Alpinia officinalis

Alpinia officinalis

Kalgan officinalis. Botanisk illustration från Köhlers Medizinal-Pflanzen , 1887
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Monokottar [1]Ordning:Ingefära färgFamilj:ingefäraUnderfamilj:AlpinioideaeStam:AlpinieaeSläkte:AlpiniaSe:Alpinia officinalis
Internationellt vetenskapligt namn
Alpinia officinarum Hance , 1871
Synonymer
  • Languas officinarum (Hance) Farw.

Alpinia officinalis , eller Kalgan officinalis , eller Galangal small ( lat.  Alpínia officinárum ) är en art av örtartade växter av släktet Alpinia ( Alpinia ) av familjen ingefära ( Zingiberaceae ) , som finns i Medelhavet , Centralasien och Västasien , i Kaukasus , i Sydafrika , Syd- och Nordamerika .

Titel

Titlar på andra språk:

engelsk  kinesisk ingefära, mindre galanga, mindre galangal , fr.  galangal officinal, petite galanga , tyska.  galgant , italiensk.  galanga , spanska  galangal .

Biologisk beskrivning

Kalgan officinalis är en flerårig örtväxt , upp till 1,5 meter hög. Rotstocken är horisontell, starkt grenad, 1—2 cm tjock, täckt med ringade ljusa bladärr, rödbrun utsida, nästan vit inuti; få rötter sträcker sig underifrån.

Stjälkarna 25-40 per planta. Av dessa är några blombärande, andra är lummiga.

Bladen är mörkgröna, fastsittande, vaginal , smalt lansettlika, omväxlande, 18-30 cm långa, upp till 2 cm breda.

Blommorna är vita med mörkrosa ådror, med ett kort rör och långa flikar, samlade i en kort, upp till 10 cm, apikala spik . Blomkålsrörformig , kronkrona kortrörformig , treflikig.

Frukten är en röd låda med frön .

Distribution och ekologi

Finns vild endast på Hainan Island i Kina ; odlas i Sydostasien , Kina, Japan , Indien och Antillerna .

Som oavsiktlig finns den i Medelhavet , Centralasien och Västasien , i Kaukasus , Sydafrika , Syd- och Nordamerika .

Kemisk sammansättning av vegetabiliska råvaror

Färska rhizomer innehåller en eterisk olja (0,6-1%) med en kamfer , kryddig lukt, som påminner om doften av kardemumma och myrten . Oljans sammansättning inkluderar stärkelse (upp till 33%), harts (ca 5%), tanniner (ca 1%), cis- och trans -etylcinnamat , cis- och trans - p - metoxietylcinnamat , 1,8- cineol , eugenol , borneol , 3 -karen , p -metoxistyren , anisaldehyd , kamfen , p -cymen , α- och β-pinener , limonen , terpinen - 4-ol , α-terpineol , β-phellandrene , eu β-element , α-terpinylacetat , pentadekan , γ-kadinen och andra ämnen.

Applikation

Det används i livsmedelsindustrin vid framställning av bitter mage likörer och vinäger .

Applikation i matlagning

Som krydda används den främst i form av ett pulver (främst i det indiska och indonesiska köket). Unga blad, stjälkar och blommor är också populära färska eller kokta.

Det läggs till stekt nötkött, som får en trevlig smak, till potatissoppa , grönsaksrätter, gulasch , ris, såser , svamp, sallader och fisk.

Användning inom folkmedicin

Inom orientalisk medicin rekommenderas alpinia frön för malaria , kolera , matsmältningsbesvär, halsbränna , tandvärk. Rhizomet används för kronisk enterit (inflammation i tunntarmen), matsmältningsbesvär , smärta i magen, det främjar gasseparation, förhindrar återfall i kroniska sjukdomar i de inre organen, stimulerar salivutsöndring, ökar den funktionella aktiviteten i magen. Jordstocken används också för avmagring, brist på aptit , huvudvärk åtföljd av svimning , hypokondri och åksjuka .

Växten stimulerar enligt kinesisk medicin immunförsvaret, ny forskning bekräftar den immunstimulerande effekten vid allergier och speciellt vid allergisk rinit.

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Enhjärtbladiga" för villkoren för att ange klassen av enhjärtblad som en högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .

Litteratur

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Taxonomi