Fårmjölk är en naturlig naturlig modersmjölk som produceras i form av en hemlighet av bröstkörtlarna hos däggdjur av får ( lat. Ovis aries ), artiodactyler från idisslare från den biologiska familjen Bovids ( lat. Bovidae ), för att mata sina nyfödda lamm och användas av människor efter mjölkning av tama djur och lantbruksdjur av får som föds upp som livsmedel ( dryck ) och/eller råvara för framställning av en mängd olika kulinariska produkter och rätter .
Fårmjölk är en populär livsmedelsprodukt och råvarubas för kulinariska produkter bland befolkningen på Krim, Italien, Centralasien och Kaukasus, men eftersom drycken har en ganska skarp lukt, konsumeras den i allmänhet inte hel rå. Den är en och en halv gång tjockare, fetare och mer näringsrik än ko. Innehåller mer vitamin A, B 1 , B 2 och kasein. Den har en specifik smak och lukt. Det används för produktion av fermenterade mjölkprodukter, smör, ost [1] . När man koagulerar sur fårmjölk är dess flingor större.
Fårmjölk är 1,5 gånger mer näringsrik än komjölk. Med regelbunden användning av fårmjölk förbättras hjärnaktiviteten och syretillförseln till kroppens biologiska celler ökar; mjölk deltar i syntesen av proteiner och det är också en utmärkt antioxidant . Med tanke på den stora mängden kalcium minskar fårmjölk risken för osteoporos och stärker ben- och broskbasen i det mänskliga skelettet . Hjälper till att stärka immunförsvaret efter allvarliga sjukdomar. Fårmjölk är rik på zink , vilket har en gynnsam effekt på hudens tillstånd . Fårmjölk rekommenderas för personer med allergier eller intolerans mot ko- och getmjölk, samt astma x, eksem . På grund av innehållet av vitamin A förbättras synen och minskar risken för ögonsjukdomar. På grund av innehållet av klorider minskar ödem, vilket också bidrar till eliminering av gifter från kroppen . Med tanke på det höga innehållet av kalium har fårmjölk en positiv effekt på aktiviteten i det kardiovaskulära systemet och minskar risken för hjärtinfarkt , stroke och andra relaterade problem.
Precis som komjölk och annan mjölk används fårmjölk i matlagning. Yoghurt , ost ( brynza ) och keso , smör och andra surmjölksprodukter framställs av det .
Fårmjölk kan vara en allergiframkallande produkt för vissa människor. Du bör överge användningen av fårmjölk för gastrit , kolit och magsår . För att inte orsaka allvarliga problem bör du inte missbruka fårmjölk på grund av dess höga kaloriinnehåll och fettinnehåll.