Rödbetsjuice är en grönsaksjuice gjord av rödbetor . Rödbetsjuice framställs utan fruktkött och med fruktkött. Socker och citronsyra tillsätts till rödbetsjuice för att förbättra smaken. På basis av rödbetsjuice framställs blandade juicer med juicer och puréer från äpplen , kvitten, vindruvor och bär . Rödbetsjuice förbättrar ämnesomsättningen och matsmältningen och stärker kroppen. Kosmetologer rekommenderar rödbetsjuice för att hålla ansiktet fräscht [1] .
Vid industriell framställning av betjuice rengörs rotfrukter från kontaminering, sorteras från defekta rötter och tvättas i paddel- och trumtvättmaskiner för att avlägsna all synlig förorening från fruktytan och därigenom förhindra infektion av den färdiga produkten med mikroorganismer, bl.a. botulismpatogener . Rotgrödor skalas på ett ångtermiskt sätt. Bearbetning utförs med samtidig blanchering med levande ånga vid en temperatur av 120 ° C i 10-25 minuter, varefter skalet rengörs i tvättmaskiner och på en rullinspektionstransportör. Rotgrödor skärs på mitten för att identifiera eventuell intern förstörelse. Betmassan krossas i krossar och pressas sedan på en pakpress för att få juice utan fruktkött, filtreras, separeras, filtreras och blandas sedan med socker, citron och askorbinsyra . Efter uppvärmning till 95 °C förpackas rödbetsjuice i behållare, försluts och steriliseras i autoklaver vid en temperatur på 120 °C. För att förbereda juice med massa gnids betmassan på mäskmaskiner, och sedan blandas den resulterande purén med sockersirap, citron- och askorbinsyror. Juice utan fruktkött framställs också av oblanserade rödbetor [2] .
| Juicer | ||
|---|---|---|
| fruktjuicer | ||
| Bärjuice |
| |
| grönsaksjuicer |
| |
| trädsav |
| |