Vanligt körsbär

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 25 januari 2022; verifiering kräver 1 redigering .
Vanligt körsbär

Blommande körsbär
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:RosaceaeFamilj:RosaUnderfamilj:PlommonStam:Amygdaleae Juss. , 1789Släkte:PlommonSubgenus:KörsbärSe:Vanligt körsbär
Internationellt vetenskapligt namn
Prunus cerasus L.

Surkörsbär , eller vanligt körsbär ( lat.  Prúnus cérasus ) är en vedartad växt uppfödd i trädgårdar ; arter av släktet plommon , undersläktet körsbär , från familjen Rosaceae .

Synonymer

Botanisk beskrivning

Körsbärssurt - ett träd eller en buske , når upp till 10 m i höjd.

Bladen är skaftformade , brett elliptiska, spetsiga, mörkgröna ovanför, ljusare under, når en längd av 8 cm.

Blommorna är vita, samlade i paraplyer med 2-3 blommor. Foderblad och kronblad fem, ståndare 15-20, pistill en.

Frukten  är en sötsur, sfärisk drupe , upp till 1 cm i diameter.

Finns endast i kulturen; förekommer inte i det vilda. Vissa biologer anser att vanliga körsbär är en naturlig hybrid av stäppkörsbär och sötkörsbär , som uppstod och upprepades många gånger på platser för gemensam tillväxt av moderns arter. Det antas att den naturliga korsningen av sötkörsbär och stäppkörsbär inträffade i Makedonien, men möjligen i norra Kaukasus och i Dnepr-regionen [2] . Blommar i slutet av mars - början av april, bär frukt från andra hälften av maj.

Kemisk sammansättning

Kaka i helt torrt tillstånd består av 2,9 % aska, 10,9 % protein, 49,0 fibrer, 30,4 % BEV [3] .

Betydelse och tillämpning

Rå körsbär
Sammansättning per 100 g produkt
Energivärdet 52 kcal 217 kJ
Vatten 84,4 g
Ekorrar 0,8 g
Fetter 0,2 g
Kolhydrater 10,6 g
vitaminer
Retinol ( A ), mcg 17
Riboflavin ( B2 ) , mg 0,03
Folacin ( B9 ), mcg 6
Askorbinsyra (vit. C ), mg femton
spårelement
Kalcium , mg 37
Järn , mg 0,5
Magnesium , mg 26
Fosfor , mg trettio
Kalium , mg 256
Övrig
Koppar 100 mcg

Frukterna av det vanliga körsbäret har en söt och sur smak. Frukterna innehåller organiska syror ( citronsyra , äppelsyra , kininsyra , bärnstenssyra , salicylsyra ).

Körsbärsfrukter innehåller makronäringsämnen ( kalium , kalcium , fosfor , magnesium ), mikroelement ( koppar , järn ), samt pektin , tanniner , enzymer , antocyaniner , sockerarter ( glukos , fruktos ), vitaminer A , C , B2 , PP , R , folsyra , kumarin .

Körsbärsfrukter konsumeras färska. De är också lämpliga för olika typer av bearbetning: att få juice, kompotter , fruktviner , göra sylt och sylt.

Tårta har fodervärde. Benen innehåller glukosiden amygdalin , som efter att ha ätit bryts ned till cyanvätesyra . Att äta bär med frön kan därför orsaka förgiftning hos djur. Fall av dödsfall för grisar har registrerats. I små doser är det ofarligt och används för att utfodra boskap [3] .

I kulturen

Kända sorter av vanliga surkörsbär:

Galleri

Allmän form

Löv

blommor

Frukt

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Vanligt körsbär (otillgänglig länk) . Hämtad 1 augusti 2011. Arkiverad från originalet 12 juni 2013. 
  3. ↑ 1 2 Aghababyan, 1951 , sid. 516.

Litteratur

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi
I bibliografiska kataloger