Vitamin B 6 , eller adermin [1] är samlingsnamnet för derivat av 3-hydroxi-2-metylpyridiner med den biologiska aktiviteten av pyridoxin [2] - pyridoxin i sig , pyridoxal , pyridoxamin , samt deras fosfater , bland annat pyridoxalfosfat är det viktigaste .
Vitamin B 6 - färglösa kristaller, lättlösliga i vatten [3] [4] .
Vitamin B 6 är involverat i ämnesomsättningen , är nödvändigt för normal funktion av det centrala och perifera nervsystemet [5] .
Olika former av vitamin B 6 omvandlas till pyridoxal-5-fosfat i människokroppen.
Pyridoxal-5-fosfat är en del av de enzymer som utför dekarboxylering , transaminering och racemisering av aminosyror, såväl som den enzymatiska omvandlingen av svavelinnehållande och hydroxylerade aminosyror. Deltar i syntesen av serotonin från tryptofan, i metabolismen av metionin, cystein och andra aminosyror. Deltar i metabolismen av histamin [5] .
Involverad i många aspekter av makronäringsämnesmetabolism, neurotransmittorsyntes ( serotonin , dopamin , epinefrin , noradrenalin , GABA ), histamin , hemoglobinsyntes och funktion , lipidsyntes, glukoneogenes , genuttryck .
Vitamin B 6 (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin) finns i många livsmedel. Groddar, valnötter och hasselnötter , spenat , potatis och sötpotatis , morötter, blomkål och vitkål , tomater, jordgubbar, körsbär, apelsiner och citroner, avokado är särskilt rik på dem , mindre på kött och mejeriprodukter , fisk, ägg, spannmål och baljväxter. Dessutom syntetiseras detta vitamin i kroppen av tarmens mikroflora [6] .
Vitamin B 6 kommer in i kroppen med mat och syntetiseras också av tarmens mikroflora [5] .
Symtom på B6 - brist hos människor - mikrocytisk anemi , dermatit , inklusive cheilit (kramper i mungiporna), seborré och glossit (svullnad av tungan), depression , letargi, förvirring, försvagat immunförsvar ; barn har också irritabilitet, förhöjd hörsel, kramper [7] .
Symtom på överskott av B 6 - svår inkoordination , smärtsamma hudskador, ökad känslighet för solljus, illamående, halsbränna [7] .
Analys för innehållet av vitamin B 6 är ett blodprov för pyridoxalfosfat genom vätskekromatografi [7] .
År 1934 upptäckte den ungerske läkaren P. Giorgi ett ämne som botade en speciell form av dermatit i extremiteterna på råttor. Därefter fick ämnet namnet "Vitamin B 6 " [6] .
År 1938 isolerade
S. Lepkovsky vitamin B 6 från jäst [6] .
1939 etablerade SA Harris och K. Folkers strukturen för vitamin B 6 [6] .
Pyridoxin är en praktiskt taget färglös kristall, löslig i vatten. De flesta ätbara växter innehåller inte pyridoxin, eller det förekommer i små mängder. Men det finns växter, till exempel pitahaya , exceptionellt rika på pyridoxin. Pyridoxin syntetiseras av vissa bakterier. Det finns också i kött och mejeriprodukter, men det är mindre motståndskraftigt mot höga temperaturer än andra former av vitamin B 6 , så det är lågt i kokta och stekta köttprodukter. Vegetarianer kan få pyridoxin från skalet på vissa grönsaker som innehåller jordrester, som potatis och morötter. CAS registreringsnummer 65-23-6, för salt (hydroklorid) 58-56-0. Det finns bevis för att för höga doser av pyridoxin kan leda till en toxisk effekt.
Som ett läkemedel används en lösning av pyridoxinhydroklorid, den finns i den ryska listan över vitala och essentiella läkemedel [8]
Pyridoxamin skiljer sig från pyridoxin genom att istället för en av de tre hydroxogrupperna är en aminogrupp fäst till pyridinringen . Pyridoxamin finns i animaliskt kött och i vissa livsmedelstillsatser (de kan även innehålla pyridoxaminsalt - pyridoxamindihydroklorid). Men i USA 2009 beslutade FDA att pyridoxamin nu anses vara ett läkemedel och inte bör läggas till kosttillskott. Registreringsnummer CAS 85-87-0.
Den empiriska formeln för pyridoxal är C 8 H 9 NO 3 . Pyridoxal skiljer sig från pyridoxin genom att istället för en av de tre hydroxogrupperna är en karbonylgrupp bunden till pyridinringen , så pyridoxal är också en aldehyd. Molvikt 0,16716 kg/mol. Det är ett kristallint pulver som smälter vid 165°C. Pyridoxal finns i de gröna delarna av vissa växter, i blomkål och vitkål och i kött. CAS registreringsnummer 66-72-8, för salt (hydroklorid) 65-22-5.
Pyridoxalfosfat bildas i människokroppen från något av de tre ovanstående ämnena. Pyridoxalfosfat kan erhållas genom mat i färdig form från animaliskt kött. Det kan också syntetiseras artificiellt (kemiskt). Registreringsnummer CAS 54-47-7.
Pyridoxalfosfat är ett koenzym för ett stort antal kvävemetabolismenzymer (transaminaser, aminosyradekarboxylaser) och andra enzymer.
Pyridoxalfosfat:
| Ålder | Dagligt intag av vitamin B6 , mg /dag | |
|---|---|---|
| bebisar | upp till 1 år | 0,5—0,6 |
| Barn | 1-3 år | 0,9 |
| 4-6 år | 1.3 | |
| 7-10 år | 1.6 | |
| Män | 11-18 år gammal | 1,8–2,0 |
| 19-59 år | 2.0 | |
| 60 år och äldre | 2.2 | |
| Kvinnor | 11-18 år gammal | 1.6 |
| 19-59 år | 1.8 | |
| 60 år och äldre | 2.0 | |
| Ammande och gravida kvinnor | 2–2,2 [3] |
Motgift mot hydrazinförgiftning . Eventuellt dränering av överflödig vätska. Det är en potent hämmare av intracellulära katepsiner, inträdesfaktorer för de flesta virus. .
| Vitaminer ( ATC : A11 ) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fettlösliga vitaminer |
| ||||||||
| Vattenlösliga vitaminer |
| ||||||||
| Antivitaminer |
| ||||||||
| Vitaminkombinationer | |||||||||
| Aldehyder | |
|---|---|
| Begränsa | |
| Obegränsat | |
| aromatisk | |
| Heterocyklisk | |