| Knorr | |
|---|---|
| Industri | livsmedelsindustrin |
| Nuvarande ägare | Unilever |
| Ursprungsland | Tyskland |
| Komma igång | 1838 |
| Hemsida | knorr.com |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Knorr (Knorr) är ett tyskt varumärke som ägs av det engelsk-nederländska företaget Unilever . Soppor , kryddor och såser produceras under detta varumärke . Knorrs huvudkontor ligger i den tyska staden Heilbronn . Med en årlig försäljning på upp till 3 miljarder euro är Knorr Unilevers mest sålda varumärke [1] .
Knorr dök upp i Ryssland 1994 (enligt vissa källor - 1997 ) .
Knorr grundades 1838 av Karl Heinrich Theodor Knorr . Utvidgningen av produktionsbasen och ökningen av företagets tillgångar underlättades av stora statliga order att förse de väpnade styrkorna med mat till militär personal. Höjdpunkten för Knorr var det fransk-preussiska kriget 1870-1871, som blev en katalysator för alla möjliga innovationer i militära angelägenheter , inklusive när det gäller att försörja trupper - innan dess fältenheterna för infanteriet, artilleriet, kavalleriet och andra trupper var beroende av skrymmande vagnar , vilket höll fast deras rörelser och begränsade deras förmåga att manövrera , och de bakre soldaternas kvalitetsarbete när det gällde att förbereda och förse trupperna med mat, organisera dess lagring och transport, laga mat och leverera den till soldaterna var svårt både organisatoriskt (det krävde en organiserad baktjänst och ett välfungerande bakarbete), och tekniskt, eftersom lättfördärvligt högkalori kött och mejeriprodukter inte kunde distribueras centralt från livsmedelslager, vilket krävde att de antingen förbereddes direkt vid inkvarterings- eller marschplatserna för den aktiva armén genom köp , rekvisition eller konfiskering (beroende på vars territorium den aktiva armén var lokaliserad och från säkerheten för sina ekonomiska resurser), och dåvarande teknologier för konservering av produkter var på en ganska låg utvecklingsnivå för att användas för att förse trupper, gavs företräde åt bulkprodukter, olika typer av spannmål. Införandet av snabbsoppa koncentrat i kosten för militär personal (främst från baljväxter - ärtor , bönor , linser ), som för det första hade mycket lång hållbarhet, och för det andra inte var föremål för ruttnande processer samtidigt som de säkerställde normala förhållanden för lagring och transport, för det tredje hade de ett kaloriinnehåll som inte var lägre än en fullvärdig soldats mat vid ställen för permanent utplacering , för det fjärde minskade de avsevärt processen att laga mat och äta, för det femte kunde de bäras av militär personal på sig själva i krävde kvantitet för att säkerställa deras normala stridsförmåga i flera dagar och inte krävde en konvoj som sådan - alla dessa faktorer, men särskilt de två sista, fungerade som anledningen till att Knorr bestämt ockuperade nischen av halvfabrikat och blev en ledare bland privata entreprenörer för att förse den tyska kejserliga armén med torra ransoner , medan New Yorks återköpsföretag Meyer & Lange på andra sidan havet agerade som amerikansk agent ntom Knorr, ansvarig för försäljningen av soppkoncentrat i USA [2] [3] .
I detta skede hette företaget " CH Knorr - Mühlenfabrikate, Landesprodukte, Fabrik von Suppenstoffen " (från tyska - "Fabrik för soppkoncentrat, malning och jordbruksprodukter från K. G. Knorr"). Otroligt stora för dessa tider, statliga order gjorde det möjligt att öka produktionsbasen, produktionsvolymen och företagets inkomst flera gånger, vilket förvandlades från ett litet familjeföretag till ett stort nationellt företag. Under det fransk-preussiska kriget arbetade 400 arbetare och kockar , 200 slaktare vid Knorrfabriken , antalet kokare under kriget ökade först till trettio, sedan till femtio. Volymen av produktion av snabbsoppa koncentrat ("Erbswurst") under kriget var 100 tusen stycken. per dag. Varje koncentrat var en korvliknande produkt i vilken komprimerade soldatransoner packades i tablettform (som den som visas på bilden ovan) - en sådan "tablett" med en diameter på 7 cm och en tjocklek på 3 cm, vägande 113 gram, designades för sex portioner (tallrikar) soppa. Produktsortimentet inkluderade soppor gjorda av bönor , grön majs , ärtor , kornmjöl , potatis och kalvsoppa (en imitation av sköldpaddssoppa med matsmak ) . Dessa produkter ingick i den så kallade "järnransonen" (German der Eisernen Ration ), som varje tysk soldat hade med sig i sin axelväska. År 1912, efter att ha stärkt sin förmögenhet grundligt på grund av arméns order, går företaget in på livsmedelsmarknaden för befolkningen och börjar producera liknande produkter ( buljongtärningar ) för civila konsumenter. Under första världskriget fortsatte Knorr att förse den tyska kejserliga armén i ännu större volymer. 1922 delades förpackningsbutiken ut till ett oberoende aktiebolag Knorr - Nährmittel AG [4] .
Under mellankrigstiden och under andra världskriget fortsätter Knorr att tillverka olika halvfabrikat för Reichswehr och sedan Wehrmacht , och agerar som huvudkonkurrent till det schweiziska företaget Nestlé i konkurrensen om rollen som huvudleverantör av Wehrmacht och andra militära formationer av Nazityskland , och båda företagen agerade i denna kamp som transnationella företag med en spridd produktions- och resursbas, lika engagerade i försörjningen av både motsatta och neutrala sidor (vilket inte annonserades i Tyskland, och Knorr , stödde dessutom ryktet om en nationell tillverkare som uteslutande arbetar i tyska intressen). Företagets laboratorieavdelningar bedriver forskning i riktning mot att öka kaloriinnehållet i soldatens kost och diversifiera den för enskilda militära specialiteter. Med Tysklands nederlag i kriget skakades Knorrs ekonomiska angelägenheter allvarligt [5] , samtidigt tog Nestlé en ledande position och Knorr, efter att ha förlorat sin huvudkonsument (de tyska försvarsmakten), berövades sin huvudsakliga och huvudsakliga försäljningsmarknad. . Under tiden efter andra världskriget började det schweizisk-tyska [6] företaget Knorr, med sitt huvudkontor (huvudkontor) i Zürich och huvudproduktionsanläggningar i Teingen [7] , gradvis förlora sin position på marknaden för livsmedelsprodukter för befolkningen till konkurrenter, de facto drog sig ur kampen på 1950-talet. 1957 övertogs CH Knorr AG av det amerikanska diversifierade multinationella företaget Corn Products Company genom förvärv av en kontrollerande andel , med en förändring i organisationsform till ett aktiebolag C.H. Knorr GmbH [6] . Ägarbytet återspeglades i företagspolitiken - i den nya skepnaden av Knorr, redan som en gren av det ovan nämnda multinationella företaget, inledde en attack mot europeiska marknader [5] . På 1990-talet varumärket Knorr användes av CPC International, Inc. tillsammans med andra varumärken för att sälja produkter i Storbritannien (Knorr Tastebreaks), Irland , Ungern , Tjeckien och OSS-länderna [8] . Haifa -baserade israeliska företaget Israel Edible Products producerar koshersoppor och buljonger för Knorr som säljs i Israel och USA [9] .