårdsbädd; de grövre delarna av jordärtskockans höga stammar används till bränsle, och stjälkarna av potatisblad ligger till största delen kvar på åkern och plöjs dit som jordgödsel.
Potatistoppar skördas vanligtvis helt torra, och i denna form erhålls inte mer än 6% av knölarnas vikt; Jordärtskocka skär ibland (i Frankrike) mycket tidigt. Från 100 delar färska jordärtskocka toppar erhålls 44 delar torr, som innehåller cirka 40% av blad ätbara för boskap.
För att bestämma B.s värdighet som livsmedelsprodukt kan följande uppgifter om dess kemiska sammansättning och deras jämförelse med innehållet av samma ämnen i normal mat tjäna. Så, 100 delar torrsubstans innehåller:
| i toppar: | Förhållandet mellan kvävehaltiga ämnen och kvävefritt som 1 till: | Protein (kvävehaltiga) ämnen | Kvävefria och extraktiva ämnen | Fett |
|---|---|---|---|---|
| rödbetor | 21.5 | 44.1 | 4.3 | 2.1 |
| rovor | 50,0 | 5.0 | 3.0 | |
| morötter | 18.1 | 47,7 | 4.1 | 2.6 |
| potatisar | 10.6 | 40,0 | 2.6 | 3.8 |
| jordärtskocka | 16.5 | 49,0 | 4.0 | 3.0 |
I ett normalt foder för mjölk- och nötkreatur bör 100 delar torrsubstans innehålla 10 delar proteinämnen, 40-50 delar kvävefria och extraktiva ämnen och 3 delar fett, eller så bör det vara ett förhållande på 1:4 eller 1:5 mellan kvävehaltiga och kvävefria ämnen Av detta följer att topparna, jämfört med normalt foder, representerar ett foderämne som inte kan utfodras fördelaktigt för ekonomin och ofarligt för djur utan tillsats av annat foder som är rikare på protein. delar. De sistnämnda inkluderar rötter från rotfrukter och knölar, där förhållandet mellan proteinämnen och kvävefria och extraktiva ämnen är: för betor - 1: 8,2, rutabaga - 1: 7,5, kålrot - 1: 5,8, morötter - 1: 7 , 4, potatis - 1:10,4 och jordärtskocka - 1:7,5. Därför är det mycket mer lönsamt att mata topparna tillsammans med rötter och knölar, och inte separat.
Det bör dock noteras att knöltoppar är ganska nära ängshö i sammansättning , där ovanstående förhållande är 1:4,5, särskilt om vi inte menar alla toppar, utan endast blad, som är mycket rikare på kvävehaltiga ämnen och används i torrt tillstånd i jordärtskocka främst i foder för nötkreatur och hästar med en inblandning av ⅓-¼ hö eller annat foder. Men även i färskt tillstånd matas bladen och unga stjälkar av jordärtskocka till nötkreatur och får. Potatistoppar, trots det högre innehållet av proteiner jämfört med knölar (10,6% istället för 8,0%), utfodras sällan till boskap, även om de ibland ger bra resultat vid användning.
Att ge boskapen gröna potatisblad i stora mängder kan orsaka diarré i dem . Samma konsekvenser uppstår av överdriven användning av betblad i foder, på grund av det betydande innehållet av kalium (4,7 %), kalk (1,7 %) och magnesia (1,4 %) i det senare.
Huvuduppgiften för borttagning av haul är att göra denna process så kontrollerbar som möjligt, för att korrekt bestämma tiden och metoden för att utföra denna operation, som varierar mycket beroende på de syften som denna plats är avsedd för, de önskade kvalitetsparametrarna etc. Med korrekt och snabb tillämpning av denna operation är det möjligt att inte bara underlätta skörden utan också aktivt bidra till uppnåendet och underhållet av potatiskvalitetsparametrar under lagring.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att bestämma tidpunkten för borttagning av halm i fröområden, där huvuduppgiften är att få en frisk knöl och följaktligen minska varaktigheten av kontakt med virusvektorer .
Dessutom bör man komma ihåg att till och med en noggrann sortering av frömaterialet inte tillåter att det rengörs från knölar av "senblight" . Inte ens ett effektivt skydd av potatisblad med fungicider garanterar produktionen av friska knölar . Dessutom observeras massiva skador på knölar oftast med en svag utveckling av sjukdomen på toppar. Mot denna bakgrund är den enda mycket effektiva metoden för att skydda knölar från senskimmel förstörelsen av topparna innan preparatens fungicida aktivitet upphör under den sista behandlingen. Det är känt att den svampdödande aktiviteten hos godkända växtskyddsmedel är i genomsnitt 7 dagar, därför måste destruktionen av topparna utföras före utgången av denna period efter den sista behandlingen. En försening av implementeringen av denna teknik även i 1-2 dagar, särskilt i regnigt väder, leder till ackumulering av sporer på de drabbade topparna och massinfektion av knölar. Dessutom bör det beaktas att patogensporer som tvättas bort av regn från ytan av löv och stjälkar kan förbli livskraftiga i jorden under lång tid . De infekterar knölarna särskilt lätt genom skador som ådragits under skörden eller under perioden från destruktion av halet till skörd. När du tar bort toppar är det därför lämpligt att använda Shirlan kontaktfungicid tillsammans med ett torkmedel, som skyddar knölarna efter att topparna dör av.
Långtidsstudier i olika mark- och klimatzoner i landet har fastställt att maximalt skydd av frömaterial från hela komplexet av virus-, bakterie- och svampsjukdomar är möjligt endast när topparna förstörs vid den tidpunkt då 80% av knölarna nå storleken på fröfraktionen. Detta faktum är välkänt och hur oansvarigt mot denna bakgrund låter de officiella uttalandena från agronomer och ledare för "frögårdar", särskilt från regioner där det finns ett stort antal virusbärare, som med tillförsikt rapporterar skördar på över 400 c/ha och går till storma nya höjder.
När du tar bort toppar mekaniskt är det nödvändigt att ta hänsyn till att höjden på de återstående stjälkarna är 20-25 cm. Under efterföljande uttorkning säkerställer en sådan höjd på stjälkarna bra absorption av bekämpningsmedlet och förhindrar återväxt av toppar. Den optimala tiden för att starta uttorkning efter mekaniskt avlägsnande anses vara 1 dag.
Om stjälkarna är mycket låga kan klipphöjden minskas, men bara i sådan utsträckning att åsen inte skadas, vilket dramatiskt ökar andelen skadade och gröna knölar. Ja, ibland är detta inte nödvändigt, eftersom det måste tas med i beräkningen att dess rotor under driften av avlövaren skapar en fläkteffekt som bidrar till uppkomsten av de fallna stjälkarna. Om topparna är dåligt utvecklade kan du helt överge användningen av en mekanisk topper . I det här fallet kommer kemisk behandling att ge en mer påtaglig effekt om den utförs i två doser med en paus på flera dagar. Under den första behandlingen förstörs den övre delen av bladen, under den andra behandlingen kommer läkemedlet in i dess nedre del. Med dubbelsprutning fungerar läkemedlet bättre, så konsumtionstakten måste minskas.
Du kan utföra kemisk uttorkning och efter 5-7 dagar börja klippa topparna. Denna sekvens av operationer gör det möjligt att minska belastningen på avlövarens arbetskroppar. Detta gäller särskilt med en kraftfull, välutvecklad toppar. I vått väder, och om växterna var i fasen av aktiv vegetation innan borttagningen av bladen, är den odlade sorten benägen att återväxt av topparna, det är nödvändigt att återuttorka efter mekaniskt avlägsnande av topparna. Särskild försiktighet måste iakttas för att förhindra återväxt i fröplattor. Återväxta, unga toppar är mycket ömma och påverkas följaktligen mer av bärare av virussjukdomar.
Ett effektivare resultat, med lägre förbrukning av torkmedel, kan erhållas genom att spraya på eftermiddagen, när plantorna torkar väl efter dagg.
Undantaget är plantering av tidiga potatis i de södra regionerna av Ryska federationen, där topparna måste tas bort tidigast 1-2 dagar före skörd. Eller utför dessa operationer sekventiellt, utan tidsavstånd. Annars, under förhållanden med förhöjda temperaturer och bristen på naturligt skydd, blir åsarna väldigt varma, och potatisen kan helt enkelt koka i jorden. I dessa regioner kan vi, tillsammans med det minimerade gapet mellan halmavverkning och skörd, rekommendera användningen av SE-seriens skördare tillverkade av det tyska företaget GRIMME, som tillåter skörd utan preliminär avverkning av halm. (Även om för att förbättra kombinationsproduktiviteten och minska förlusterna, är det fortfarande tillrådligt att ta bort topparna i förväg.)
En mer effektiv teknik, för många regioner, är senikering .
För att hitta bästa möjliga lösning kan det ibland vara lämpligt att tillämpa flera olika uttagsordningar på samma gård beroende på sort, platsindelning och övriga förutsättningar.