Grapefruktjuice

Grapefruktjuice är juice som pressas från grapefrukt . Grapefruktfrukter äts mestadels råa, används som ingrediens i frukt och kryddiga sallader . Det används också för att göra sylt och juice . Grapefrukt eteriska oljor används i konfektyr och alkoholdrycker produktion, såväl som i parfymer för tillverkning av en mängd olika colognes och toalettvatten [1] .

Vissa ämnen som ingår i grapefrukt interagerar aktivt med vissa droger [2] :151 . Detta gäller särskilt naringenin och bergamottin som finns i det , som hämmar en av isoformerna av cytokrom P450 ( CYP3A4 ) i levern . Därför är det vettigt att fråga om de möjliga effekterna på kroppen av grapefruktkomponenter när du tar medicin. I allmänhet rekommenderas det inte att dricka grapefruktjuice samtidigt som du tar mediciner, eftersom det ofta förändrar innehållet av den aktiva substansen i blodomloppet, förhindrar dess förstörelse eller minskar absorptionen och som ett resultat påverkar effekten av drogen på ett eller annat sätt [2] :151 .

Grapefruktjuice ökar surheten i magsaft , så det rekommenderas för personer med låg surhet [3] .

Innan du äter rekommenderas det att skära grapefrukten med en vass kniv (det finns också en speciell kniv för detta ändamål ). Kärnan i varje halva med en del av de intilliggande filmerna tas bort. Socker placeras i den resulterande fördjupningen. Den gradvis bildade söta juicen extraheras med en tesked. Om socker ersätts med fruktos , xylitol , honung , kan grapefruktjuice, med vetskap av en läkare, inkluderas i vissa strikta dieter. Det finns ett enklare sätt att bli av med bitterheten i grapefrukten - att ta bort den genomskinliga läderfilmen som täcker varje skiva av frukten, i vilken kininsyra och bittra glykosider huvudsakligen är koncentrerade .

Anteckningar

1. ↑ Grapefrukt . Cooking.Ru - Library - FRUITS . Getovim.Ru (14 mars 2004). Tillträdesdatum: 18 oktober 2010. Arkiverad från originalet den 4 januari 2010. (ryska)
2. ↑ 1 2 Interaktion mellan läkemedel och effektiviteten av farmakoterapi / L. V. Derimedved, I. M. Pertsev, E. V. Shuvanova, I. A. Zupanets, V. N. Khomenko; ed. prof. I. M. Pertseva. - Kharkov: Megapolis Publishing House, 2001. - 784 sid. - 5000 exemplar.  — ISBN 996-96421-0-X .
3. ↑ Vad är användbar grapefrukt . "AiF Health", rubriken "Forskning" . CJSC Argumenty i Fakty. Datum för åtkomst: 18 oktober 2010. Arkiverad från originalet den 15 februari 2012. (ryska)

Länkar

Ordböcker och uppslagsverk	Britannica (online)