Urd

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 2 april 2020; verifiering kräver 1 redigering .
urd
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:BaljväxterFamilj:BaljväxterUnderfamilj:FjärilStam:BönorSubtribe:BönorSläkte:VignaSe:urd
Internationellt vetenskapligt namn
Vigna mungo ( L. ) Hepper , 1956
Synonymer
se text

Urd , eller mai , i vardagsspråk svart mungböna ( lat.  Vígna múngo ) är en växtart från släktet Vigna av baljväxtfamiljen ( Fabaceae ) . Det används av människor som föda, liksom en rad andra baljväxter, som mungbönor ( Vigna radiata ).

Historik

För första gången började växten odlas av människan för 3000-4000 år sedan på den indiska subkontinenten . För närvarande är denna växt utbredd i Syd- och Sydostasien.

Biologisk beskrivning

Odlad urd är en kort, upprätt eller hängande, ettårig växt uppfödd från det vilda, en tålig ört med stjälkar 2 till 4 meter långa. Vanligtvis, i kultivaren Urda, är längden på stjälkarna från 20 till 60 centimeter, i undantagsfall - upp till 90 centimeter. De håriga bladen är trefingrade, deras sticklingar når 10 centimeter. Var och en av de 3 akut ovala delarna av bladet är 5 till 7 centimeter breda och 5 till 10 centimeter långa. På varje blommar 2-3 gånger förgrenad grodd från 5 till 6 blommor med strålande gul färg. Blomningen varar bara några timmar. Som regel sker självpollinering.

På varje gren brukar det gro 2-3 bönor . Bönorna, täckta med hårda fibrer, är 4-7 centimeter långa och 0,6 centimeter breda. Varje böna innehåller 4-10 frön. Dessa frön är glänsande, kvadratiska till formen, 4 millimeter stora. Deras färg är vanligtvis svart, men det finns också gröna former. Vikten av 1000 av dessa korn är från 15 till 40 gram.

Taxonomi

Växten beskrevs första gången 1767 som Phaseolus mungo i Carl Linnaeus' Mantissa Altera , 1, 101. Den är nu känd som Vigna mungo  ( L. ) Hepper Kew Bulletin 11(1): 128. 1956.

Två sorter av Urd är kända: Vigna mungo var. mungo , som är en odlad underart, och Vigna mungo var. silvestris är dess vilda form.

Synonymer

Applikation

Människor äter både råa Urdabönor och grodda och torkade frön. I Indien och Pakistan är det en av de mest populära typerna av baljväxter . En gryta som heter dal kokas av hela frön . Vid beredning av olika rätter går urd bra med ris.

Urd behåller även i torkat tillstånd en ganska hög proteinhalt (20-24%).

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .

Litteratur

Länkar