Restaurangkritiker
Den stabila versionen checkades ut den 14 augusti 2022 . Det finns overifierade
ändringar i mallar eller .
En restaurangkritiker är en kulinarisk och restaurangföretagare som granskar matserveringar . Som regel är han en journalist - en anställd eller kolumnist i varje periodisk tryckning ( tidning , tidskrift ) eller onlinepublikation som publicerar recensioner om restauranger , barer och kaféer . Hans intresseområden inkluderar bedömning av köket , vinlistan , servicenivån, interiören och den allmänna atmosfären i anläggningen. En samling recensioner om restauranger kan ges ut som en separat publikation i form av en restaurangguide (restaurangguide).
Det finns också kulinariska kritiker och kulinariska författare som är specialiserade på att beskriva och kritisera vissa rätter , berättelser om tillagningsmetoder och tekniker , men som inte utvärderar anläggningar.
Intressant information
- År 2003 gjorde den italienska restaurangkritikern Eduardo Raspelli ( italienaren Edoardo Raspelli ) svidande uttalanden om kvaliteten på maten på McDonald's snabbmatsrestauranger och kallade Big Mac "bestial mat" och pommes frites för "obscent och smakfullt papper." McDonalds advokater lämnade in en stämningsansökan och uppskattade den moraliska skadan som orsakats företaget till 20 miljoner dollar [1] .
- 2004 publicerade Pascal Remy ( fr. Pascal Rémy ), en man som arbetat som Michelin- inspektör i 16 år , boken L'inspecteur se met a table ("Inspektören sitter vid bordet"). Boken orsakade omedelbart en skandal. Författaren hävdar att världens mest auktoritativa restaurangguide är partisk, och restauranger får ofta stjärnor oförtjänt. Kort efter att boken publicerats fick Pascal Remy sparken från Michelin [2] .
- 2011 vädjade restaurangkritikerna Alexander Lavrin och Dmitry Alekseev till Unilever att resa ett monument till restaurangkritikern Alexei Zimin, som dök upp i en annons för en Knorr -soppkub och kallade denna snabbprodukt som innehåller mononatriumglutamat , såväl som kemiska smak- och luktförstärkare. , "den bästa kulinariska upptäckten" och "själen i ditt kök". Monumentet bör göras i form av en pyramid, som symboliserar den kulinariska utvecklingen. Auguste Escoffier , Lucien Olivier , Paul Bocuse , Pierre Gagnier och andra kända kockar kommer att vara i basen . Och toppen av pyramiden kommer att ockuperas av Aleksey Zimin, som håller en Knorr-kub i sin utsträckta hand [3] .
Se även
Anteckningar
- ↑ McDonald's vill stämma 20 miljoner dollar för att ha kallat mat där "bestial" , NEWSru, 2003 . Hämtad 5 oktober 2011. Arkiverad från originalet 15 maj 2012. (obestämd)
- ↑ Star Wars , Robb Report, 2011 (länk ej tillgänglig)
- ↑ "Stor" upptäckt av Zimin, eller smakförstärkaren avgör allt " , ARGO, 2011. Tillträdesdatum : 5 oktober 2011. Arkiverad den 26 februari 2012. (obestämd)
Länkar
| Journalistik |
|---|
professionella
problem |
|
|---|
| Genrer |
|
|---|
Sociala
effekter |
|
|---|
| Nyhetsmedia |
|
|---|
| Roller |
|
|---|
| TV-mottagningar |
|
|---|
| evenemang |
|
|---|
| Professionell jargong |
|
|---|