Vågig rabarber

vågig rabarber
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:nejlikorFamilj:BoveteSläkte:RabarberSe:vågig rabarber
Internationellt vetenskapligt namn
Rheum rhabarbarum L. , 1753

Rabarber [2] vågig ( lat.  Rheum rhabarbarum ) är en örtartad växt , en art av släktet Rabarber av familjen Bovete .

Botanisk beskrivning

Perenn med kraftig pälsrot.

Bladen är trekantiga, 15-60 cm långa, med en vågig kant och en hjärtformad bas, med långa, breda gröna eller färgade bladskaft ; övre stjälkbladen är stillastående.

Panikulerande blomställning , små blommor , periant av sex avlånga ovala gula blad. Blommar i maj - juni.

Frukterna  är äggformade, matt bruna nötter 8 mm långa och 6-7 mm breda, med ljusbruna vingar med en åder i mitten. Förökas med frön.

Utbredning och habitat

I Ryssland växer den i östra Sibirien längs kanterna, i glesa skogar, på sandiga jordar.

Infördes i kulturen som en tidig grönsaksväxt [3] .

Ekonomisk betydelse och tillämpning

Vågig rabarber - trädgårdsgröda. Bladskaft äts istället för spenat , liksom i form av kompott , sylt , kisslar , vin , kvass , marmelad , kanderad frukt . Bladskaft innehåller vitamin B 2 , C , E , karoten , pektin , äppelsyra , citronsyra och oxalsyra [3] .

Även om rabarber allmänt anses vara en grönsak, klassificerar en domstol i New York 1947 i USA rabarber som en frukt för normer och skatteändamål. Som ett resultat minskade skatterna på importerad ätbar rabarber, eftersom skatterna på grönsaker var högre än på frukt [4] .

Rabarberodling är vanligast i England och USA. Färska bladskaft, efter att ha tagit bort det täta skalet, skärs i bitar och konsumeras på olika sätt, i synnerhet skållas med kokande vatten, gnidas genom en sil och kokas med socker, gå som en fyllning i söta pajer , som påminner om äppelmos .

I Ryssland producerar 5-6-åriga växter upp till 40 ton bladskaft per hektar. Rabarbervågig är mycket köldbeständig, kan odlas i de norra regionerna [3] .

Bladens bladskaft har en antiscorbutic effekt [3] .

Rötterna innehåller stora mängder tanniner , glykosiden raponticin och krysofansyra ; har en laxerande effekt; används vid tillverkning av bitterlutar [3] .

Toxicitet

Rabarberblad innehåller giftiga föreningar, inklusive oxalsyra . Det finns kända fall av förgiftning av människor. Detta problem var särskilt akut i Storbritannien under första världskriget , då rabarberblad rekommenderades som mat [5] [6] .

Botanisk klassificering

Synonymer

Enligt The Plant List för 2013 inkluderar synonymen för arten [7] :

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Referens- och informationsportal GRAMOTA.RU
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Gubanov I. A. et al. Vilda nyttoväxter i USSR / ed. ed. T. A. Rabotnov . - M .: Tanke , 1976. - S. 106-107. — 360 s. - ( Referens-determinanter för geografen och resenären ).
  4. ↑ NIXv. HEDDEN, 149 U.S. 304 (1893) . Hämtad 9 augusti 2021. Arkiverad från originalet 28 juni 2011.
  5. ↑ Robb HF Död av rabarberblad på grund av oxalsyraförgiftning // J. Am. Med. Assoc. - 1919. - Vol. 73. - s. 627-628.
  6. ↑ "giftträdgården" på rabarber (nedlänk) . Hämtad 30 juli 2015. Arkiverad från originalet 27 april 2015. 
  7. ↑ Rheum rhabarbarum  L. är ett accepterat namn . Växtlistan (2013). Version 1.1. Publicerad på Internet; http://www.theplantlist.org/ . Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013). Datum för åtkomst: 24 februari 2016. Arkiverad från originalet den 20 juni 2019.

Litteratur

Länkar