Kakaoovella

Kakaovella ( kakavella , cacao-wella ) - skalet av skalet av kakaobönor [1] ; är en biprodukt från produktionen av kakaosprit [2] .

Måltid innehåller upp till 17% fibrer och endast 3-4% fett , kännetecknas av ökad hårdhet, är svår att mala och kan därför inte användas vid tillverkning av choklad . Men dessa avfall är mycket användbara, deras praktiska tillämpning är mycket varierande. Kakaoskal används som en ny tillsats i kombinerat djurfoder , för jordkompostering , det görs till pulver, som dessutom utsätts för finare malning. När du bränner kakaoskal kan du få en stor mängd termisk energi, och inom medicin värderas kakaosnäckor för sitt höga innehåll av teobromin  , ett orsakande medel för hjärtmuskeln och centrala nervsystemet , som används vid tillverkning av många läkemedel. Den initiala storleken på skalet är 15-25 mm, den erforderliga slipfinheten är mindre än 50 mikron.

Anteckningar

  1. ↑ D.N. Ushakov. Kakavella // Ushakovs förklarande ordbok . — 1935-1940. i D. N. Usjakovs ordbok
  2. ↑ 2.4. Kakaoskalseparation  (otillgänglig länk) // Industriellt kakaopulver från kakaosnäckor - beskrivning och användning
Litteratur för läsning
 kakaoprodukter _
Halvfärdiga produkter
Drycker
Choklad