Yamcha ( Jer. trad. 飲茶, ex. 饮茶, yutphin : jam2 caa4 , yel : yam2 cha4 , Kant. -Ryska : yamcha , pinyin : yǐnchá , pall .: incha , bokstavligen: ”tea drink”) är en typ av dryck . Kinesisk tekultur antagen i de södra delarna av Kina . I Guangdong , Hong Kong och Macau är traditionen att dricka te på morgonen, innan arbetsdagen börjar, vanlig. Samtidigt är det vanligt att dricka te med ett fat med olika snacks, som kallas dim sum .
Förr i tiden drog sig invånarna i södra Kina tillbaka till tehus för att dricka te . Numera har livliga dim sum- restauranger tagit deras plats. Pensionärer observerar yamcha-ritualen särskilt nitiskt. Ofta föregås tedrickandet av en uppsättning taijiquanövningar .
Traditionen att dricka te i Hong Kong kännetecknas av vissa konventioner. Så om kunden vill meddela servitören att tebladen i tekannan har tagit slut, tar han helt enkelt bort locket och lägger det på duken bredvid tekannan.
Som ett tecken på tacksamhet för att hälla te i koppar är det vanligt att knacka tre (eller två) fingrar i bordet. Denna sed kallas koutou- fingrar. De säger att det togs i bruk av kejsaren Qianlong , som, som reste inkognito runt det himmelska imperiet , personligen hällde te i kopparna på sina följeslagare. När förklädda tjänstemän, smickrade av sådan oöverträffad hjälpsamhet, ville falla för hans fötter (kotou), bad han dem att bara knacka med tre böjda fingrar mot falangerna på bordet.
| Organisation av måltider | |
|---|---|
| Efterföljd | |
| Formen | |
| kultur | |
| Servering | |
| Tjänster | |