Vilda jordgubbar

Vilda jordgubbar

Vilda jordgubbar (mogna och omogna frukter)
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:RosaceaeFamilj:RosaUnderfamilj:RosanaceaeStam:PotentilleaeSubtribe:fragariinaeSläkte:jordgubbarSe:Vilda jordgubbar
Internationellt vetenskapligt namn
Fragaria vesca L. , 1753
Synonymer
  • Fragaria vesca var. pratensis  L. (1762), nom. superfl.
  • Fragaria vesca var. sativa  L. (1753)
bevarandestatus
Status iucn3.1 LC ru.svgMinsta oro
IUCN 3.1 Minsta oro :  172072

Vildsmultron [2] [3] , eller Vanlig jordgubbe (när det ibland översätts: Vildsmultron, europeisk jordgubbe; sorter: Alpine strawberry ) ( Latin  Fragária vésca ) är en växtart av släktet Strawberry av den rosa familjen .

Etymologi

Det ryska namnet "Strawberry" kommer från det gamla ryska ordet "Strawberry", och de kallade det det eftersom dess mogna frukter hänger nära marken [4] [5] [6] .

Vildsmultron ( Fragaria vesca Linnaeus ) på engelska  - "Wild strawberry" eller "Alpine strawberry", på franska  - "Fraise des bois" [7] .

Botanisk beskrivning

Vildsmultron är en flerårig , polykarpisk, markstolonbildande växt med kort rhizom, 5-30 cm hög, skottbildningsmodellen är sympodialt semirosett. Den har en vertikal snett eller horisontellt riktad apikalt växande epigeogen rhizom, indragen i jorden på grund av den sammandragande aktiviteten hos oväntade rötter , som bildas under hela sommaren. Det epigeogena rhizomet är täckt med rester av torkade stipuler.

För F. vesca är som regel dicyklisk utveckling av skottet typisk, det vill säga under det första året fungerar skottet som ett vegetativt assimilerande, bildar gröna löv, och först följande sommar går det in i den generativa fasen av utveckling och dör ut. Utvecklingen och bildandet av ovanjordiska skott hos vilda jordgubbar går igenom två faser - fasen av ett förkortat skott och fasen av ett långsträckt skott. Förkortade ovanjordiska skott är vegetativa, och långsträckta skott är generativa. Det vegetativa rosettskottet utvecklar trebladiga blad, på våren och sommaren - långskaft, på hösten - kortskaft, bladarrangemang - basalrosett. Enligt den anatomiska strukturen är bladet dorsoventralt, stomata ligger endast på bladets undersida. Bladens kanter är sågtandade. Mellanblad på kort bladskaft, sidoblad fastsittande, snett-äggrunda. Bladen är mörkgröna ovan, mer eller mindre glabrösa, blågröna under, mjukt pubescent.

Vid basen av bladen finns lansettlika, långspetsade, hela stipuler, "vuxna" till bladskaftet. I axlarna på rosettskottets blad läggs knoppar, som utvecklas till luftstoloner , förnyelseskott eller förblir vilande under lång tid. Ovanjordiska stolons - krypande skott tjänar till att fånga territoriet och vegetativ förökning. Ovanjordiska stoloner saknar gröna löv, deras stjälkar är tunna, ömtåliga, med mycket långa internoder. Varje stolon består först av två tunna, långa internoder; två underutvecklade fjällande löv sitter i noderna, från vilka axils laterala stoloner kan växa utan en vilande period, vilket leder till förgrening av ovanjordiska stoloner och bidrar till en betydande ökning av energin för vegetativ reproduktion. "Mustaschen" från moderns skott till den första dotterrosetten bildar två internoder - hypopodien och mesopodien. Stoloner av på varandra följande order, som växer mycket snabbt, bildar en lång mustasch - sympodium, längs vilken, utan vilande period, dotterrosetter bildas, vars antal nådde 5-6 eller till och med mer. Rosettskotten som utvecklas i slutet av ovanjordiska stoloner bildar ganska snabbt sitt eget system av adventiva rötter, slår rot, vilket leder till bildandet av ett tydligt polycentriskt skogssystem i jordgubbar. Ett karakteristiskt drag för stoloner är en mycket kort livslängd - de dör av under samma säsong, medan det tydligt polycentriska systemet störs. Moderväxten och de bildade rameterna i det unga omogna eller jungfruliga ålderstillståndet fortsätter sin oberoende existens och passerar sekventiellt genom stadierna av ontogenes, medan rameterna har en reducerad ontogenes.

F. vesca  är en växt med så kallade öppna knoppar, det vill säga utan njurfjäll. Läggningen av nästa års skott börjar i slutet av maj - början av juni, och i slutet av sommaren och hösten är den redan fullbildad, inklusive blomställningen och enskilda blommor. På våren, när ett generativt skott bildas, bildas ett sekundärt sidoskott i axeln på det övre rosettbladet på det generativa skottet. Som regel, under den första sommaren, utvecklas den som en vegetativ assimilerande, och bildar 3-4 stora löv som dör av i oktober och 1-2 kortbladiga löv från höst-vintergenerationen, som förblir gröna under hela vinterperioden. Ovanjordiska stoloner utvecklas i axilen på de nedre bladen av det vegetativa skottet. På våren vecklas 1-2 stjälkblad och en blomställning ut från det övervintrade skottets apikala knopp och ett nytt vegetativt skott utvecklas enligt den dicykliska typen från sidoknoppen som finns i rosettskottets bladax. Studier av vilda jordgubbar avslöjade en viss mängd morfologisk plasticitet hos dess individer. Egenskaperna hos ekotopen bidrar till genomförandet av en speciell typ av tillväxtprogram för skottsystemet i vilda jordgubbar, vilket leder till bildandet av adaptiva morfologiska strukturer: långsträckta internoder, hypogeogena skott och lagringsrhizom.

Flerårig örtartad växt med krypande tjock rhizom täckt med bruna stipuler . Tunna fibrösa adventitiva rötter och långa filiforma skott avgår från rhizomet , de så kallade "whiskers", som slår rot vid noderna. Rosetter av långbladiga basala blad utvecklas på platser där mustaschen är rotad och blombärande stjälkar kommer ut.

Basalbladen är tredelade, långbladiga, bladen är fastsittande med stora vassa tänder. Bladen är nästan kala ovanför, täckta med silkeslena hår under.

Blommorna är femledade tvåkönade vita, samlade i fåblommiga lösa skärmliknande eller corymbose blomställningar som kommer ut från axlarna på enkla, ibland dubbeltandade, äggrunda blad. Blomkålen sitter kvar med frukten.

Frukten  är en polynöt , bildad av en växande, smält samman med en blomkålsbehållare, i vars massa små nötter är nedsänkta. En sådan frukt kallas ofta "jordgubbe".

Enligt antalet kromosomer (Darrow, 1966; Scott, Lawrence, 1981): diploid (2n = 14) [8] . Jordgubbsgenomet har sekvenserats . Den innehåller 34809 gener, vilket är ungefär en och en halv gånger fler än i det mänskliga genomet [9] .

Livs form:

Distribution och ekologi

Växten är distribuerad i skogs- och skogsstäppzonerna i den europeiska delen av Ryssland , i västra och östra Sibirien , Vitryssland , Ukraina , de baltiska staterna , Kazakstan , Kaukasus och flera andra regioner i Eurasien . Det har också introducerats och naturaliserats i Nordafrika , Nord- och Sydamerika . Jordgubbar växer i skogsbryn , i klargjorda skogar, i skogsgläntor och bland buskar . I naturen är jordgubbar uppdelade i flera ekotyper, vars tillväxt är begränsad till vissa geografiska och klimatiska förhållanden och olika livsmiljöer: skog, äng, norra steniga, södra bergiga, södra våren. Individer av olika ekotyper som transplanterats till kultur behöll stabilt egenskaperna hos den morfologiska strukturen och fysiologiska processerna under ett antal år under klon- och fröreproduktion.

Vildsmultron är en ganska plastisk art som kan växa under förhållanden som skiljer sig kraftigt i ett antal ekologiska parametrar. Enligt de ekologiska skalorna av D.N. Tsyganov (1983), enligt skalan av jordsaltregimen, förekommer det i intervallet från mycket fattiga jordar till rika jordar, enligt skalan för markens surhet, från mycket sura jordar till svagt alkaliska. , och enligt skalan av jordrikedom på kväve, från fattiga till jordar rika på kväve, enligt jordfuktighetsvariabilitetsskalan, från jordar med lätt varierande fuktighet till jordar med starkt varierande fuktighet. På skalan av belysningsskuggning skiljer sig denna art också i bredden av egenskapens intervall - från typen av ljusregim för öppna ytor (gräs, mossa, lavar, mindre ofta buskiga och övergångsfytocenoser mellan dem, såväl som områden utan vegetationstäcke), till övergång mellan typen av skuggiga skogar (mörka barr- och ädellöviga medeldensitet) och särskilt skuggiga skogar (vissa särskilt mycket täta mörka barr- och ädellövskogar).

Taxonomi

Den vilda jordgubbsarten ingår i släktet Strawberry av underfamiljen Rosoideae av familjen Rosaceae av Rosales - ordningen .

  8 fler familjer (enligt APG II System )   39 fler födslar  
         
  beställa Rosaceae     underfamiljen Rosoideae     visa vild jordgubbe
               
  avdelningen Blommande, eller angiospermer     familj Pink     släktet Strawberry    
             
  ytterligare 127 beställningar av blommande växter (enligt APG II-systemet )   Ytterligare 3 underfamiljer (enligt APG II-systemet )   19 till --- 99 arter
     

Kemisk sammansättning

Växtens blad innehåller B-vitaminer , askorbinsyra , karotenoider , organiska syror ( citronsyra , kininsyra , äppelsyra ), sockerarter , spår av eteriska oljor , flavonoider i mängder upp till 2% (främst rutin ), tanniner (upp till 9%) , salter järn , mangan , kobolt , fosfor [10] .

Frukterna innehåller (enligt 4 prover) 83,58 % och 16,42 % torrrester. Den torra återstoden består av 1,04% aska och 3,75% fiber , pentosaner 1,33%, totalt sockerarter 4,32%, protein 1,80%. Total syra 1,89%, tanniner och färgämnen 0,24% [11] [12] . Dessutom innehåller frukterna folsyra , pektin [10] .

Frukterna innehåller från 16 till 54 mg% askorbinsyra. Bladen är rikare - de innehåller från 260 till 388 mg% askorbinsyra [13] [12] .

Betydelse och tillämpning

Växtens frukter har använts av människor som mat sedan urminnes tider. Det finns bevis på att det användes av människor så tidigt som i mesolitikum [14] .

Jordgubbsblad ( lat. Folium Fragariae ) används som en medicinsk råvara . Bladen skördas under blomningen av växten, avskurna med bladskaft som inte är mer än 1 cm långa. De har en sur-sammandragande smak och en liten speciell lukt. Torka i torktumlare vid 45°C eller i välventilerade utrymmen. Hållbarhet 1 år [10] . Frukterna av vilda jordgubbar ( lat. Fructus Fragariae ) används också. De skördas när de är mogna, torkas genom lufttorkning eller i 4-5 timmar i torktumlare vid en temperatur på 25-30 °C, torkas sedan vid 45-65 °C, sprids i ett tunt lager på siktar eller siktar [10] .   

En vattenhaltig infusion av vilda jordgubbsblad används som ett diuretikum för urolithiasis och kolelithiasis . Deras användning är också föreskriven för diabetes och anemi . .

Frukterna används som vitaminmedel [10] .

Sekundär honungsväxt : honungsbin tar nektar och pollen från blommor [15] . En blomma innehåller 0,286 mg socker i nektarn. Det finns från 20 till 35 stycken per 1 m² [16] .

Frukt är en favoritmat för hasselripa [17] . Nötkreatur äter tillfredsställande, rådjur dåligt, hästar äter inte, får och grisar äter. Svagt motståndskraftig mot bete. Den äts väl på sommaren av en hare [12] .

I kulturen

En variation av vilda jordgubbar, alpjordgubbar ( Fragaria vesca var. alpina ), har gett upphov till flera odlade jordgubbssorter. Frukterna av den odlade alpjordgubben är mycket mindre än trädgårdssmultronens frukter och har en starkare och rikare arom, nära aromen av vildsmultronen [18] [19] [20] .

Vildsmultron ( Fragaria vesca ), från vänster till höger: en art av fruktbärande växter; frukter av vilda växter;
kultivar "Snövit", odlad i trädgårdar; frukter och blad (till höger för jämförelse - Meadow Strawberry )

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Jordgubbar Arkiverade 21 maj 2015 på Wayback Machine , Great Soviet Encyclopedia. - M .: "Sovjetisk uppslagsverk", 1969-1978.
  3. ↑ 44 / Fragaria vesca Linnaeus / Wild strawberry, Alpine strawberry (en) / Fraise des bois (fr) / Wild strawberry (rus) Arkivexemplar daterad 20 december 2016 på Wayback Machine , GOST 27521-87. "Frukt. Nomenklatur. Första listan.
  4. ↑ Vilket bär kallar många ryssar sin favorit, utan att ens veta dess smak? Arkiverad 14 juli 2014 på Wayback Machine , School of Life Educational Magazine
  5. ↑ Strawberry  // Etymological Dictionary of the Russian Language  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : i 4 volymer  / ed. M. Vasmer  ; per. med honom. och ytterligare Motsvarande ledamot USSR Academy of Sciences O. N. Trubachev , red. och med förord. prof. B.A. Larina [vol. jag]. - Ed. 2:a, sr. - M  .: Framsteg , 1986-1987.
  6. ↑ Jordgubbar Arkiverade 20 december 2016 på Wayback Machine , School Etymological Dictionary of the Russian Language. Ordens ursprung. - M .: "Bustbust", N. M. Shansky, T. A. Bobrova, 2004
  7. ↑ GOST 27521-87 - Frukter. Nomenklatur. Den första listan är Katalog av statliga standarder GOST  // Frukt och grönsaker. Morfologisk och strukturell terminologi och nomenklatur: Samling av GOST. - M .  : Publishing house of standards, 1988.
  8. ↑ Jordgubbar Arkiverade 14 juli 2014 på Wayback Machine , Green World.
  9. ↑ Shulaev, Vladimir; et al. Genomet av skogsjordgubbar ( Fragaria vesca )  (engelska)  // Nature Genetics: journal. - 2010. - December. - doi : 10.1038/ng.740 .
  10. ↑ 1 2 3 4 5 Blinova, K. F. m.fl. Botanisk-farmakognostisk ordbok: Ref. ersättning / Under  (otillgänglig länk) utg. K.F. Blinova, G.P. Yakovlev. - M . : Högre. skola, 1990. - S. 190. - ISBN 5-06-000085-0 . Arkiverad kopia (inte tillgänglig länk) . Hämtad 29 oktober 2012. Arkiverad från originalet 20 april 2014. 
  11. ↑ Branke Yu. V. Om kemin hos foderväxter i Fjärran Österns flora. - 1935. - T. 12. - (Bulletin från Fjärran Östern-grenen av USSR Academy of Sciences).
  12. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , sid. 489.
  13. ↑ Pankova I. A. Om innehållet av askorbinsyra och om näringsvärdet hos vissa växter av Leningrad-floran. - 1946. - (Samling av vetenskapliga verk från Botaniska institutet uppkallad efter Komarov från USSR Academy of Sciences).
  14. ↑ Internet Archaeol 1. Tomlinson & Hall. 7< . Hämtad 5 juni 2014. Arkiverad från originalet 9 mars 2021.
  15. ↑ Abrikosov, Kh. N. et al. Jordgubbar // Biodlarens ordboksuppslagsbok / Comp. N. F. FEDOSOV - M .: Selkhozgiz, 1955. - S. 113. Arkiverad kopia (otillgänglig länk) . Datum för åtkomst: 29 oktober 2012. Arkiverad från originalet den 7 januari 2012. 
  16. ↑ Samsonova, 2005 , sid. 27.
  17. ↑ Tsvelnev L. A. Material om näring av hasselripa i Altai. - Tr. Altaysk. stat kommando., 1938. - T. 1.
  18. ↑ Wachsmuth, Brigitte (april 2009), Von Monats-, Wald- und Moschuserdbeeren, Gartenpraxis vol 35 (4): 20–28 
  19. ↑ Brigitte Wachsmuth Kommenterad lista alpina, vilda och myskjordgubbssorter som för närvarande odlas . Hämtad 4 juni 2014. Arkiverad från originalet 26 juli 2020.
  20. ↑ Wachsmuth, Brigitte (december 2010), Vilda, alpina och myskjordgubbar, The Plantsman vol 9 (del 4): 245–249 
  21. ↑ 1 2 3 4 5 Yakovenko V. V., Lapshin V. I. Prydnadsvarianter och former av jordgubbar för användning i landskapsdesign // Bulletin of the Voronezh State University. Serie: Geografi. Geoekologi. - 2011. - Nr 1. - S. 102-104.

Litteratur

Länkar