Fältjordbruk är en av jordbrukets huvudgrenar ( växtodling ), tillsammans med trädgårdsodling , grönsaksodling , vinodling , etc. Fältbruk omfattar produktion av åkergrödor , främst ettåriga, och delas in i spannmålsproduktion ( spannmålsodling ), produktion av industrigrödor ( bomull , etc.), produktion av fodergrödor , produktion av meloner och knölar ( potatisodling , etc.). [1] Encyclopedia of Brockhaus and Efron definierade åkerbruk som en gren av växtodling, där olika kortlivade växter odlas på en mer eller mindre vidsträckt yta, som huvudsakligen odlas med hjälp av en dragstyrka [2] .
Historiskt sett var de viktigaste åkergrödorna , särskilt i Europa, spannmål - bröd och baljväxter , samt lin . På 1800-talet blev potatis utbredd , liksom nya varianter av industriella grödor - sockerbetor , solrosor . Av cirka 20 tusen arter av odlade grödor anses cirka 90 arter vara de viktigaste åkergrödorna. [3]
Begreppet åkerbruk kom i bruk på 1800-talet i och med det godkännande och effektivisering av det system av jordbrukstermer som skedde i det ryska språket i mitten av 1800-talet i samband med utvecklingen av den ryska agronomin [4] .
Det finns olika system för jordbruk och åkergrödor, som skiljer sig åt i rotationscykeln för åkergrödor (såsom historiska system som tvåfälts- och trefältsväxtföljder och mer moderna typer av flerfältsväxtföljd ) , förhållandet mellan olika typer av åkergrödor som odlas, ytterligare mål (till exempel åkergrödor som syftar till att återställa störd naturlig fruktbarhetsjord - gräsfält etc. ).
Själva termen "fältodlingssystem" har varit i bruk på ryska sedan åtminstone 1830 -talet [5] . Samtidigt, om Engelhardt förstod "systemet för åkerodling" som en fullständig synonym för "jordbrukssystemet", så pekade Ludogovsky , för första gången i jordbruksvetenskapens historia, ut systemet för åkerodling från jordbrukssystemet, som dess integrerade del; enligt hans åsikt bestämmer växtföljden arten av endast fältgrödasystem och är endast underordnad dem [6] .
Växtodling, liksom jordbruk i allmänhet, kan vara omfattande och intensiv . Ett omfattande jordbruk bygger på den ständiga utvecklingen av nya jungfruliga marker och är särskilt utmärkande för den tidiga historiska perioden, då marken odlades med mycket enkla verktyg (grävpinne, hackor, plogar). Under den ursprungliga, mycket långa perioden av hackodling, fortskred processerna för distribution och variation av jordbruksgrödor relativt långsamt. Senare, när det med massfördelningen av metallverktyg blev möjligt att röja skog och plöja upp jungfruliga stäpper, som ockuperade stora områden för åkrar, och med utvecklingen av navigering och handel, började människor resa mycket oftare och över längre sträckor , denna process accelererade avsevärt, samtidigt med / x kulturer, ogräs har blivit utbredd. Sedan järnåldern har det blivit möjligt att tala om växtodling i modern mening. [7]
Moderna fältjordbrukssystem (roddsystem, fruktfrösystem, etc.) spred sig med kapitalismens utveckling och den industriella revolutionens blomstring , vilket ledde till en övergång från extensivt till intensivt jordbruk, till den utbredda utvecklingen av kommersiellt jordbruk och en ökning i gårdarnas storlek. Samtidigt ersattes ett sådant system för fältbruk, som har använts i bondgårdarna i Ryssland och andra länder sedan urminnes tider, som ett trefältssystem - alternerande träda , vår- och vintergrödor . Three-Fields var föremål för avkastningsfluktuationer, men var lättare att tillämpa och krävde mindre medel.
De odlingssystem som kan användas beror på klimatzonen och den maximala längden på växtsäsongen , olika grödor kräver olika temperaturer för att börja växa; för kulturer i den europeiska delen av Ryssland är karakteristiska temperaturer 5-10 °C. Åkergrödors påverkan på marken, både positiv och negativ, kan variera kraftigt beroende på odlingsteknik, växtsäsongens längd, skörd och ytterligare faktorer; Således minskar den positiva effekten av fleråriga gräs med brist på fukt. [åtta]
Moderna system med flerfältsväxelbruk involverar från 3 till 12 åkrar, medan åkergrödor (och grönsaksodling) använder prefabricerade åkrar, när flera grödor odlas på en åker som liknar sin jordbruksteknik. [9]
Enligt en studie av A. V. Chayanov , i slutet av 1800-talet - början av 1900-talet, använde bönderna i det europeiska Ryssland på kommunal mark följande växtodlingssystem: trefält, tvåfält, brokigt, skiftande och odlingssystem , medan det dominerande systemet på alla länder i det europeiska Ryssland (med undantag för de baltiska provinserna och Nya Ryssland ) var ett trefält. Sedan 80-talet av 1800-talet har växtföljder med flera fält spridit sig i centrala Ryssland, men bondegårdar, även på tröskeln till första världskriget, efter Stolypins jordbruksreformer , höll sig till terkhpolya och använde svagt konstgödsel ; plogen förblev plöjningsredskapet . [10] [11]
Det finns olika klassificeringar av åkergrödor efter produktion och botaniska egenskaper. Så, enligt klassificeringen av P. I. Podgorny , särskiljs fyra huvudgrupper enligt produktionsprincipen - spannmål (odlad för att få spannmål), teknisk (odlad främst för råvaror för industrin), foder (odlas för foder för boskap ), och en grupp kalebasser (inkluderar grödor för mat, foder och tekniska ändamål). I gruppen spannmål ingår den s.k. typiska bröd ( vete , råg , triticale , korn , havre ), hirsbröd ( majs , hirs , durra , ris , chumiza ), baljväxter ( ärtor , bönor , linser , haka , bönor , kikärter , lobia , lupin , etc.) andra spannmål ( bovete och andra icke-spannmål). Gruppen av industrigrödor inkluderar spinngrödor ( lin , bomull , etc.), tillsammans med oljeväxter ( solros , raps , etc.) och eteriska oljegrödor ( lavendel , mynta , salvia , etc.), sockerhaltiga grödor ( sockerbetor ). grödor , sockerrör ) och stärkelsehaltiga grödor (inklusive potatis ), såväl som medicinalväxter; Bland fodergrödor urskiljs odling av foderrotgrödor ( foderbetor , rutabaga , kålrot ), ettåriga och fleråriga ensilagegrödor och fleråriga gräs ( klöver , alfalfa ). Vid klassificering enligt arten av användningen av huvudprodukten kan sex grupper särskiljas - spannmål; rotfrukter , knölar , kalebasser, foderkål; fodergrödor; olja och eterisk olja; spinning; och tobak och shag ; i en gemensam klassificering efter användningsart och biologiska egenskaper kan följande grupper av åkergrödor urskiljas: spannmål, baljväxter, knölar, rotfrukter, tekniska grödor och fodergrödor. [12] [13]
Spannmålsodling är en av de viktigaste näringarna inom världens jordbruk; Att säkerställa en stabil utveckling av spannmålsproduktionen anses vara en av de viktigaste uppgifterna för alla länder. [14] Spannmålsbröd är av yttersta vikt bland åkergrödor, eftersom de historiskt sett utgör den viktigaste livsmedelsprodukten i ett tempererat klimat - bröd , såväl som andra livsmedelsprodukter och kraftfoder; de kännetecknas av en kombination av högt näringsvärde, bekvämlighet för lagring, en hög multiplikationsfaktor (förhållandet mellan skördade frön och sådda), dessutom har spannmålssorter bred plasticitet och förmåga att anpassa sig till olika klimatförhållanden [15] .
Spannmålsgrödor delas in i två huvudgrupper: spannmålsgrödor ( råg , vete , havre , hirs , korn , majs , ris , bovete etc.) och baljväxter ( ärtor , bönor , linser , lupiner , sojabönor ) [16] .
Olika typer och sorter av spannmålsgrödor, beroende på tidpunkten för sådd, är indelade i två grupper - vår och vinter . Vintergrödor, efter höstsådd, gror innan vintern börjar, och på våren fortsätter de sin livscykel och mognar något tidigare än vårgrödor som sås på våren. Vintersorter tenderar att ge högre avkastning (på grund av användningen av fuktreserver i jorden tidigt på våren) [16] . De kan dock endast odlas i områden med högt snötäcke och milda vintrar. Dessutom är vinterformerna mer krävande på jordar, mindre torkbeständiga och har i många fall sämre bakegenskaper jämfört med vårens. Vete , råg , korn och triticale har en vinterform ; Vårsådd av vintergrödor är i grunden möjlig med användning av vernalisering .
Potatis odlas för mat, foder och industriändamål. Den ungefärliga mängden potatisproduktion i världen per capita är 50 kg. De största potatisproducenterna i världen är: Kina , Ryssland , Indien , Ukraina , USA , Tyskland , Polen , Vitryssland , Nederländerna , Frankrike [17] .