Asiatisk mat ( East Asian cuisine ) är en allmän term som används som regel för det allmänna namnet på köken i Öst- , Syd- och Sydostasien . Köken i länderna på Stillahavsöarna ingår vanligtvis inte i detta koncept , liksom köken i andra regioner i Asien - Västra och Centralasien .
Några av grundämnena i det asiatiska köket är ris och nudlar . Det asiatiska köket kännetecknas av ett överflöd av kryddor , kryddiga rätter, rätter med låg fetthalt , sojaprodukter . Ett vanligt sätt att laga mat är att steka i en liten mängd mycket het olja .
Det asiatiska köket inkluderar i synnerhet följande kök:
| Asiatisk mat | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||
| ||||||||