Äppeljuice
Äppeljuice är juice som pressas från äpplen . Den söta smaken beror på innehållet av naturligt socker i äpplen .
Man tror att de för första gången började göra äppeljuice i England - referenser till det finns i dokument från den anglosaxiska eran [1] . I den moderna världen produceras en betydande del av äppeljuice industriellt, inklusive pastörisering och aseptisk förpackning . Dessutom produceras äppeljuice i stora mängder av koncentrat (år 2000 producerades cirka 660 tusen ton äppeljuicekoncentrat i världen [2] ). I ett antal länder, inklusive USA , Kina , Tyskland och Polen , är äppeljuice en av de vanligaste läskedryckerna [3] .
Enligt ett antal medicinska forskare är denna dryck, på grund av den stora mängden C-vitamin och andra komponenter [4] , fördelaktig för hälsan, minskar risken för sjukdomar i samband med rökning [5] och förbättrar minnet [6] [ 7] ; i många länder används den till barnmat .
En äppelpress används för att extrahera äppeljuice . Det finns stora industripressar, såväl som små skruvpressar (med en fatvolym på 10 eller 20 liter) och hydrauliska pressar (30 liter) för små gårdar och förortsområden. Med hjälp av en sådan press kan du snabbt förbereda en stor mängd juice (mer än 30 liter per timme).
Litteratur
- Äppeljuice // Commodity Dictionary / I. A. Pugachev (chefredaktör). - M . : Statens förlag för handelslitteratur, 1961. - T. IX. - Stb. 975-976. — 890 sid.
- Äppeljuice // Teknik för att konservera frukt, grönsaker, kött och fisk / Ed. B. L. Flaumenbaum. - 2:a. - M . : "Spike", 1993. - S. 147 -148. — 320 s. - (Läroböcker och studiehandledningar för studenter vid högre lärosäten). - 6700 exemplar. — ISBN 5-10-001708-2 .
Anteckningar
- ↑ Äppeljuice (länk ej tillgänglig) . agriculturalproductsindia.com . Hämtad 28 april 2010. Arkiverad från originalet 16 oktober 2012.
- ↑ Om särdragen i statistik och världsproduktion av juicer , industriöversikt "Juice and Non-Alcoholic Drinks" , RosBusinessConsulting. Hämtad 27 januari 2014.
- ^ USDA utländsk jordbrukstjänst. Världens äppeljuicesituation. 2004-2005. Hämtad 2008-02-20. Arkiverad 26 augusti 2009 på Wayback Machine
- ↑ Sandringham Estate: Äppeljuice (länk ej tillgänglig) . Hämtad 21 oktober 2012. Arkiverad från originalet 31 augusti 2009.
- ↑ Äppeljuice (nedlänk) . soymilkquick.com . Hämtad 28 april 2010. Arkiverad från originalet 5 november 2007.
- ↑ Lawson, Willow Äpplen och äppeljuice innehåller antioxidanter som skyddar celler i hela kroppen, särskilt hjärnan och hjärtat . Psychology Today (8 mars 2006). Tillträdesdatum: 19 juni 2010. Arkiverad från originalet 18 december 2012.
- ↑ Äppeljuice kan öka minnet // WebMD
Länkar
| Juicer | ||
|---|---|---|
| fruktjuicer | ||
| Bärjuice |
| |
| grönsaksjuicer |
| |
| trädsav |
| |
 Ordböcker och uppslagsverk | |
|---|---|
| I bibliografiska kataloger |