Cobb (sallad)

Cobb
engelsk  cobb sallad
Ursprungsland USA
Komponenter
Main sallad , tomat , kyckling , bacon , avokado , ägg , lök, ost , vinägrettdressing
Möjlig oliver
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Cobb ( engelsk  Cobb salad ) är en sallad som är vanlig i det amerikanska köket , som i regel består av hackade bladgrönsaker ( romainesallat , isbergssallad, vattenkrasse , endive ), tomater, stekt bacon , kokt kycklingkött, avokado , kokt ägg , lök, Roquefortost och vinägrettdressing. Ibland innehåller den även svarta oliver.

Historik

Det finns flera versioner av uppfinningen av denna sallad. En av dem hävdar att han dök upp på 1930-talet i Hollywood-restaurangen Brown Derby och var uppkallad efter ägaren till denna institution, Robert Howard Cobb. Det finns dock ingen bestämd uppfattning om vem som exakt uppfann denna sallad - Cobb själv eller hans kock Chuck Wilson. Legenden säger till exempel att Cobb en gång inte åt något förrän midnatt, sedan blandade rester som hittats i köket och tillsatte kockens kokta bacon och franska kryddor.

Enligt en annan version skapade kocken Robert Kreis denna sallad 1929 och döpte den efter samma Robert Cobb. En annan version säger att den här rätten fanns på menyn på restaurangen Calistoga i norra Kalifornien och blev så uppkallad efter namnet på det lokala Mount Cobb.

Matlagning

Salladsblad läggs på en stor tallrik, resten av ingredienserna skärs i små bitar och staplas sedan i rader ovanpå det gröna, men de blandas inte med varandra. På engelska finns det en mnemonisk regel för att göra cobbsallad - EAT COBB (Ägg (ägg), Avocado (avokado), Tomat (tomater), Kyckling (kyckling), Lök (lök), Bacon (bacon), Blåmögelost (blå ost). ost )).

Källor