| Bakerbze | |
|---|---|
| tysk backerbse | |
| Ingår i det nationella köket | |
|
Österrikiskt kök Tyskt kök och schweiziskt kök |
|
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main | mjöl , ägg , mjölk , salt |
| Möjlig | vegetabilisk olja |
| Innings | |
| Typ av maträtt | garnering |
| Relaterade rätter | |
| I andra kök | klimpar |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Backerbse ( backerbse ; it. Backerbse - "bakade ärtor") är en traditionell soppdegsfyllning i tyskt , österrikiskt och schweiziskt kök i form av friterade degbollar i storleken av ärtor .
Bakerbze är gjord av smet gjord av mjöl , ägg , mjölk och salt , ibland med vegetabilisk olja . Degen passeras genom ett platt rivjärn till kokande fett. De resulterande "ärterna" friteras tills de är gyllenbruna, sedan får fettet rinna av. Bakerbse tillsätts i buljonger och soppor precis innan servering. Färdiggjorda Bakerbse har funnits på marknaden sedan 1953.