Äggröra

Äggröra

Friterade ägg
Komponenter
Main ägg , vegetabilisk olja , salt
Wikibooks logotyp Recept på Wikibooks
 Mediafiler på Wikimedia Commons
Wikiquote logotyp Citat på Wikiquote

Stekta ägg  - en maträtt tillagad i en panna av trasiga ägg . På ryska finns det en skillnad mellan stekta ägg , där gulan ska förbli intakt så mycket som möjligt, och äggröra , där äggen blandas. Äggröra som mjölk [1] eller annan vätska tillsätts kallas omelett [2] . Det finns ordspråk på ryska: "förväxla inte Guds gåva med äggröra" och "utan att krossa ägg kan du inte laga äggröra."

Viss distribution har ett recept på äggröra med stekta tomatskivor . Vid tillagning i panna steks tomater först i olja (eller annat fett). Sedan tillsätts innehållet av råa ägg där (i rätt mängd). Ibland läggs inte bara tomater till (eller serveras med) äggröra, utan även hårdost, bacon, korv , stekt kött, svamp, lök, stuvade grönsaker och mycket mer i olika kombinationer och alternativ.

Olika nationella kök har sina egna varianter av äggröra: italiensk frittata , spansk tortilla . Den traditionella frukosten i Storbritannien och Irland  är äggröra och bacon . Spansk äggröra "huevos" ( spanska  huevos ) kan serveras på ett tunnbröd. I ett antal nationella kök är det vanligt att laga omeletter med en rik fyllning av ris eller nudlar , såväl som andra produkter: på japanska är dessa omu-ris respektive omu-soba , på indonesiska  - kerak-telor .

Den 19 mars 1994 gjordes det största äggröran på den tiden (128,5 m²) av 160 000 ägg i Yokohama, Japan [3] , men blev därefter omkörd av en annan som vägde 2950 kg, tillverkad av Canadian Lung Association vid Brockville Memorial Center i Brockville, Ontario, Kanada, 11 maj 2002. I sin tur slogs det här rekordet den 11 augusti 2012 av äggröra tillagad av kommunfullmäktige i Ferreira do Zezere i Santarem, Portugal. Hon vägde 6 466 kg, det tog 145 000 ägg och en stekpanna med en diameter på 10,3 meter [4] .

Se även

Anteckningar

  1. ↑ S. A. Kuznetsov. Omelett // Stor förklarande ordbok för det ryska språket. - 1:a uppl. - St Petersburg. : Norint, 1998.
  2. ↑ Omelett // Kortfattad hushållsuppslagsbok. — M .: Soviet Encyclopedia , 1984.
  3. ↑ Guinness världsrekord. Guinness världsrekord 2001 . - Enfield: Guinness, 2000. - 298 sid. - ISBN 978-0-85112-102-4 .
  4. ↑ Största omeletten  . Guinness världsrekord . Tillträdesdatum: 30 augusti 2020.

Litteratur