B -vitaminer är en grupp vattenlösliga vitaminer som spelar en viktig roll i cellulär metabolism .
Vissa ämnen hörde tidigare till B-vitaminerna, men de är bara vitaminliknande ämnen eller syntetiseras i människokroppen.
| Lista över B-vitaminer | ||||
|---|---|---|---|---|
| Bokstavsbeteckning | namn | Koenzymform [1] | Fungera | matkällor |
| B1 _ | Tiamin | TDF
(oxidoreduktas) |
En föregångare till tiaminpyrofosfat , som är koenzym av transketolas , pyruvatdehydrogenas [2] och andra enzymer i kolhydrat- och aminosyrametabolismen. [3] | Ingår i skalen av spannmål, i svart och vitt fullkornsbröd, i gröna ärtor, i bovete och havregryn |
| B2 _ | Riboflavin | FAD, FMN
(oxidoreduktas) |
Finns i köttprodukter, kycklingägg, lever, njurar, jäst, mandel, svamp, broccoli, vitkål, bovete, skalat ris, pasta, vitt bröd | |
| B3 , PP _ | En nikotinsyra | NAD, NADP
(oxidoreduktas) |
Finns i rågbröd, ananas, mango, rödbetor, bovete, bönor, kött, svamp, lever, njurar | |
| B5 _ | Pantotensyra | CoA
(oxidoreduktas) |
Finns i ärtor, jäst, hasselnötter, gröna bladgrönsaker, bovete och havregryn, blomkål, vitlök, njurar, hjärtan, kycklingar, äggulor, mjölk, fiskrom och syntetiseras också i kroppen av tarmmikrofloran | |
| B6 _ | Pyridoxin , pyridoxal och pyridoxamin | Pyridoxal fosfat
(transferas, lyas, isomeraz) |
Finns i groddar, valnötter och hasselnötter, spenat, potatis, morötter, blomkål och vitkål, tomater, jordgubbar, körsbär, apelsiner och citroner, spannmål och baljväxter, kött och mejeriprodukter, fisk, lever, ägg, samt syntetiserade i kroppen genom tarmens mikroflora | |
| B7 , H _ | Biotin | Biotin
(karboxylas) |
Små mängder biotin finns i alla livsmedel, men det mesta av detta vitamin finns i levern, njurarna, jäst, baljväxter (soja, jordnötter), blomkål, nötter; i mindre utsträckning finns det i tomater, spenat, ägg (ej råa), svamp. Frisk tarmmikroflora syntetiserar biotin i tillräckliga mängder för kroppen | |
| B 9 , B s , M | Folsyra | Tetrahydrofolsyra
(transferas, lyas, isomeraz) |
Finns i gröna grönsaker med blad, i vissa citrusfrukter, i baljväxter, i fullkornsbröd, jäst, lever, är en del av honung och syntetiseras också i kroppen av tarmmikrofloran | |
| B12 _ | cyanokobalamin | Deoxiadenosylmetylkobalamin
(transferas, lyas, isomeraz) |
Finns uteslutande i produkter av animaliskt ursprung, t.ex.: lever, äggula, fermenterade mjölkprodukter | |
| Lista över vitaminliknande ämnen i grupp B | |||
|---|---|---|---|
|
Bokstavsbeteckning |
namn | Funktioner | matkällor |
| B4 _ | Adenin [4] | ||
| B8 _ | Inositol | Tillverkad av kroppen själv | |
| B10 , H1 _ _ | Para-aminobensoesyra | ||
| Vitaminer ( ATC : A11 ) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fettlösliga vitaminer |
| ||||||||
| Vattenlösliga vitaminer |
| ||||||||
| Antivitaminer |
| ||||||||
| Vitaminkombinationer | |||||||||