Nabat (produkt)

Nabat ( novot [1] , novvot [2] , navat eller kinva-shakeri [3] ) är en centralasiatisk och iransk sötsak, en lokal traditionell variation av godissocker . Navat är ett kristallint socker i form av stora kristaller, som är tillverkat av sockersirap och druvjuice . Navat kan ha olika färger: från vitt till brunt [2] .

Tillverkad enligt traditionell teknik är navat särskilt utbrett i republikerna i Centralasien, där det lätt kan hittas på lokala basarer. Navat serveras vanligtvis med te och kombinerar funktionerna hos vanligt socker och en oberoende efterrätt.

Navat bör användas med stor försiktighet av personer som lider av diabetes , såväl som de som har tandproblem, i synnerhet karies . I stora mängder kan detta socker, som alla andra, påverka ämnesomsättningen negativt och leda till fetma.

Se även

• godis socker
• Klubba
• sockerlimpa
• Sockerfondant  är en annan produkt av sockerkristallisation.

Anteckningar

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .
2. ↑ 1 2 Mat // uzbeker / resp. ed. Z. Kh. Arifkhanova och andra - M . : Nauka, 2011. - P. 332.
3. ↑ Uzbekiskt sockernavat: näringsvärde, fördelar och kontraindikationer . www.domashniy.ru Hämtad 7 februari 2018. Arkiverad från originalet 17 september 2021. (ryska)

Litteratur

• Pokhlebkin VV Novot // Kulinarisk ordbok. - M . : Förlag "E", 2015. - S. 257. - 456 sid. - 4000 exemplar.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .